Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

um refúgio de sonho junto a uma das melhores praias do algarve

13909355_10153828306236724_2029845055542509882_o.j

Abriu as portas em 2008 como um pequeno hotel rural com 7 quartos, agora já tem 9 quartos e 4 apartamentos, um hamam, uma sala para ioga e uma sala para refeições. A Companhia das Culturas é hoje um ecoturismo sustentável e orgânico rodeado por 40 hectares de pinheiro manso, cortiça e alfarroba, damasco e figo, azeite e laranja e ainda uma horta ecológica. O paraíso para quem gosta de campo e não vive sem mar.

 

saiba como candidatar-se ao melhor emprego do mundo: 10 mil dólares por mês para andar a viajar por destinos de luxo

14542591_10154410271696335_5175427970494209068_o.j

Estou seriamente a pensar em mudar de vida. Receber 10 mil dólares (9.200 euros) por mês para andar a viajar pelo mundo, com todas as despesas incluídas, e escrever sobre a experiência, é tentador ou não? Além disso, ainda posso levar um acompanhante, porque a estadia está paga!

O emprego está aberto a candidaturas – sim, também se pode candidatar! – até amanhã, dia 30, e não é propriamente uma invenção mal amanhada de uma empresa de time sharing criada numa cave de Trajouce e à procura de um cliente mais distraído. A oferta foi feita pela Third Home, um site de aluguer de luxuosas casas de férias que é conhecido nos Estados Unidos como o Airbnb dos milionários.

A notícia da oferta de emprego foi dada em órgãos de comunicação social respeitáveis como o Huffington Post, a Condé Nast Traveler ou o Business Insider e está bem explicadinha. O candidato só tem de enviar para o email bestjobontheplanet@thirdhome.com um vídeo de um minuto a explicar porque é que é o melhor candidato para o lugar. É bom que seja um vídeo criativo e que impressione porque as candidaturas estão abertas a pessoas de qualquer nacionalidade e de qualquer sítio do planeta – só tem é de falar inglês fluentemente.

 

e que tal começar o dia com um banquete inesperado?

Embora fingir que hoje não é quarta-feira, que ainda faltam três dias inteiros para o fim de semana? Faz de conta que hoje é sábado e vamos começar o dia com um delicioso brunch! É ou não é uma boa ideia? Experimente! Vai ver que muda logo de disposição! E vai ajudá-lo a enfrentar o resto da semana. Toda esta conversa foi só um pretexto para fazer este autêntico banquete de crostini que descobri no fantástico blog Honestly Yum.

breakfast.crostinis.2.1.8757-1.jpg

 

 

a massa preferida na mansão mistério: noodles de arroz ultra fininhos sem glúten, com frango e chalota crocante

Tenho uma confissão a fazer. Ainda não é desta que vou desvendar a identidade da minha querida e ilustre Mulher Mistério, mas preparo-me solenemente para fazer uma revelação ainda mais grave: estou a ficar viciado em massa de arroz vermicelli. Mais do que viciado, estou a ficar verdadeiramente obcecado.

Está a ver aquela massa fininha, branca, leve e macia que quase se perde na boca? Aquela massa divinal que a minha querida Mulher Mistério aspirou no restaurante do Henrique Sá Pessoa, no Mercado da Ribeira, em Lisboa, a acompanhar um tataki de salmão? É essa mesmo. E, ainda por cima, é das coisas mais fáceis de fazer: só precisa de despejar água a ferver por cima e esperar uns cinco minutos. E não tem glúten. Nem gordura.

Hoje, vou aproveitar uma fantástica receita do site Bon Appétit para fazer uns fabulosos noodles de arroz vermicelli para o jantar. Tudo o que vou precisar é dos noodles de arroz vermicelli (que consegue encontrar, por exemplo, no El Corte Inglés), peitos de frango (de preferência, ainda com osso e pele), uma chalota grande, óleo vegetal, um pimento jalapeño picado (se gostar de picante), alho picado, sumo de lima espremido no momento, molho de peixe sem glúten, açúcar mascavado, nabo e rabanetes laminados muito fininhos e manjericão. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

efb426b849df2cd1cc2717a5615ccca0.jpg

 

muesli tão saudável, tão saudável, mas tão saudável que emagrece só de olhar

Não tem nozes, não tem grão, não tem glúten e o leite não tem lactose. Basicamente parece aquela casa do Vinicius de Moraes, muito engraçada, porque não tinha teto, não tinha nada. Mas o mais espetacular é que tem um ar apetitoso apesar de não ter nada! Este pequeno-almoço que descobri no blog Hello Glow demora cinco minutos a fazer e é o melhor detox para começar o dia de forma saudável.

Só precisa de uma mistura de sementes (cânhamo, chia, girassol e abóbora), uma mistura de frutos secos (alperce, arandos e maçã), flocos de coco, frutos vermelhos frescos (morangos, mirtilos e framboesas), uma banana cortada à rodelas e leite de coco ou de amêndoa.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

953a47ffcabe408e4d806352559eb8c2.jpg

 

 

5 receitas maravilhosas para transformar chips de batata doce num jantar fácil durante a semana

Tudo começa com uns deliciosos palitos ou rodelas de batata doce no forno. Depois, escolhe qual o acompanhamento que preferir. Mas aqui o ingrediente principal é batata doce. É claro que a minha querida Mulher Mistério já puxou do seu autoritarismo semi-nazi para impedir todo e qualquer tipo de fritos. Por isso cá em casa as batatas doces fritas passaram rapidamente a batatas doces no forno. A grande vantagem é que ficam quase iguais e engordam metade do que deviam. 

Tudo o que é preciso fazer, para seguir este guia semanal da batata doce, é da batata doce propriamente dita. Corte-a em palitos, ou em rodelas muito fininhas, salpique-os com um fio de azeite, flor de sal e pimenta e leve-os ao forno, pré-aquecido a 200º C, durante 20 a 30 minutos, até ficarem tostados e estaladiços (cuidado porque quanto mais fininhos menos tempo podem ficar no forno).

Preparadas as batatas, tem aqui cinco divinais sugestões para transformar a sua batata doce frita num jantar de sonho. É só escolher.

 

Batata Doce com Queijo Brie e Bacon

Brie-and-Brown-Sugar-Bacon-Sweet-Potato-Fries-2.jp

Juntar batata doce frita com queijo no mesmo prato é como juntar o Rambo e o Rocky no mesmo filme. Esta ideia fenomenal é do blog Cooking for Keeps e é tão simpes como isto. Corte a batata doce em rodelas fininhas com a ajuda de um cortador. Pincele um tabuleiro com azeite e espalhe as rodelas de batata doce por cima. Misture numa taça açúcar mascavado com mostarda em pó e pimenta caiena. Envolva seis fatias fininhas de bacon nesta mistura. Coloque o bacon por cima de uma grelha com um tabuleiro por baixo, para onde vai pingar a gordura. Coloque o bacon no terço inferior do forno, pré-aquecido a 200º C, e as rodelas de batata doce no terço superior. Deixe durante 15 minutos. Vire as rodelas de batata doce e retire o bacon. Deixe a batata doce mais cerca de 10 minutos no forno. A ideia é que tanto a batata doce como o bacon fiquem crocantes. Reduza o forno para os 180º C.

Deixe as fatias de bacon arrefecer ligeiramente, depois parta-as em pedaços e espalhe-as por cima da batata doce, juntamente com queijo brie cortado em cubos e com o que sobrou do açúcar mascavado. Leve ao forno durante uns cinco minutos só até o queijo derreter e o açúcar caramelizar. E pode servir. Veja esta receita divinal completa aqui.

 

 

pudim de chia com maçã e canela, uma receita vegan para me penitenciar dos meus pecados

Segunda-feira é dia de começos e de recomeços. Para mim, é sempre dia de recomeço de dieta porque invariavelmente desgraço-me toda durante o fim-de-semana. Ontem até um cozido à portuguesa marchou! Assim, não vou longe, não. Estou aqui estou numa daquelas reuniões de gordos anónimos da Kate do This is Us. Mas para evitar que isso aconteça, hoje recomeço a dieta, com esta espetacular receita do blog Hello Glow. Demora 15 minutos a fazer e vale mesmo a pena porque é uma delícia super saudável. É doce, ligeiramente picante e é vegan. Ideal para manhãs frias, aquece-nos o corpo e a alma. E pode usar o seu leite preferido e optar por outros frutos como pêssego que fica ótimo com cardamomo ou ameixas com noz-moscada, por exemplo.

Só vou precisar de leite de coco ou de amêndoa, extrato de baunilha, sementes de chia, flocos de coco, maçãs sem caroço fatiadas e canela em pó.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 a 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

Apple-Cinnamon-Chia-Pudding.jpg

 

 

chocolate quente de nutella com apenas 4 ingredientes, só porque eles merecem…

Não, ainda não enlouqueci de vez. Claro que não é para mim! Só que, de vez em quando, tenho de ceder. Os nossos queridos Filhos Mistério têm-se esforçado tanto para estes últimos testes que acho que está na altura de os recompensar. Ainda ontem acordei e estavam amorosos a estudar à secretária sem eu dizer nada. Eu sei que há pais extraordinários que não precisam de mandar os filhos estudar, mas eu não tenho essa sorte. Dia sim dia não, tenho de dar um berro para pôr a nossa equipa de futsal em sentido a olhar para os livros. Por isso, quando acordei e vi que aquelas almas puseram o despertador para estudar, quase derramei uma lágrima de alegria. Está decidido: hoje merecem um lanche surpresa para lhes animar estas últimas tardes de estudo.

E o melhor de tudo é que esta fantástica receita do blog Cafe Delites não é assim tãaaaaooo calórica quanto isso. Sem os toppings, são apenas umas míseras 192 calorias. OK, não são tão míseras assim mas podia ser muito pior!

Nutella-Hot-Chocolate-34.jpg

 

 

o jantar perfeito para o fim-de-semana: como fazer uma pizza numa baguete

É isso mesmo que acabou de ler: uma pizza com base de baguete. Em vez da habitual massa de pizza, tudo o que tem de fazer é cortar uma boa baguete francesa ao meio. Depois misture os seus toppings preferidos e leve ao forno. É mais fácil do que encontrar uma caixa de pastilhas elásticas em casa do Jorge Jesus.

O fantástico site The Kitchn criou uma combinação de toppings à qual não vou conseguir resistir neste fim-de-semana. A minha querida Mulher Mistério que me perdoe, mas hoje não há cá dieta para ninguém. Tudo o que vou precisar é de uma boa baguete acabadinha de fazer, azeite, um peito de frango cortado aos bocadinhos, molho pesto, tomatinhos cherry cortados ao meio, queijo mozzarella ralado e mais umas lascas de parmesão para espalhar no momento de servir. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

09b815e874c1228789dcd3c64b6b889970ab0011.jpeg

 

 

panquecas de quinoa com molho de morango: são saudáveis, senhores, são saudáveis!

Ok provavelmente engordam um bocadinho… mas só um bocadinho. Este fim de semana vamos experimentar esta receita incrível do blog Recipe Runner. Sim, ainda temos vários sacos de quinoa na despensa mistério. Não têm fim. Depois da taça de pequeno-almoço com quinoa e manteiga de amendoim, das pizzas com base de quinoa no micro-ondas, da quinoa de coco com abacate e camarão, e ainda da taça de quinoa com chocolate preto vegan, ainda temos quilos de quinoa em casa. Ele é um homem manifestamente exagerado.

Por isso, o nosso fim de semana vai começar como sempre: com panquecas mas… de quinoa, para variar e porque é mais saudável.

O meu querido e amado Marido Mistério vai precisar de quinoa vermelha, farinha de trigo integral, farinha, açúcar, fermento, sal, canela em pó, leite magro, duas claras de ovo, extrato de baunilha, extrato de amêndoa e morangos cortados em pequenos cubos. Para o molho de morangos, vai precisar de mais morangos cortados em pequenos pedaços, xarope de ácer e extrato de baunilha. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 a 18 panquecas, espreite aqui a receita original.

StrawberryQuinoaPancakes3.jpg

 

gin tónico com toranja e zimbro para celebrar mais um prémio do casal mistério

Depois daquela inacreditável vitória como melhor blog de culinária e lazer, nos prémios Melhores Blogs do Ano, organizados pela TVI e pela Media Capital, não é que nos chega agora a notícia de mais um prémio? É verdade, este seu pobre blog foi eleito o Melhor Blog de Culinária e Gastronomia nos prémios Top Imprensa. A iniciativa é organizada por jornalistas e já vai na terceira edição. 

Todos os anos, os leitores votam nos melhores blogues de várias categorias e, este ano, o prémio coube-nos a nós – e a si também. Sem si, não seríamos capazes de fazer todos os dias o Casal Mistério. E sem si nunca teríamos ganho nada – nem sequer um Óscar por engano, trocado em palco.

Por isso é que estamos aqui hoje para lhe agradecer os 36% de votos que tivemos neste prémio. E, claro, para brindar: com o prémio numa mão e o copo de gin na outra.

Para celebrar esta maravilhosa vitória, vamos tornar esta sexta-feira no Dia do Gin Tónico. Está preparado? Então, pode ir buscar o copo.

the-portobello-road-gin-summer-copa.jpg

 

 

como fazer os ovos mexidos perfeitos, segundo anthony bourdain

Anthony Bourdain está para a minha vida assim como Lenine está para a vida de Jerónimo de Sousa. É um verdadeiro guru que eu sigo para todo o lado sem questionar. É por isso – e só por isso – que eu estou hoje aqui com mais uma dica sobre como fazer os ovos mexidos perfeitos. Eu sei que já falei sobre este assunto mais vezes do que António Costa falou sobre o Governo de Passos Coelho, mas não é todos os dias que temos o grande Anthony Bourdain a explicar, passo a passo, como faz os ovos mexidos perfeitos. 

As dicas foram dadas numa entrevista ao Tech Insider, da revista Business Insider, e são tão simples como isto:

Captura de ecrã 2017-03-23, às 19.25.30.png

 

camarão com molho de manteiga e alho, tomate seco e espinafres: mamma mia, que delícia!

Hoje acordei com desejos de camarão. Não, não se preocupe, não vem aí mais um mini-misterioso. Eu é que, grávida ou não, sempre tive desejos de comida. Pensando bem o meu querido Marido Mistério também tem… mas é mais de bebida, sobretudo de gin tónico.

Mas voltando aos camarões, tenho sempre um saco dos ditos no congelador para alguma emergência, como é o caso de hoje. Não planeei o jantar mas os camarões vão safar-me das queixas de que o jantar é sempre a mesma coisa: frango ou salmão. Hoje, não só vou variar, como vou arrasar, já que descobri esta espetacular e apetitosa receita do blog Cafe Delites.

Só preciso de manteiga com sal, alho picado, camarões ou gambas, uma cebola picada, vinho branco (opcional), tomate seco, leite magro ou de amêndoa (se preferir), sal, pimenta, espinafres baby, queijo parmesão ralado, amido de milho, ervas aromáticas e salsa picada. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Creamy-Garlic-Butter-Tuscan-Shrimp-101.jpg

 

 

taça de quinoa com chocolate preto vegan: assim vale a pena acordar cedo!

Se também é como eu, terrível para acordar de manhã, e põe o despertador quinze minutos antes da hora de se levantar para se mentalizar que vai sair do quentinho dos lençóis, encontrei um aliado para nos ajudar nesta luta matinal.

Esta taça de quinoa com chocolate preto, que descobri no espetacular site Minimalist Baker, é vegan, deliciosa e a motivação que me faltava para saltar da cama num pulo.

Ainda, por cima, é saudável e fácil de fazer, porque só vai precisar dos seguintes ingredientes: quinoa branca, leite de amêndoa, leite de coco, sal, cacau em pó, xarope de ácer, extrato de baunilha e chocolate preto vegan partido em pedaços. Para os toppings, só precisa de frutos vermelhos, uma banana cortada em rodelas e sementes de chia ou de cânhamo. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 3 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

7-Ingredient-DARK-CHOCOLATE-Quinoa-Breakfast-Bowl-

 

 

brownies de chocolate com vinho tinto, um bolo alcoolizado para homenagear o presidente do eurogrupo

Se o presidente do Eurogrupo acha que estamos a gastar demasiado dinheiro em mulheres e bebidas, quem somos nós para contestar? Não, senhor. Aguentámos até aqui sem fazer qualquer comentário sobre o seu penteado estilo Marco Paulo acabado de sair do duche, por isso não é agora que vamos desautorizar uma cabeça tão fresca (a começar pelo gel, claro). Vamos é já tratar de provar essa tão pertinente observação. 

Os portugueses bebem álcool demais? É verdade, sim senhor. E, a partir de hoje, vão começar também a comer álcool demais. Tudo graças a esta fabulosa receita do fantástico blog Broma Bakery que, apesar de ser sediado em Nova Iorque, seguramente há-de ter alguma relação com algum descendente de português de New Jersey. E seguramente ele beberá vinho. E seguramente foi por isso que inventaram esta incrível receita de borwnies de chocolate com vinho tinto. Está tudo dito!

Para fazer esta maravilha – e brindar ao penteado de Jeroen Dijsselbloem – só vai precisar de manteiga sem sal, chocolate meio-amargo partido em pedaços, açúcar mascavado, ovos, cacau em pó, farinha, sal, extracto de baunilha e vinho tinto – muito vinho tinto! Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Red-Wine-Brownie.jpg

 

 

Pág. 1/4