Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

restaurante cobra mais 30% aos homens do que às mulheres

Bife-ancho-grelhado-com-alho-e-legumes-chamuscados

Conhece o restaurante Ramona, no Brasil? Não conhece? Pois, devia conhecer. E não digo isto por o Ramona se autointitular, de uma forma ligeiramente nova-rica, um "restaurante sofisticado" ou de "cozinha fina". Nem por ter o nome da música que estava a tocar quando o Titanic se afundou. Não senhor. Digo isto porque, na semana passada, o Ramona alterou a sua ementa.

Pronto, o Homem perdeu a cabeça!

Calma, não se precipite já na ofensa gratuita. Ouça a história até ao fim. 

O Ramona (adoro o nome) alterou a ementa para aumentar os preços cobrados aos homens. 

Só aos homens?

 

 

conservatorium, o hotel mais fashion de amesterdão para uma fuga a dois com muito estilo

6518_crop_940x604_041dsconservatorium_kopie_0.jpg

Amesterdão é uma cidade irresistível seja para um fim-de-semana com amigos ou para um programa romântico. Com boa onda, ótimos restaurantes, intermináveis ciclovias e misteriosos canais, é o destino ideal para fugir durante dois ou três dias. E, já se sabe, para fugir de casa é para fugir com estilo. É o que eu digo sempre a Ele: "Se é para viajar, é para melhor, senão mais vale ficar em casa!" Ele revira os olhos, encolhe os ombros e desiste. Ultimamente, mudei de estratégia, vou deixando uma fotografia no WhatsApp, outra no Messenger do Facebook, outra no email, só com a seguinte legenda: "Faz as malas. Este é o nosso próximo destino". Seguem alguns exemplos das fotografias que lhe tenho enviado:

 
 

porque é que tem andado a cozer os ovos da forma errada?

8569882885_6da4845384_z.jpg

Porque os ovos não deviam ser cozidos. Um ovo, para ficar perfeito, deve ser cozinhado ao vapor. E acabou. Não tenho mais nada para dizer. Adeus e até amanhã.

Nãaaaaaaa. Não pense que se livra de mim tão cedo. Primeiro, é preciso perorar um pouco sobre os benefícios do delicado vapor – e as desvantagens da abrutalhada cozedura. É como comparar a Maria João Bastos com o Pedro Boucherie Mendes. Não dá. E com o ovo passa-se a mesma coisa: a Maria João Bastos é o vapor e o Boucherie Mendes a cozedura. Não vale a pena perguntar qual dos dois é mais simpático, pois não?

 

 

mozzarella marinada com manjericão, um ótimo almoço ou uma excelente entrada para o seu jantar

Hoje tive um dia caótico. Nem consegui sair do escritório para almoçar. Mas como já sabia que não ia ter tempo para nada, levei de casa os ingredientes para um almoço super saudável e, melhor de tudo, sem cheiros. Peço desculpa mas tenho aversão ao aroma requentado das copas dos locais de trabalho. Uma pessoa passa por ali e fica inebriada com o cheiro a peixe de ontem, a sopa de anteontem e a massa de há três dias. Mas enquanto está tudo confinado à copa, é o menos. O grave é quando estamos a trabalhar no nosso computador, à nossa secretária, e começa a chegar aquele cheiro nauseabundo a jardineira aquecida vindo diretamente da mesa do colega do lado. Por isso, o meu almoço de hoje foi exemplar a todos os níveis: não foi cozido à portuguesa e não enjoei ninguém à minha volta. A receita, super fácil, é da inigualável Donna Hay

7a6bbb3ff5f9bb720da9faecf1b35038.jpg

Ingredientes 

Para 8 pessoas

  • 4 mozzarellas, cortadas às fatias
  • 2 dentes de alho, cortados às fatias fininhas
  • 30 g de polpa de limão em conserva (espreite a receita aqui)
  • 125 ml de azeite
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 12 folhas de manjericão
  • Tostinhas crocantes para servir 

 

Coloque a mozzarella, o alho e a polpa de limão em conserva (se não tiver tempo de preparar com antecedência, faça como eu: junte sumo de limão e sal) num prato e espalhe o azeite por cima. Tape e deixe no frigorífico durante uma hora. Aqueça numa frigideira as duas colheres de sopa de azeite em lume médio e cozinhe o manjericão durante 30 segundos ou até as folhas ficarem verdes brilhantes e estaladiças. Retire da frigideira e remova o excesso de gordura do manjericão com uma folha de papel de cozinha. Coloque as folhas de manjericão por cima das fatias de mozzarella e sirva com tostinhas. Esta receita também é uma ótima entrada para o seu jantar de hoje.
 
Um resto de uma fantástica semana (já faltou mais para acabar),
Ela
 
receita e foto: donnahay

onde almoçar esta semana? na nova peixaria que acabou de abrir no centro comercial alegro

10418876_775241455879511_4914513570278290868_n.jpg

O serviço

Quando chegámos à fila para sermos atendidos na Nova Peixaria, a última novidade no Centro Comercial Alegro, em Alfragide, tínhamos à nossa espera um empregado com a facilidade de expressão da múmia de Tutankamon e a facilidade de sorrir de Cavaco Silva (não há grandes diferenças entre estas duas metáforas, pois não?). Depois de um extenso diálogo em que o empregado conseguiu proferir seis ditongos e meio sorriso, já tínhamos os nossos pedidos anotados.

Na Nova Peixaria, tudo tem de ser rápido e eficaz. Desde que abriu, há duas semanas, o restaurante tem diariamente, à porta, uma enorme fila de gente ansiosa por experimentar peixe fresco a preços de shopping. Por isso compreende-se que não haja tempo para grandes simpatias. Especialmente por parte de quem está a percorrer a fila de clientes à espera enquanto tenta adiantar os pedidos. 

A partir daí, com os outros empregados, a simpatia subiu consideravelmente. O grande problema, no entanto, é a espera: é difícil ter de ficar menos de 10 minutos em pé só até conseguir chegar à caixa para pagar.

 

 

é segunda-feira e ninguém está para lavar louça! por isso é que temos 2 massas deliciosas para fazer só numa panela

Eu não sei o que é que se passa consigo, mas comigo é muito simples: segunda-feira é aquele dia em que acordo deprimido, chego ao trabalho deprimido, almoço deprimido (o que no meu caso é uma raridade), saio do trabalho deprimido, chego a casa deprimido e deito-me... animadíssimo.

Estavam a torcer para que eu tivesse mais um momento deprimido ao fim da noite, não é, seus sádicos?! Pois não tenho. A depressão de segunda-feira acaba no preciso instante em que chego à cozinha, à noite, e tenho uma receita fácil, rápida e deliciosa para fazer. (Se calhar também ajuda o facto de, à hora do jantar, a segunda-feira estar quase, quase a acabar, mas enfim...)

E é por isso que hoje já deixei à minha espera estas duas fantásticas criações do mundo da simplicidade: receitas de massas com as quais só suja uma panela. É das coisas mais fáceis do mundo: coloca todos os ingredientes dentro de uma panela, liga o lume e já está. Veja lá se não é verdade.

 

Linguine Caprese

6a00d8358081ff69e201a3fb5e5cb7970b-800wi.jpg

Coloque numa panela 450 g de linguine seco, 400 g de tomate cortado aos cubos, 3 dentes de alho picados, 2 raminhos de manjericão, 1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída, 1/2 colher de chá de orégãos, 1 colher de sopa de cebolinho picado, 2 colheres de sopa de azeite, 2 chávenas de caldo de legumes (eu costumo fazer com antecedência e congelar) e 2,5 chávenas de água. Ligue o lume no máximo até levantar fervura. Reduza a chama para o mínimo e deixe cozer em lume brando durante cerca de 9 minutos ou até a massa estar al dente. Vá mexendo de vez em quando. Quando estiver pronta, desligue o lume e deixe a pasta assentar com os sucos durante uns minutos. Tempere com sal e pimenta e coloque umas folhas de manjericão e um pouco de queijo feta desfeito por cima antes de servir (com mozzarella também fica óptimo). É ou não é um excelente jantar para levantar o baixo astral de início de semana? Sabe quantas panelas é que ficam para lavar? UMA! A receita e a foto são do blog A Beautiful Mess.

 

 

tagliatelle com pesto, ervilhas e pinhões, uma receita prática para convidados inesperados

Diz que domingo é dia da família. E eu acho muito bem. Dia de ficar em casa a "alongar" que é como quem diz a espreguiçar de sofá em sofá. Estava eu hoje em pleno exercício dominical quando me tocam à porta os meus queridos e diletos cunhados que, aparentemente, terão levado demasiado à letra o dia da família. Nada contra, adoro surpresas e gosto muito dos meus cunhados, mas já se está mesmo a ver como acaba uma visita inesperada perto da hora do almoço. Não está a ver? Eu explico. Comigo na cozinha... a dar indicações ao meu querido Marido Mistério. O que vale é que tinha na despensa os ingredientes para uma receita que descobri no blog From the Kitchen, que já estava a querer experimentar há algum tempo... Fácil e rápida, acabámos por fazer hoje.

pesto1.jpg

 

 

vamos adocicar este dia: affogato de gelado de baunilha com cristais de caramelo e lascas de amêndoa

Captura de ecrã 2015-04-18, às 18.48.56.png

O Jamie Oliver está para mim como o professor Mamadu está para os espíritos que vivem na quinta dimensão. Sempre que tenho problemas, sempre que tenho dúvidas existenciais, sempre que quero adivinhar o meu futuro (por exemplo, o que vou cozinhar amanhã) é ao Jamie Oliver que recorro. Ele é o meu grande medium vidente. E foi ele que ontem me iluminou o caminho. Telepaticamente, senti a sua mensagem:

- Eeeeele Mistéeeeerio, tens de fazer esta divinal receita para o teu brunch de domingo.

Perante uma vibração tão profunda, não pude evitar: corri para a cozinha e atirei-me de cabeça para baixo desse comboio de calorias que são duas bolas de gelado de baunilha mergulhadas num café expresso duplo e com uns pozinhos de chocolate, caramelo e amêndoas.

 

 

bacalhau assado no forno com cogumelos, alho francês e bacon: o nosso jantar de hoje

Hoje acordei patriótica, a recitar Lusíadas e a declamar versos de Fernando Pessoa. OK, é mentira. Estava a tentar passar a imagem de uma dona de casa super intelectual. Mas a verdade pura e dura é que acordei com o som assustador da inenarrável música do Quim Barreiros, sobre o bacalhau, que saía do quarto de um dos nossos filhos. O mais grave é que, além de a música ter ficado a tocar em loop dentro da minha cabeça, provocou-me um inexplicável desejo de ir a Fátima comer aquele maravilhoso bacalhau da Tia Alice. Horrorizado com o elevadíssimo nível da minha associação de ideias, o meu sempre atento Marido Mistério calou-me de vez:

- OK, faço bacalhau para o jantar mas, pelo amor da Santa, tira o computador do quarto dos miúdos: é preciso erradicar o Quim Barreiros desta casa.

E foi assim que lhe passei para as mãos esta deliciosa receita do blog williams-sonoma que, claro, é super compatível com a minha dieta. Sem contar com o bacon. Mas qual é a graça de uma dieta, sem uma exceção ou outra?

WS_1Pot_CodLeeks_2018-544x816.jpg

 

 

hoje é dia da panqueca saudável cá em casa e nós temos umas deliciosas panquecas de amêndoa e baunilha

Sábado acabou de ser nomeado, nesta nossa modesta mansão, o Dia da Panqueca. Se a Rádio Comercial pode criar o Dia do Blablabla, o Dia do Corta-Unhas ou o Dia do Banho de Imersão, nós instituimos, através de Decreto Régio Misterioso, o Dia da Panqueca. Com uma pequena adenda ao decreto. Como em qualquer casal que preze a sobrevivência do marido, a mulher teve a palavra final. E neste caso a Exma. Senhora Mistério decidiu que o Dia da Panqueca teria de ser rebaptizado Dia da Panqueca Saudável. E é por isso que trago hoje ao vosso conhecimento esta maravilhosa receita, do fantástico blog The Roasted Root, que vai brilhar aqui em casa.

gluten_free_almond_Flour_pancakes_1.jpg

 

 

novidade! novidade! abriu esta semana um novo restaurante de pizzas e hambúrgueres na avenida 24 de julho, em lisboa

11102876_1576386775963341_8444342987265266281_n.jp

Enquanto nós estamos aqui nesta dura tarefa de comer e escrever – e também de escrever e comer – o mundo pula e avança (a poucos dias do 25 de Abril, é melhor começarmos a adoptar uma linguagem ligeiramente mais revolucionária...). E esta semana, o mundo da restauração lisboeta deu um pulo digno do Flip (exactamente, o gafanhoto da Abelha Maia, em homenagem ao Vasco Granja, outro grande revolucionário).

 

 

gelado de iogurte de chocolate, uma sobremesa diferente e saudável

Um iogurte gelado é saudável, certo? Então um gelado de iogurte também é… Estou certa ou estou errada, como diria o maravilhoso Sinhozinho Malta? Estão a acompanhar o meu raciocínio? Estão a perceber onde quero chegar? É isso mesmo. Esta receita do blog Chelsea's Messy Apron é compatível com a minha dieta. Um gelado cremoso, que se derrete na boca, com chocolate e saudável? É irresistível. Demora apenas 5 minutos a preparar, porque é só juntar os 5 ingredientes no liquidificador e… o melhor é ler a receita.

nesquik2.jpg

 

 

acha que sabe bater as claras em castelo? e qual é o movimento ideal para bater chantilly?

7616591062_1572514e25_h.jpg

Sempre que o G20 se senta à mesa para debater o futuro da Humanidade há infelizmente um tema crucial que é negligenciado. É lamentável, mas é um facto: desde 2008 já houve oito cimeiras dos principais líderes mundiais e nunca, mesmo nunca, se falou da fórmula científica para bater as claras em castelo perfeitas. Exactamente, é o tema que falta, ou como se diria em bom inglês: The Perfect Egg Whites in Castle, para perceberem melhor, seus negligentes!

Mas enquanto os chefes de Governo dos 20 países mais ricos do mundo discutiam a banca e a alta finança, havia alguém a estudar os temas realmente relevantes. E esse alguém chama-se America's Test Kitchen, uma organização que gere uma cozinha de 232 m2, nos arredores de Boston, onde são testadas as melhores fórmulas e receitas que a Humanidade já conheceu. Desta vez, a America's Test Kitchen analisou a forma ideal de bater claras em castelo, chantilly e molho vinagrete. Para isso, usou três técnicas diferentes: para a frente e para trás, looping e circular.

 

 

uma salada quente? é isso mesmo: beterraba assada no forno com laranja, pistácios e queijo feta

Uma salada no forno? Sim, na cozinha tudo é possível! E esta receita tem tanto de original como de deliciosa. Além de me encher as medidas, é fantástica para a minha dieta, e o melhor de tudo: tem um aspeto divinal. Encontrei esta maravilha no blog Girl Versus Dough que, por sua vez se inspirou no livro “From Sheet Pan Suppers: 120 Recipes for Simple, Surprising, Hands-off Meals Straight from the Oven”, de Molly Gilbert. E estou doida para experimentar.

16277340666_276a0a6b9b_c.jpg

 

 

bolinhas de nutella só com 3 ingredientes: a receita mais fácil do mundo (para usar em caso de emergência)

O momento foi, no mínimo, constrangedor. Estava eu, tranquila e pesadamente, a sentar-me no sofá para devorar, embevecido, mais um imperdível episódio de House of Cards, quando a minha querida Ela me pergunta ingenuamente:

- Trazes-me um daqueles biscoitos de gengibre, se faz favor?

- Hmmm... acabei com eles...

- Ah... então traz-me uma daquelas bolachas de manteiga que comprámos.

- Hmmm... também as comi.

- Hã?! Ok, está bem... Então traz-me uma bolacha digestive, se faz favor.

Neste momento, já tinha fugido para a cozinha para esconder, no fundo do caixote do lixo, o pacote vazio das digestive. Confesso, culpei os miúdos.

Perante este cenário de Monstro das Bolachas, só tive uma alternativa: fazer rapidamente uns biscoitos, ou outra coisa qualquer, para evitar o divórcio por adultério alimentar. E foi então que me lembrei desta maravilhosa receita do site Instructables: bolinhas de Nutella para fazer em 20 minutos.

FI271PHH7URC95D.jpg

Ingredientes

  • 280 g de Nutella
  • 62 g de farinha
  • 2 ovos

 

Tão simples quanto isto. Enquanto Ela começava a ruborizar de fúria, eu misturei os três ingredientes numa taça e mexi bem com uma colher de pau. Coloquei numa forma para muffins e coloquei no forno pré-aquecido a 180º C. Sentei-me tranquilamente no sofá como se nada fosse. Ao primeiro intervalo, estavam prontos. É verdade: demoram só uns 20 minutos a fazer. Se quiser, coloque umas avelãs partidas por cima antes de cozer. Fica fantástico!

Há receita mais fácil do que esta para uma emergência?

 

Uma boa receita simples para si onde quer que esteja,

Ele

 

receita e foto: instructables