Meu querido Marido Mistério,
Este post é feito a pensar em ti e em todos os cozinheiros espalhados por essa blogosfera fora. Eu posso não saber cozinhar mas ao menos descubro grandes truques para te facilitar a vida. Sou ou não ou sou a mulher que qualquer homem sonha ter a seu lado? Sempre a pensar em ti. Com estes truques vais reduzir muito o teu tempo na cozinha e alguns deles são também a minha salvação. Sim, porque, se as pessoas pensam que tu estás na cozinha e eu estou na sala de copo de vinho na mão, estão redondamente enganadas. Quantas e quantas vezes me escravizas e dás-me tarefas menores, como cortar alho, descascar gengibre, por exemplo? Pois é, pelo menos algumas dessas torturas têm os dias contados. Espreita lá esta espetacular lista de dicas e truques que descobri neste blog super útil.
1. Congele ervas aromáticas em azeite
Se congelar as suas ervas aromáticas em azeite vai evitar que sequem, fiquem castanhas e se estraguem. Além de que terá sempre à mão, mesmo quando não é a altura delas. Depois é só descongelá-las. Dá para um ótimo molho de massas, por exemplo.
2. Guarde os gelados dentro de um saco plástico no congelador para ficarem macios
Um saco de plástico para o congelador evita que o ar frio transforme o gelado num bloco de gelo. Se gosta do seu gelado macio e de forma a que a colher consiga entrar, esta dica vai mudar a sua vida. Atenção: retire o máximo de ar que conseguir do interior do saco antes de o colocar no congelador.
3. Desfie um peito de frango num minuto numa batedeira
Se tiver uma batedeira, já sabe: quando precisar de desfiar um peito de frango, é só atirá-lo ainda quente para a batedeira e, em menos de um minuto, fica com o frango desfiado.
4. Congele os restos de molho em couvettes de gelo
Quantas vezes deitou fora molho da carne ou molho de tomate, por exemplo? E não estou a falar só dos caseiros, também aqueles molhos que vêm em latas e depois ficam abertos até se estragarem. Congele para usar mais tarde, noutras receitas. Poupa e não desperdiça.
5. Role os limões antes de lhes retirar o sumo
Este truque adapta-se a qualquer citrino. Se o enrolar de um lado para o outro em cima do balcão da cozinha, ao mesmo tempo que o pressiona ligeiramente, vai ver que obtém muito mais sumo.
6. Gele rapidamente o seu vinho com uvas congeladas
Se já precisou de pôr um cubo de gelo num copo de vinho branco vai adorar aprender este truque: uvas congeladas podem ser também uns fantásticos mini cubos de gelo. É a solução ideal até mesmo num copo de vinho tinto que esteja demasiado quente, vai ver que rapidamente chega à temperatura pretendida.
7. Descasque o gengibre com uma colher
Leu bem: uma colher. Deixe as facas na gaveta. Vai ver que a concha de uma colher é um excelente descascador de gengibre.
8. Impeça a água de sair da panela com uma colher de pau
Sabia que se colocar uma colher de pau por cima de uma panela com água a ferver, a água não sai para fora da panela? Eu não fazia ideia mas também não sou propriamente um génio da culinária. Atenção: só funciona com colheres de pau!
9. Cubos de gelo com limão
Esta é uma ideia fantástica para fazer sangrias ou águas aromatizadas. Um tabuleiro para cozer muffins faz cubos de gelo maiores que dão um efeito bem giro no jarro ou nos copos. E pode experimentar com outras frutas, como laranjas ou morangos.
10. Grelhe o peixe por cima de limão para não pegar
Ele (que adora uma grelha!) queixa-se amargamente que o peixe se cola ou se desfaz na grelha. Pois é, meu querido Marido Mistério, tenta colocar rodelas de limão por baixo do peixe: não só o peixe fica com um ligeiro sabor a limão, como também fica inteiro. E o melhor de tudo (para mim claro), a grelha fica muito menos suja.
Quem é amiga de seu marido, quem é?
Ela, claro
fotos: listotic
Fabuloso madame Mistério são dicas fantásticas obrigado
Óptimas dicas!
Adorei!
Uma pequena nota, existe uma palavra portuguesa para “pasta”: é massa. A querer usar a italiana, é necessário ter em conta dois aspectos: primeiro, a regra gramatical é colocar palavras estrangeiras em itálico, aspas ou qualquer outra forma de realce; segundo, uma vez que o plural em Italiano não é feito da mesma forma, não existe “pastas” mas sim “pasti”.
É uma pena encontrar semelhantes erros num site tão bonito.
Olá Justina,
Muito obrigada pelo seu comentário. Já corrigi o erro. De facto costumamos pôr aspas ou itálicos nas palavras que não são portuguesas. Neste caso teríamos que pôr o plural “pasti”, mas optei por usar o termo português. Lamento o lapso, obrigada pela correção,
Ela
Obrigada, Ela.
Fantástico.
Boa tarde,
São efectivamente ideias óptimas, pena é que tenham sido tiradas do Pinterest.
As dicas são de facto pouco conhecidas e muito úteis.
Mas quero deixar uma informação para a Justina e outros que “pasta” em italiano é uma palavra feminina. Por isso o plural é “Paste”.
“Pasti” é o plural de “Pasto” que signhifica refeição/ões. Daí os “antipasti” que são os aperitivos. “Va Bene?”!
Boa tarde, Amélia
Muito obrigada pelo seu simpático comentário. No entanto, permita-me apenas fazer-lhe uma correcção: as dicas não foram retiradas do Pinterest, mas sim do blog Listotic, tal como é referido por duas vezes no post.
Obrigada,
Ela
Só uma pequena precisão:
Pasta não tem plural, pasti em italiano significa “refeições” e “paste” é geralmente usado na pastelaria.
Boas dicas, para mim será muito útil a do azeite com ervas aromáticas, gosto muito do vosso blog, independentemente de se esquecerem de mencionar uma palavra proveniente de língua estrangeira. Para a próxima vou até ao blog da Porto Editora comentar sobre o facto da lasanha deles não ser melhor que a vossa. Beijinhos e abraços.