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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

a sobremesa de natal mais rápida: cheesecake de maracujá só com 8 ingredientes

A minha querida Mulher Mistério é doida por cheesecake. Os meus queridos Filhos Mistério são doidos por maracujá. E eu? Eu sou o escolhido para cozinhar as doidices dos outros. E por isso é que hoje tenho pela frente esta maravilhosa receita do fantástico blog My Food Story, que, além de deliciosa, é fácil e rápida de fazer.

Tudo o que preciso é de queijo creme, açúcar, raspas de limão, extracto de baunilha, natas para bater, maracujás, manteiga e granola para a base do cheesecake. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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brownies de ferrero rocher e nutella para fazer em apenas 15 minutos

O que eu mais gosto no Natal é da harmonia familiar. Não propriamente da paz e harmonia de uma família feliz à mesa, mas mais da paz e harmonia de um casal na cozinha. O Natal é a única época do ano em que eu tenho alguma paz na escolha dos ingredientes. Se quero fazer um bolo com açúcar, ninguém olha para mim de lado; se quero encher uma mousse com Nutella, ninguém lança um suspiro de culpa; se quero fazer uma sobremesa calórica, ninguém me estraçalha em modo Extreminador Implacável. Resumindo, a minha querida Mulher Mistério está zen.

E antes que Ela acorde desta hibernação natalícia, vou é fazer estes fabulosos borownies de Nutella e Ferrero Rocher do fantástico site australiano Taste. Não sei bem porquê, mas sempre que o Natal chega há um Ambrósio que desce sobre mim e se torna obcecado por Ferrero Rocher. No ano passado, fiz um bolo deslumbrante; este ano, vou fazer estes brownies facílimos.

Tudo o que vou precisar é de Nutella, bombons Ferrero Rocher, ovos, farinha, açúcar mascavado, chocolate preto e cacau em pó. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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tostas de pão de alho com creme de abacate e queijo feta: este ano o natal promete!

Depois de o meu querido Marido Mistério ter acusado a minha pobre mãezinha de não saber cozinhar, chegou a minha vez de repor a verdade dos factos. E a verdade é esta: tal como eu, a minha dileta mãe não foi abençoada com um talento para a cozinha mas, para compensar, sabe receber como ninguém. O que de facto interessa é o que está em cima da mesa, como lá chegou ou quem cozinhou não vem para o caso. Ah e tal, isso é conversa de quem não sabe estrelar um ovo. Não, é conversa de uma pessoa prática e que gosta muito mais de comer do que cozinhar.

Mas para provar que não sou uma total nulidade na cozinha, vou fazer sozinha este espetacular aperitivo para calar de vez o meu querido Marido Mistério e todos aqueles que se acham a última bolacha do pacote só porque sabem o que é um passe-vite.

Esta receita do blog Ambitious Kitchen é um ótimo aperitivo para o Natal: fácil de fazer, é delicioso e viciante.

Só vou precisar de abacates fatiados, queijo feta desfeito (ou de cabra se preferir), sumo de duas limas, coentros picados, sal e pimenta, água, uma romã, uma baguete integral cortada às fatias, azeite e um dente de alho cortado ao meio.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 16 tostas, espreite aqui a receita original.

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como fazer o melhor e mais fácil tiramisú para este natal

Acho que engordei cinco quilos nos últimos dois dias só por causa da quantidade de receitas de bolos maravilhosos que vi na Internet. Esta costuma ser a época mais sensível do Natal, quando eu dou tudo por tudo para tentar arrasar o resto da família no almoço em casa da minha sogra. O Ricardo Araújo Pereira compete com o cunhado através das iluminações de Natal, eu compito com a sogra através dos doces. E com a cunhada. E com a tia. E com a prima.

Como os dotes culinários da minha querida Sogra Mistério se resumem a uma mousse de chocolate Alsa (ao menos podia ser Royal...), eu levo sempre dois doces para impressionar. E como também preciso de impressionar no Natal do pai, da mãe e no brunch de dia 25 que temos cá em casa, não sobra muito tempo para invenções. Os doces têm de ter um aspecto deslumbrante, um sabor delicioso e uma simplicidade desconcertante.

Feitas as contas, entre os bolos fornecidos para todos os lados da família, não me sobra muito mais de meia hora para cada receita. Por isso, foi com profunda alegria que descobri este facílimo tiramisú do Jamie Oliver. Além de tão espampanante como a Lili Caneças em noite de réveillon, consegue ser mais rápida do que o Carlos Moedas em hora de discurso.

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ideias para decorar a sua mesa de natal e arrasar no instagram

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Já contei aqui que o meu querido Marido Mistério adora o Natal. Aliás, todos nós adoramos o Natal cá em casa, mas digamos que o nosso patriarca eleva o seu espírito natalício a todo um outro nível. Compra decorações em barda, luzes de todas as cores e feitios, tanta vela que a nossa casa mais parece uma igreja na Idade Média e distribui azevinho e folhas de pinheiro por todos os cantos. O que vale é que os nossos Filhos Mistério estão do meu lado nesta guerra anti-excesso natalício (este ano até camisolas iguais comprou para todos, é o medo!), mas numa coisa ele cede e não palpita: na nossa mesa de Natal.

 

 

tarte de cogumelos e camembert, um acompanhamento genial para o seu peru de natal

Como diria o nosso querido Jorge Perestrelo: “O que é que é isso, ó meu?”

Que maravilha de receita é esta, meu Deus? Adoro cogumelos e amo camembert! Que grande ideia para o jantar de Natal! Então se for vegetariano, vai adorar esta receita do blog Local Milk. Só não dá é para vegans, porque tem leite, manteiga e ovo, mas infelizmente não se pode ter tudo… Natal é Natal e é a época da paz, do amor e de desgraçar todas as dietas!

Para fazer esta delícia vai precisar de azeite, manteiga sem sal, tomilho fresco picado, chalotas médias picadas, alho picado, cogumelos sem pé lavados e picados, funcho, flor de sal, pimenta preta moída, xerez (ou vinho do Porto, porque não?), farinha, leite, caldo de legumes, mostarda Dijon, um camembert sem casca cortado em cubos, massa folhada, um ovo ligeiramente batido, sal grosso e tomilho para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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tarte de chocolate e nozes recheada com… pára tudo: leite condensado!

Quem já lambeu uma lata de leite condensado inteira, mesmo até ao fim, ponha o dedo no ar! Ponha à vontade! Sem medos nem vergonha porque, na verdade, só o seu computador, ou o seu telefone ou o seu tablet vai saber. E quem nunca cometeu o pecado da gula que atire a primeira pedra! Leite de condensado pode ser de facto uma perdição e esta tarte vai ser a minha tentação este Natal (uma das muitas, diga-se a verdade). A receita é da brasileira Roberta Dalsenter, autora do RD, um portal de lifestyle e gastronomia.

Para fazer esta maravilha vai precisar de bolachas tipo cream crackers, manteiga, canela, açúcar, cacau em pó e farinha para a base. Para o recheio, claro, o indispensável leite condensado. E para a cobertura, só precisa de chocolate preto, natas (a receita original usa creme de leite mas em Portugal é muito difícil de encontrar, por isso, cá em casa vamos usar natas), flor de sal e nozes para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite a receita original no portal da Roberta.

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desafio mistério: veja a tia cátia a cozinhar duas receitas de natal com os olhos vendados

 

Imagine-se dentro de um quarto escuro, sem ver nada à sua volta. Agora imagine que tem de fazer um Croque Monsieur, redondo e perfeitinho, com uma pirâmide impecável feita de pão, queijo e fiambre. Para dificultar um bocadinho mais as coisas, ainda tem de colocar um ovo estrelado no topo, sem o rebentar, claro. E para agravar ainda mais a situação, ainda vai precisar de fazer uma segunda receita depois desta. Tudo isto sem ver absolutamente nada à sua frente.

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Consegue imaginar-se nesta situação? Não consegue? A famosa Tia Cátia conseguiu e por isso é que aceitou este nosso tresloucado Desafio Mistério. A única ajuda que teve foi da Parmalat, que apoiou a iniciativa e forneceu o Béchamel Parmalat preparado e pronto a servir, o que, convenhamos, ajudou bastante. De resto, foi tudo feito pela autora do programa Os Segredos da Tia Cátia, do 24Kitchen, no corredor do Continente do Centro Comercial Colombo, em Lisboa, à frente de toda a gente.

E o resultado foi... bem, o melhor é ver por si neste vídeo aqui em baixo.

 

Tia Cátia cozinha duas receitas de olhos vendados

É o desafio do ano. O Casal Mistério juntou-se à Parmalat para convidar a Tia Cátia a cozinhar duas receitas de Natal com os olhos vendados. Será que consegue? www.casalmisterio.com #vídeo #natal #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Terça-feira, 19 de Dezembro de 2017

 

bolachas recheadas com chocolate e manteiga de amendoim com apenas 5 ingredientes

São as bolachas mais incríveis que descobri nos últimos tempos. Conseguem ser doces e salgadas, deliciosas e muito fáceis de fazer ao mesmo tempo. A receita é do imbatível blog Half Baked Harvest e é o lanche ideal para as férias das crianças ou mesmo para a sua ceia de Natal. O melhor de tudo? Demora 20 minutos a fazer e só precisa de 5 ingredientes: crackers, manteiga de amendoim, extrato de baunilha, pepitas de chocolate preto e açúcar em pó.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 32 bolachas, espreite aqui a receita original.

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bolinhos de coco sem glúten, o lanche mais fácil para as suas férias de natal

Férias de Natal na escola é o mesmo que resmas de crianças em casa. Com uma mini-equipa de futsal a herdar o apelido Mistério, imagine o que é se cada um levar um amigo para casa. Ao mesmo tempo. Na mesma sala. Em cima de nós.

Foi isso que aconteceu ontem: 4 filhos x 2 = 8 crianças + 2 adultos = 10 pessoas. Onze jogadores é o que Jorge Jesus precisa para encher um campo de futebol. Agora imagine isso tudo multiplicado pela energia de adolescentes fechados em poucos metros quadrados.

A única maneira de acalmar tanta vida é com comida. Boa, deliciosa e, já agora, minimamente saudável. E foi isso que eu fiz ontem, com a receita preferida dos nossos queridos Mini-Misteriosos para um dia a correr de um lado para o outro. São uns fabulosos bolinhos de coco, do site The Kitchn, que eles podem levar para qualquer lado enquanto vão petiscando. São tostados por fora, molhadinhos por dentro e nem sequer levam farinha. 

Tudo o que precisa é de coco ralado (pode ser coco adoçado ou não, dependendo de como prefere os seus bolinhos), claras de ovo, açúcar, extracto de baunilha e flor de sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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tâmaras recheadas com queijo mascarpone, romãs, nozes e mel, uma sobremesa original para o seu natal

Acredita que esta incrível sobremesa serve-se quente? Nesta altura do ano, até sabe melhor! É fácil, é deliciosa e é surpreendente. Esta receita do blog Fool Proof Living vai fazer um sucesso na sua mesa de Natal e só demora 20 minutos a fazer.

Só vai precisar de tâmaras sem caroço, azeite extra-virgem, queijo mascarpone, mel, romãs, nozes picadas e flor de sal.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 tâmaras, espreite aqui a receita original.

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vídeo: como fazer os brownies de chocolate mais cremosos para o seu natal

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São as duas grandes dúvidas na vida de qualquer ser humano. Até aos 10 anos, não sabemos bem se o Pai Natal existe mesmo; a partir dos 10, sonhamos descobrir como se fazem aqueles brownies de chocolate com o interior cremoso, quase em jeito de mousse.

Grande parte da minha vida adulta foi uma cruzada em busca da receita perfeita. Aquela receita que deixa o exterior com uma fina capa de bolo e o interior com um irresistível creme de chocolate. Aquela consistência que se desfaz a cada toque do garfo e que quase derrete dentro da boca.

Pois bem, é para desfazer esse grande mistério da vida adulta que estou aqui hoje. Encare este post como um presente directamente da Lapónia para a sua mesa de Natal. E tudo o que precisa de fazer é ver um tentador vídeo de 59 segundos.

 

 

 

o segredo para fazer umas panquecas vegan e sem glúten incrivelmente fofinhas e deliciosas

Não é fácil fazer panquecas vegan. O autor do blog Contentedness Cooking teve a generosidade de testar e procurar os ingredientes ideais para fazer a receita perfeita de panquecas vegan. Ele próprio assume que foi uma tarefa difícil porque nem sempre ficam fofinhas, leves e saborosas. Mas estas ficaram perfeitas. Quer saber porquê? Precisamente por causa dos ingredientes que ele escolheu: farinha de tapioca, fermento biológico sem glúten, farinha de trigo sarraceno, leite de aveia ou de amêndoa, xarope de ácer, baunilha e óleo de coco. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 panquecas, espreite aqui a receita original.

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as receitas mais populares do ano, na internet

É o top anual mais aguardado nesta casa. Todos os anos juntamo-nos para cozinhar em família a receita mais pesquisada no Google. É uma tradição como outra qualquer. Podíamos vibrar com o Top Mais, mas vibramos com o Top de Receitas. 

Esta semana, o Google divulgou os seus tops de pesquisas a nível mundial. E estas foram as receitas mais procuradas pelas pessoas de todo mundo. Por isso, Filhos Mistério, lamento mas hoje vamos comer...

 

1. Peitos de frango

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É verdade. Eu percebo a desilusão dos meus queridos Filhos Mistério ao lerem a receita vencedora. Eu sei que comemos peitos de frango várias vezes por semana cá em casa. Mas, como vêem, é uma tendência internacional. E vocês gostam de andar na crista da onda, não gostam? 

Os peitos de frango destronaram a caçarola de feijão verde, a receita mais pesquisada em 2016, nos Estados Unidos (no ano passado, não houve top mundial para receitas). Apesar de tudo, acho que os meus queridos Mini-Misteriosos sempre preferem uns peitos de frango a uma caçarola de feijão verde.

Quer uma sugestão para fazer hoje à noite? Então veja lá estes peitos de frango com molho de queijo feta e manjericão.

 

creme de manga com granola, coco e mirtilos, um pequeno-almoço saudável para limpar os excessos

E que tal um pequeno-almoço tropical e super saudável para começar o fim-de-semana em beleza? Esta receita do blog Downshiftology demora 10 minutos a fazer e é um raio de sol na sua mesa logo de manhã. Pode “mergulhar” nesta taça à vontade porque está repleta de vitaminas e nutrientes. Tem manga, rica em vitaminas A, C, E, betacaroteno e potássio; tem ananás que faz bem à digestão, é anticancerígeno e anti-inflamatório; tem mirtilos que é um dos frutos com mais antioxidantes; e coco que faz bem ao colesterol. Basicamente, esta receita faz bem a tudo e ainda por cima é deliciosa. De tal forma que o Infarmed está a pensar seriamente em patentear esta receita para a transformar em comprimidos milagrosos. OK, estou a inventar, mas até que não era uma má ideia…

Só precisa de pedaços de manga e de ananás congelados, uma banana e de água de coco. Para decorar, vai precisar de mirtilos, flocos de coco, granola e de mais pedaços de manga e ananás.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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