Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

coxas de frango estaladiças no forno com funcho e molho de limão, jantar mais fácil não há

Estou a ficar claramente obcecado por jantares que se fazem apenas num tabuleiro de ir ao forno. Daqueles jantares em que só tem de cobrir o tabuleiro com uma folha de papel vegetal ou de alumínio e depois não lhe sobra nada para lavar: é só deitar o papel fora e já está.

E esta fabulosa receita do fantástico site The Kitchn é tudo isso e ainda mais: só demora 30 minutos a fazer e só precisa de seis ingredientes. Ah, e mais importante de tudo: as coxas de frango ficam tão estaladiças como uma batata Pála-Pála.

Tudo o que vou precisar é de coxas de frango, dois bolbos de funcho, alho, limão, azeite e vinho branco. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

c3d8d1e21c3cb45c39a78411b80e840e28055544.jpeg

 

como fazer a mais perfeita salada dentro de um frasco

mealprep_salad.jpg

É um guia fundamental para este Verão. A minha querida e prezada Mulher Mistério embarcou na mais rigorosa e inflexível dieta que esta casa já conheceu. E adoptou a salada como sua companheira ao longo de toda esta maratona. Para onde quer que Ela vá, leva uma salada atrás. E desde que viu, pela primeira vez, como é fácil guardar uma salada dentro de um frasco que anda sempre de frasco a tiracolo.

Com toda esta obsessão à minha volta, não me restou outra saída senão mergulhar profundamente no mundo das saladas dentro de frascos. E foi assim que encontrei este magnífico guia do fantástico site Pure Wow. Tudo o que precisa de fazer é separar a sua salada por camadas. Na base fica o molho – que pode levar azeite e vinagre –, no topo ficam os verdes. O importante é não deixar o molho entrar em contacto com os verdes, senão estes ficam murchos.

 

mousse de manteiga de amendoim vegan e sem glúten só com 3 ingredientes

Infelizmente, a manteiga de amendoim está para mim assim com a Nutella está para os nossos Filhos Mistério. É uma desgraça, é um romance proibido que tem tudo para acabar em tragédia: somos basicamente o Romeu e a Julieta e eu terei certamente um triste fim se continuar com esta relação. Eu sei que estou, continuo e continuarei em dieta ad eternum mas estou a guardar esta receita que roça a perfeição e que descobri no fantástico blog Minimalist Baker para o meu tão ansiado Dia da Asneira.

Mas nem tudo é uma desgraça, porque esta receita é vegan e sem glúten, logo é politicamente correta e saudável! Pode usar esta maravilha para cobertura de bolos ou de biscoitos, como molho para uma espetada de frutas, por exemplo, ou fazer como eu, comer sem mais nada, só na sua simples versão de mousse. Demora 5 minutos a fazer e só precisa de 3 ingredientes: leite de coco ou, se preferir, creme de coco (mas usa metade da lata), manteiga de amendoim e xarope de ácer ou geleia de agave.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original. 

3-Ingredient-Peanut-Butter-Mousse-and-Frosting-in-

 

 

sangria de manga e mirtilos para fazer em cinco minutos

Dia da Liberdade é Dia da Sangria. Na verdade, nesta casa, mal começa o calor começa a sangria. E qualquer pretexto é bom para fazer uma sangria deliciosa. Hoje vou fazer a nossa primeira do ano na Mansão Mistério. E tenho de agradecer à minha querida e prezada Mulher Mistério a gentileza de ontem ter feito esta fabulosa, fácil e saudável mousse de manga sem açúcar. Porque a quantidade de mangas que sobrou no nosso frigorífico dá para plantar um verdadeiro mangal à nossa porta.

Posto isto, só tive uma hipótese: fazer uma sangria de manga. Eu sei que pode parecer estranho, mas garanto-lhe que é divinal. A receita é do incrível blog Vanilla and Bean e só demora cinco minutinhos a preparar. Tudo o que vou precisar é de vinho branco ou vinho verde, 7Up, manga, mirtilos, Cointreau, lima e hortelã (a receita original aconselha também a colocar xarope de açúcar, mas a minha querida e estimada Mulher Mistério proibiu essas veleidades até ao fim da sua dieta). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

sangria manga.jpg

 

 

mousse de manga só com 2 ingredientes, uma sobremesa vegan, sem glúten nem açúcar

Hoje, para variar, temos a casa cheia.

- Oh mãe, o não-sei-quantos pode vir cá jantar hoje?

- Mãe, podemos fazer uma sessão de cinema hoje à noite e convidar o Y, o Z e o X?

E eu sou o verbo “poder”:

- Pode, claro!

- Podem…

Não me queixo. Adoro ter a casa cheia e gosto mais ainda que os miúdos tragam amigos, é sinal que se sentem bem cá em casa. E como amanhã é feriado, vou fazer-lhes um jantar mais caprichado. Vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta lasanha vegetariana que eles adoram e, para sobremesa, vou tentar fazer esta receita, que descobri no blog With Food and Love.

Demora 10 minutos a fazer e só tem dois ingredientes: mangas e creme de coco gelado. Para decorar, só vou precisar de sal cor-de-rosa dos Himalaias e cubos de manga. A autora da receita sugere ainda temperar a mousse com um xarope de hortelã caseiro, mas como não sou fã de hortelã, vou dispensar o xarope.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

raw-mango-pudding-3-683x1024.jpg

 

salmão braseado com molho de soja e cebolinho, uma receita light para fazer em 11 minutos

O mais importante, nesta receita, é encontrar um salmão bom e fresco (eu costumo comprar na banca da Açucena Veloso, no Mercado 31 de Janeiro, em Lisboa, mas também há peixe fantástico em Setúbal, no Algarve, em Cascais, no Porto ou em quase todo o país). Depois, só precisa de 10 minutos para ter uma refeição deliciosa que pode ser servida em qualquer almoço ou jantar de cerimónia. Eu sei que, no título, está escrito "11 minutos", mas, na verdade, só vai precisar de 10 minutos para a preparação. O minuto suplementar é para poder apreciar o aspecto fantástico deste prato facílimo.

Cá em casa, eu faço este salmão, semana sim, semana não: é das receitas preferidas de toda a família. A minha querida Mulher Mistério adora e as crianças idolatram esta maravilha. Hoje em dia, já são elas que fazem tudo. Depois, tem outra vantagem: como o salmão só é braseado por fora, com um maçarico, e o molho é frio, este prato é tão fresco como um pinguim acabado de acordar, o que é fundamental para os dias de calor que têm estado.

Mas o melhor é parar com a conversa e passar à acção.

20170312_160045 - cópia.jpg

 

 

rolo de queijo e fiambre com apenas 3 ingredientes, um jantar fácil e ideal para as crianças

Ninguém merece perder as últimas horas de domingo a cozinhar! Tudo o que queremos é um jantar fácil e rápido para conseguirmos aproveitar a noite para ver em loop a nossa série preferida. A Mansão Mistério está totalmente rendida ao This is Us, por isso, tentamos jantar cedo, para vermos e revermos a série em família.

E esta receita, do blog The Comfort of Cooking, só precisa de 3 ingredientes: massa de pizza, fatias de fiambre fininhas e queijo mozzarella ralado. Pode ainda acrescentar, se gostar, mas já é opcional, salsa fresca e servir com mostarda ou molho de rábano.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para cerca de 8 fatias, espreite aqui a receita original.

3-IngredientBaked-HamandCheeseRollups-3.jpg

 

 

panquecas de queijo cottage sem farinha e só com 3 ingredientes para fazer em 12 minutos

Enquanto o país digere o resultado do Sporting-Benfica, a minha querida Mulher Mistério prefere digerir umas panquecas light e saudáveis. Por isso, deixou-me ontem à noite um bilhetinho querido em cima da cama:

"Para o meu querido Marido Mistério "

Virei o cartão e estava esta fotografia...

Cottage-Cheese-Pancakes-3.jpg

 

linguine com ervilhas e vieiras salteadas, a receita ideal para um jantar a dois

Preciso de confessar aqui publicamente uma coisa: tenho um marido fantástico. O meu querido Marido Mistério é atencioso, generoso, um ótimo pai e cozinha lindamente. Ainda por cima é, como diria a minha avó, “um bonito rapaz”. Claro que não tem jeito nenhum para fazer a cama, deixa a roupa espalhada pelo quarto e vive a assoar-se mas ninguém é perfeito, não é? Por isso, hoje vou eu fazer-lhe uma surpresa: vou para a cozinha! Descobri esta receita fácil, no sugestivo blog Skinny Taste, e vou arriscar. Também sou amorosa, não sou? Ele vai adorar porque ele é completamente apaixonado por vieiras (receio que goste mais delas do que de mim) e eu estou feliz da vida porque ainda por cima só tem 374 calorias por pessoa!

Só vou precisar de linguine (integral de preferência), ervilhas congeladas, salsa picada, azeite extra-virgem, manteiga, vieiras limpas, flor de sal e pimenta moída.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

linguini-with-scallops-and-peas.jpg

 

 

smoothie tão, mas tão, verde que além de detox, é saudável, vegan e até rejuvenesce

Não. Juro que ainda não aderi à moda dos sumos e smoothies detox. Mas a minha filha adolescente está a enlouquecer-me com essa mania. Consegue ser pior do que eu porque alterna as suas refeições entre um sumo detox e um menu Big Mac. Enfim, não a posso condenar, afinal está-lhe nos genes… Mas hoje vou fazer-lhe uma surpresa. O que uma mãe não faz por uma filha? Vou preparar-lhe este smoothie que descobri no fantástico blog The Awesome Green. Demora só 5 minutos a fazer, também não custa nada, não é verdade? E está carregadinho de fibras e sais minerais, por isso, além de ajudar a fazer a digestão, garante a autora da receita, faz bem à pele e melhora o humor. Isso é música para os ouvidos de uma mãe de uma adolescente incompreendida. E, desta vez, nem preciso do meu querido Marido Mistério para nada porque é tão fácil de fazer que até eu consigo preparar so-zi-nha!

Green-Smoothie-Bowl-1.jpg

 

 

camarão salteado com tomate e queijo feta, o jantar perfeito para um fim-de-semana romântico

Não sei bem o que é que aconteceu, mas as crianças desta casa resolveram dissolver-se todas na atmosfera durante este fim-de-semana. Uma tem uma festa de 18 anos que mais parece uma despedida de solteiro, outro um estágio de futebol, outro um convite de um amigo... Enfim, pela primeira vez nos últimos anos, vamos passar um fim-de-semana sozinhos em casa. Não é que não consigamos jantar ou ir para fora a dois, agora um tête-à-tête em casa sempre foi, pelo menos, um tête-à-tête-à-tête-à-tête.

Isto tudo para dizer que fui incumbido, pela minha querida e estimada Mulher Mistério, de descobrir um jantar romântico – e light, claro – para este fim-de-semana. E, ainda estava eu a pensar como é que haveria de resolver o problema, quando me caiu do céu esta deslumbrante receita do ainda mais deslumbrante blog Once Upon a Chef.

Tudo o que vou precisar é de camarão grande descascado, chalotas, uma lata de tomate em pedaços, alho, azeite, sal, pimenta, cominhos, piripíri, queijo feita, orégãos, hortelã e mel (não comece já a torcer o nariz que é só meia colher de sopa para duas pessoas). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

Baked-Shrimp-with-Feta-1-1.jpg

 

trufas de abacate e chocolate: sabe porque é que esta receita é surpreendentemente saudável?

O segredo para esta fantástica receita do blog Paleo Hacks ser tão saudável e apreciada por essa classe que me arrasa psicologicamente todos os dias, os nutricionistas, está no abacate, esse fruto milagroso que contém antioxidantes, vitaminas, ómega 3, fibras, magnésio e ácido fólico. Dá para acreditar tantas qualidades num só fruto? Por isso, ajuda a hidratar a pele e o cabelo, melhora a circulação sanguínea, controla o colesterol, fortalece o sistema imunológico, previne doenças cardíacas e até o cancro. Claro que não faz isto tudo de uma vez só, senão os laboratórios já andavam a vender vacinas de abacate por esse mundo fora, mas que tem muitos benefícios para a saúde, lá isso tem.

Reparou no tom deste meu discurso? É verdade: toda esta introdução de cariz altamente científico foi um pretexto para pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer estas deliciosas trufas este fim de semana. E só precisa de 6 ingredientes: um abacate médio maduro, tâmaras (ensopadas de preferência durante 3 horas e depois escorridas para conseguir uma consistência macia), cacau em pó, óleo de coco derretido, farinha de coco e uma pitada de flor de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

schema-photo-Silky-Dark-Chocolate-Avocado-Truffles

 

 

a nossa aventura no beco cabaret gourmet, o restaurante mais surpreendente de josé avillez

Beco2_CreditoBrunoCalado.jpg

À minha esquerda um grupo de quatro homens comenta e ri-se com o nervoso miudinho típico de quem acha que acabou de entrar no Elefante Branco dos restaurantes Michelin; à minha direita, um grupo de casais cinquentões, de camisa branca e blazer azul escuro, fala espalhafatosamente como se tivesse acabado de sair directamente do T-Clube, em 1992; à minha frente, um homem totalmente careca, de fato escuro e barba hipster, olha para toda a gente com um ar sério e impenetrável – é o anfitrião do Beco Cabaret Gourmet, o novíssimo restaurante de José Avillez.

Na verdade, o Beco não é bem um restaurante. É um espectáculo de música e dança com um óptimo jantar a acompanhar. Por isso, se espera vir para aqui conversar calmamente, num tête-à-tête romântico, o melhor é cancelar já a reserva e tentar poupar os €260 do jantar duplo sem bebidas incluídas.

O Beco não é barato, o que significa que convém perceber muito bem o que isto é, antes de se atirar para esta experiência de cabeça fresca e carteira cheia.

 

 

soufflé de omelete de espargos com recheio de ricotta, o meu almoço saudável de hoje

Ui, que alegria! É tão bom descobrir receitas boas permitidas pela ditadura da minha dieta…

E, de facto, a inigualável Donna Hay nunca me falha! Esta omelete insuflada é tudo o que me apetece hoje ao almoço. Primeiro porque adoro ovos, segundo porque gosto mais ainda de ricotta e espargos e terceiro porque não engorda (muito, vá!).

Só preciso de ovos (claras e gemas separadas), natas, sal e pimenta preta, azeite extra-virgem, espargos laminados com um descascador de legumes, ricotta fresca, parmesão ralado e folhas de azeda para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

asparagus_and_ricotta_souffle_omelette.jpg

 

esta é a notícia mais espectacular da década: a disney quer lançar um resort de luxo dentro de uma nave do star wars

star-wars-parque01.jpg

Está preparado? Está bem sentado? Então, vamos a isso: a Disney está a estudar a hipótese de abrir um hotel de luxo, dentro de uma nave Star Wars, com uma experiência imersiva que o levará a sentir-se como se estivesse integrado no universo da saga. A notícia foi avançada ontem pelo site Walt Disney World News Today e está a deixar os fãs tão eufóricos como a Lili Caneças em dia de cabeleireiro.

Segundo a prestigiada revista Business Insider, o projecto deveria avançar com a abertura do novo parque temático sobre a saga, em 2019. E já está numa fase avançada, com imagens que projectam os interiores do resort e tudo. A notícia saiu depois de se ter descoberto que a Disney encomendou um estudo para avaliar o interesse do público num resort "desenhado para parecer que estamos dentro de uma nave espacial".

 

Pág. 1/4