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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

4 maneiras deliciosas de fazer panquecas de banana saudáveis sem farinha nem açúcar

Já sabe que, cá em casa, fim-de-semana sem panquecas é como Páscoa sem coelhinho. E, como este é um fim-de-semana alargado, não nos basta uma simples receita – precisamos de quatro fabulosas receitas de panquecas para encherem os nossos dias de alegrias e o nosso estômago de calorias. 

Estou a brincar. É claro que não há cá calorias. Já bastou a eleição das 5 melhores chocolatarias artesanais para deixar a minha querida e prezada Mulher Mistério à beira do internamento numa clínica de nutrição. Nesta fase da sua vida, Ela não admite comer nada até ao Verão que não faça parte da dieta da Olívia Palito. Além disso, hoje é dia de jejum e contenção. Por isso, tenho aqui quatro  saudáveis receitas de panquecas de banana – sem açúcar, nem leite, nem farinha, claro! 

A sugestão é do sempre útil BuzzFeed que está para o mundo das receitas assim como a United Airlines está para o mundo das pessoas arrastadas à força para fora dos aviões.

A base é sempre a mesma: vai precisar de 2 bananas maduras, 2 ovos e 50 g de flocos de aveia. Isto vale para as quatro receitas. Depois acrescenta o ingrediente que tornará cada panqueca num exemplar único. Há delícias com manteiga de amendoim, cacau, mirtilos ou apenas canela. Todas são mais fáceis de fazer do que um ovo cozido. Não acredita? Então veja lá as receitas.

 

Panquecas de Banana com Manteiga de Amendoim

Captura de ecrã 2017-04-13, às 12.52.19.png

Ingredientes

  • 2 bananas maduras
  • 2 ovos
  • 50 g de flocos de aveia
  • 65 g de manteiga de amendoim
  • 45 g de pepitas de chocolate preto
  • 1/4 de colher de chá de sal

 

Esmague bem as bananas numa taça. Junte os ovos e bata até ficar tudo bem ligado. Depois acrescente os restantes ingredientes, enquanto continua a bater.

Agora só tem de aquecer uma frigideira com um fio de óleo vegetal ou de azeite, deitar uma concha pequenina da massa das panquecas e deixar cozinhar durante dois ou três minutos, até começar a ver bolhas a formarem-se à superfície. Vire a panqueca e cozinhe do outro lado, durante mais um ou dois minutos, até começar a ficar dourado.

Sirva com umas rodelas de banana, umas pepitas de chocolate preto e um fio de xarope de ácer. Vai ver se não fica logo viciado nesta delícia. 

 

Panquecas de Banana com Mirtilos

Captura de ecrã 2017-04-13, às 12.51.50.png

Ingredientes

  • 2 bananas maduras
  • 2 ovos
  • 50 g de flocos de aveia
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha
  • 50 g de mirtilos

 

Esmague bem as bananas numa taça. Junte os ovos e bata até ficar tudo bem ligado. Depois acrescente os flocos de aveia e o extracto de baunilha e bata mais um pouco. Envolva com cuidado os mirtilos para não os deixar rebentar. Finalmente, faça as panquecas como na receita anterior.

Sirva com iogurte grego por cima, mais uns mirtilos frescos e um fio de xarope de ácer. 

 

Panquecas de Banana com Chocolate Preto

Captura de ecrã 2017-04-13, às 12.52.07.png

Ingredientes

  • 2 bananas maduras
  • 2 ovos
  • 50 g de flocos de aveia
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • 45 g de pepitas de chocolate preto
  • 1/4 de colher de chá de sal

 

Esmague bem as bananas numa taça. Junte os ovos e bata até ficar tudo bem ligado. Depois acrescente os restantes ingredientes, enquanto continua a bater. Agora, só tem de fazer as panquecas na frigideira, como nas receitas anteriores.

Sirva com framboesas ou morangos cortados em pedaços (já estão uma maravilha...) e com um fio de xarope de ácer ou de mel.

 

Panquecas de Banana com Canela

Captura de ecrã 2017-04-13, às 12.51.39.png

Ingredientes

  • 2 bananas maduras
  • 2 ovos
  • 50 g de flocos de aveia 
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha
  • 1 colher de chá de canela em pó

 

Esta é a mais básica e simples de todas as quatro receitas. Esmague bem as bananas numa taça. Junte os ovos e bata até ficar tudo bem ligado. Depois acrescente os restantes ingredientes, enquanto continua a bater. Repita, na frigideira, os passos das outras receitas e já está.

Sirva com umas nozes pecan partidas, umas rodelas de banana e um fio de xarope de ácer.

Agora, diga lá: com receitas light como estas, não há dieta ou jejum que impeça o nosso brunch, pois não?

 

Um óptimo brunch para si onde quer que as panquecas estejam,

Ele

 

receitas e fotos: buzzfeed

 

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