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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

salada caprese com abacate, um saudável almoço de domingo

Pronto. Ele enlouqueceu de vez e, inspirado por este seu texto (veja aqui), decidiu reorganizar todo o nosso frigorífico para conseguir conservar a comida durante mais tempo. É claro que sobrou para mim. Levei uma seca de duas horas sobre tudo o que estava a fazer de mal (porque obviamente a culpa dos legumes e das frutas se estragarem é totalmente minha e não daquela alma que compra tudo em doses industriais).

Por isso, entre limpezas e arrumações, sobrou-nos pouco para o almoço. E como ao domingo desce sempre em mim um imenso sentimento de culpa pelos excessos do fim de semana, salvei os ingredientes para uma salada muito light para acabar de vez com os remorsos. Por isso, peguei num queijo mozzarella, num abacate, lembrei-me desta simples e deliciosa receita do blog Foodie Crush, e fiz a festa.

 

2 almoços irresistíveis e saudáveis com abacate para levar para a praia

Sou uma acérrima defensora da "Teoria das Compensações". Nunca ouviu falar? É possível, porque acabei de a inventar. É muito simples: se vou comer um ingrediente saudável, automaticamente posso compensar com um alimento menos saudável.

Vejamos o abacate: excelente, nutritivo, super light, idolatrado por todos os nutricionistas. Se vou almoçar um abacate posso compensar com uma fatia de pão... ou de bagel. OK. Não é uma teoria puramente científica mas o futuro e a experiência hão-de dar-me razão. E nada como começar a testar a minha teoria, precisamente com duas receitas de abacate: uma com pão integral e outra com um... bagel.

 

Tosta de Bagel com Abacate, Queijo Creme e Endro

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gelado de chocolate com abacate e com apenas 153 calorias? siiimmmm! (como diria o nosso capitão)

Se há coisa que me faz feliz é a descoberta de uma receita de um gelado saudável e que eu possa comer sem remorsos e sem culpas. São estas pequenas descobertas que me ajudam a enfrentar o calvário que é a minha eterna dieta. Por isso, obrigada ao blog A Sweet Life por me dar esta alegria! Vou já fazer este fim-de-semana e nem preciso de esperar pelo tão desejado Dia da Asneira. Esta receita de gelado com chocolate e abacate tem poucos hidratos e faz as delícias das crianças e dos adultos, claro, que gostam de ter uma alimentação saudável.

Só preciso de dois abacates maduros, leite de coco ou de amêndoa, adoçante em pó, cacau em pó, extrato de baunilha, extrato de stevia, sal, chocolate sem açúcar cortado em pedaços e óleo de coco. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para fazer 8 gelados, espreite aqui a receita original.

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salada de frango com abacate, bacon e alecrim, a minha arma para evitar a burca na praia

O truque quando se está de dieta é preparar pratos que nos enchem… a alma e, sobretudo, os olhos. A barriga, neste caso, é um pormenor, mas o que é facto é que esta salada do blog Foodness Gracious é super completa e, claro, saudável… Além disso, pode ser uma grande aliada na minha eterna luta para evitar a burca na praia.

Em menos de meia hora, fica pronta e pode levar para a praia ou para um almoço no trabalho. Só precisa de bacon fatiado, coxas de frango, azeite, alecrim picado, alface, agrião, tomates cherry, cebola roxa fatiada e um abacate maduro. Para o molho, use mostarda Dijon, azeite, vinagre de vinho tinto, alecrim picado e flor de sal. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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4 maneiras diferentes de transformar um abacate num snack saudável e delicioso

Ontem enfrentei estoicamente o dia que andava a evitar: estreei-me na praia com os meus 6 quilos a mais. Um terror. Mas foi com grande alívio que não me senti sozinha neste mundo cruel. Estava cercada por corpos brancos e flácidos por todos os lados exceto à minha direita: onde estava o meu querido Marido Mistério a bronzear o seu corpo atlético e turbinado. Mas enfrentei a dura realidade: já inaugurei a época balnear e ainda não emagreci tudo o que preciso…

Está na altura de tomar medidas drásticas e, em boa hora, descobri estas receitas saudáveis do blog Salt and Lavender. Com apenas dois abacates e uns toppings originais se fazem uns deliciosos snacks, super compatíveis com a minha dieta. Para as quatro versões, comece por cortar os abacates ao meio e retirar-lhes o caroço.

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as batatas fritas mais saudáveis do planeta não são bem batatas nem sequer fritas

Ok, primeira desilusão do dia: é claro que não são batatas fritas, são deliciosos palitos de abacate estaladiços, crocantes e cozinhados no forno, sem óleos nem outras gorduras exterminadoras de dietas. E por isso é que este delicioso petisco de verão do fantástico site The Kitchn está na shortlist dos petiscos mais saudáveis do mundo. Além disso, tem outra vantagem arrasadora: é suposto usar abacates verdes, o que é uma óptima solução para aqueles dias em que compra abacates rijos como a cabeça do Bruno Alves e não sabe o que é que lhes há-de fazer.

Para fazer esta maravilha só vai precisar de 2 abacates verdes, farinha, flor de sal, pimenta preta moída no momento, 2 ovos, pão ralado e spray de cozinha. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente veja a receita original aqui.

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abacate recheado com salmão fumado e crème fraîche, uma entrada light e deliciosa

A culinária é de facto uma arte, sobretudo para mim, que me considero uma autêntica apreciadora. Quando olho para uma mesa farta ou simplesmente apetitosa imagino mais ou menos a mesma sensação que Calouste Gulbenkian teria a entrar no Museu D’Orsay ou no Louvre.

Tal como em quase todas as artes, a apresentação de um prato faz a diferença e esta receita do blog holandês Uit Pauline’s Keuken é a prova disso mesmo: abacate recheado com salmão fumado servido dentro da própria casca do abacate. Se, para mim, neste dura fase da minha vida, seria um prato principal, porque a minha dieta não me permite outros excessos, esta receita é uma excelente entrada para servir aos seus convidados num jantar em sua casa. Só tem um problema: não pode fazer com muita antecedência porque os abacates mudam de cor rapidamente, mas por outro lado, é uma receita tão fácil de fazer que a prepara num instante, antes dos seus convidados chegarem.

Só precisa (se fizer um jantar para 4 pessoas) de 2 abacates, 150 g de salmão fumado, 1 cebola roxa, sumo de meio limão, 1 colher de sopa de crème fraîche, cebolinho, sal e pimenta.

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barcos de abacate com tártaro de atum: afinal é tão bom estar de dieta!

Esta é daquelas receitas que me enche de felicidade, porque posso comer e repetir e voltar a comer e a repetir sem culpa nem remorsos. E é simplesmente deliciosa. Ideal para o verão, é uma entrada fantástica ou um ótimo prato principal, depende da sua fome ou do número de abacates que tiver em casa! E esta maravilha, do blog The Movement Menu, demora apenas 10 minutos a fazer. Dá para acreditar?

Só precisa de umas boas postas de atum para sashimi, cebolinho picado, uma chalota picada, molho de soja, vinagre de arroz, massa de pimentão com alho, sementes de sésamo e, claro, abacates cortados ao meio sem caroço. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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a receita ideal para uma sexta-feira santa: abacates recheados com ceviche de camarão

Se há um prato que eu adoro é ceviche. Fresco, saboroso e saudável, é quase impossível resistir a esta delícia peruana. Cada vez que vou a um restaurante e vejo ceviche no menu, já nem olho para as outras entradas. Venha! Ele fica meio desesperado, porque adora experimentar coisas novas e comigo não tem grandes hipóteses.

E quando o ceviche se cruza com o abacate? Isso é... a loucura! No momento em que descobri esta receita no fantástico blog da Heather Christo fiquei a hiperventilar. Comecei aos saltos perante o ar reprovador da nossa equipa de futsal que, por breves instantes, se convenceu de que eu tinha ganho o Euromilhões. Expliquei-lhes que não sou nem inglesa nem assim tão gorda, por isso, isso nunca irá acontecer, mas para compensar, tinha descoberto uma receita que se faz em menos de meia hora e que todos iam adorar. E o melhor de tudo? Pode-se comer, sem culpas, a uma Sexta-Feira Santa!

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umas tostas deliciosas para dar as boas-vindas ao fim-de-semana: abacate, pera, queijo gorgonzola e nozes

Sabem porque é que a minha dieta é e será eterna para todo o sempre? Porque eu adooooro pão. Não vivo sem pão. E não conheço ninguém, nenhuma alma, que consiga emagrecer a comer pão. Claro que existem aqueles seres enervantes que comem tudo e não engordam, mas dessa gente não reza a história.

Por isso, quando descobri no fantástico blog How Sweet Eats estas maravilhosas tostas com abacate, queijo gorgonzola e nozes, pensei: não penses, come. E Ele faz. No fundo, é uma dupla invencível: Ele cozinha, eu como.

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um ovo e um abacate dentro de uma fatia de pão? já ganhou!

Não pense que enlouqueci. Eu sei que por essa internet fora, há milhares de receitas de tostas barradas com abacate e um ovo estrelado por cima. São divinais, obviamente, mas já não são surpreendentes. Agora, um ovo e uma fatia de abacate dentro de uma fatia de pão? A conversa é outra, pois claro. Estamos a entrar num outro campeonato (que não inclui a pastilha do Jorge Jesus nem a barba rija do Rui Vitória, dá para perceber qual é o meu clube, não dá? Se bem que, na minha modesta opinião, o melhor de todos é o treinador do Zenit de São Petersburgo. O Pep Guardiola também tem um je ne sais quois… e o Zidane, meu Deus? Bom, voltemos à cozinha antes que Ele me censure o post) bem melhor do que a Primeira Liga, é a Liga dos Campeões no que toca à originalidade. Esta receita, do blog Express-o, só precisa de pão, manteiga, ovos e abacate! Ah, claro, e sal e pimenta. Mas o melhor é ver a receita original aqui.

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salada de camarão e abacate com molho miso, um almoço saudável e delicioso para levar para o trabalho

Depois das loucuras dos últimos dias (pão recheado e bolo de manteiga de amendoim?! Oh meu Deus, o que é que que fui fazer?!) está na altura de voltar à triste realidade. E qual é a minha triste realidade? Fechar a boca, evitar as tentações e tentar fazer uma alimentação saudável. E já comecei a seguir estas dicas espetaculares, até comprei uns tupperwares chiquérrimos para levar para o trabalho. Agora só me falta encher os tupperwares com receitas incrivelmente deliciosas e, ao mesmo tempo, inacreditavelmente light. Sou a melhor motivadora de mim própria. Sou perita em autocoaching. Agora ninguém me segura!

Acabei de descobrir no irrepreensível blog Pinch of Yum a receita ideal para acabar com a pose das gurus saudáveis no meu trabalho (que, não sei porquê, olham para mim de lado sempre que meto uma bolacha à boca): salada de camarão e abacate com molho miso. Vou precisar de alho picado, camarão cru (sem as caudas), manteiga, malagueta em pó, pimenta caiena, 2 abacates pequenos fatiados, um pepino, espinafres, coentros picados e amendoins para decorar. Para o molho, vou precisar de gengibre fresco descascado, azeite, sumo de lima, geleia de agave, miso claro, alho picado e sal. Se quiser saber as doses certas destes ingredientes para 4 pessoas espreite aqui a receita original.

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as 5 mais inesperadas (e saudáveis!) receitas de omelete que podia imaginar

Para mim, a omelete é o Marcelo Rebelo de Sousa da culinária: qualquer coisa cabe lá dentro – por mais inesperado que seja –, depois é só enrolar e, no fim, tem sempre imensa graça. Foi por isso que, a poucos dias das Eleições Presidenciais, decidi juntar as omeletes mais originais e mais deliciosas dos últimos tempos. E, como não podia deixar de ser, também as mais light para não perdermos este embalo dietético de início do ano.

 

Muffin de Omelete com Tomate e Espinafres

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Importa-se de repetir? Isso mesmo que acabou de ler: muffin de omelete. E não comece já a queixar-se de que nós só arranjamos receitas difíceis porque esta é fácil de fazer. Se não tiver formas para muffins, faça uns copinhos com papel vegetal – desde que se aguentem com os ovos lá dentro, servem perfeitamente. Depois, pincele as formas com azeite e coloque cebola picada, bacon já grelhado, os ovos batidos com sal, pimenta e noz moscada e, finalmente, umas fatias de tomate por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 190º C, durante 20 minutos, e já está. Sabe quantas calorias têm estas fantásticas omeletes do blog Bucket of Yum? 181! Veja a receita completa aqui.

 

sopa de abacate, a minha mais recente e deliciosa descoberta para a dieta

Nem tudo na dieta é uma imensa e enorme maçada. De vez em quando, tenho boas surpresas. Muito de vez em quando, quase nunca, para dizer a verdade. OK, é raríssimo, mas acontece. E a minha última boa surpresa foi a descoberta desta receita do blog Green Kitchen Stories que vou já pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer: sopa de abacate. Eu adoro abacate e nunca experimentei em versão sopa. Mas só pode ser uma maravilha. É ideal para levar para o trabalho nesta minha duríssima fase de eterna dieta. Ele só precisa de azeite, uma cebola pequena, dois dentes de alho, gengibre ralado, uma pitada de piripiri, sumo de duas limas, folhas de hortelã, abacate cortado em pedaços, sal e pimenta, e água, claro. Se quiser saber as doses certas destes ingredientes para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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pizzas de abacate e ovo, o meu pequeno-almoço super saudável

Se há coisa que me põe feliz é descobrir uma receita permitida pela minha implacável dieta e que é... deliciosa. Só a ideia de comer uma "pizza" ao pequeno-almoço é quase libertadora! Então uma pizza recheada de proteínas, fibras e super saudável é música para os meus ouvidos. Esta receita, do site skinny ms, só tem 5 ingredientes e é tão fácil de fazer que é ideal para os dias de semana, como hoje. Vai precisar de tortilhas integrais (wraps), ovos, azeite, um abacate (descascado e sem caroço), sumo de limão, e sal e pimenta. Se quiser saber as doses certas para duas pizzas, espreite aqui a receita original.

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