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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

iogurte com granola e abóbora caramelizada, o pequeno-almoço ideal para estes dias de inverno

Este fim-de-semana, enlouqueci e comprei uma abóbora-manteiga praticamente do meu tamanho. OK, estou a exagerar um bocadinho, mas de facto é tão grande que não cabe no frigorífico. Resolvi parti-la em pedaços e instituir lá em casa a Semana da Abóbora. E os meus queridos e adorados Filhos Mistério vão iniciar-se na abóbora logo pela manhã, com esta maravilhosa taça de pequeno-almoço que descobri no blog Dishing Up the Dirt.

Só vou precisar da minha abóbora-manteiga (descascada e cortada em pequenos cubos), manteiga sem sal derretida, xarope de ácer, extrato de baunilha, canela e noz-moscada em pó, sal, granola, iogurte natural ou grego.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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panquecas de espelta e canela, uma receita deliciosa para um domingo saudável

OK. Ontem venci a batalha mas não ganhei a guerra… Consegui convencer a minha querida Família Mistério a fazermos estas maravilhosas quesadillas em vez das habituais panquecas mas hoje voltaram as reivindicações em força. Começo a desconfiar que tenho em casa pequenas Mortáguas e mini Arménios Carlos. Não consigo lidar com estes Che Guevaras em potência. Por isso, hoje lá cedi e vamos fazer estas panquecas saudáveis que descobri no site One Degree Organic Foods.

Só preciso de farinha de espelta, açúcar de coco, fermento, canela, sal, leite de amêndoa, óleo de coco derretido e extrato de baunilha.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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quesadillas com ovo, bacon e abacate, um brunch de fim-de-semana original

A nossa manhã de sábado está a transformar-se numa guerra de trincheiras em que eu estou de um lado e o resto da família está no outro. O meu querido e adorado Marido Mistério conta com aliados de peso – os nossos filhos – na sua luta pela manutenção do status quo, que é como quem diz: manter inabalável a tradição da panqueca aos sábados de manhã.

Eu luto pela mudança, pela alternância democrática, por uma alternativa mais saudável e exijo uma receita menos calórica nos nossos brunches. Adivinhem quem ganhou? Pois, claro. Fui eu. Nem precisei de grandes argumentos, bastou-me mostrar-lhes esta maravilha que descobri no blog Recipe Tin Eats e facilmente ganhei esta batalha que se previa sangrenta. Faz-se em 20 minutos e só preciso de bacon picado, tortilhas de trigo/wraps, ovos, um abacate descascado e fatiado, queijo ralado, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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panquecas de milho com pinhões e sem açúcar, um brunch divinal para este fim-de-semana

Se, tal como eu, não consegue passar um sábado sem um prato de panquecas à frente, então esta receita é para si. E porquê?, pergunta Vossa Senhoria muito avisadamente. Porque eu já me estou a babar para esta receita e ainda nem sequer liguei o fogão. Na verdade, só a ideia de juntar farinha de milho e pinhões num prato para um brunch já me deixa com palpitações (eu sei que tenho muitas palpitações, mas é o mal de quem gosta tanto de comer).

A ideia é do fabuloso New York Times e tudo o que vou precisar é de farinha de milho, sal, leite, azeite, extracto de baunilha, pinhões e mel ou xarope de ácer. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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ovos caprese no forno, uma receita para me levar à loucura

Eu adoro ovos de qualquer maneira e feitio e adoro salada caprese, prato que comemos pelo menos duas a três vezes por semana na Mansão Mistério. Também fico em êxtase quando descubro uma receita fácil e deliciosa, por isso, estou em delírio absoluto porque me deparei com esta maravilha do imprescindível blog How Sweet It Is. Pode ser um excelente brunch ou um ótimo jantar.

OK, não é a receita mais light do mundo mas o meu Dia da Asneira aproxima-se perigosamente. E esta receita não vai passar deste fim-de-semana. Só preciso de ovos, tomate cherry ou mini-tomatinhos chucha, queijo mozzarella ralado, folhas frescas de manjericão, natas, sal, pimenta e manteiga. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original. 

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muesli de laranja e tâmara com cacau e coco tostado, um pequeno-almoço ideal para esta quarta-feira

Deve estar neste momento a perguntar-se: porque raio é que esta receita é ideal para esta quarta-feira e não para quinta ou sexta? Porque não me ocorreu outra coisa mais estimulante para escrever no título. É a mais pura das verdades… A realidade é que esta receita, do imprescindível site Bon Appétit, é ótima para qualquer dia da semana, porque é fácil, rápida e saudável. Basicamente muesli é uma mistura de flocos de aveia, fruta e iogurte que amacia durante a noite no frigorífico. Mas se não teve tempo para preparar de véspera, não se preocupe: exclua a aveia e prepare um parfait com os restantes ingredientes.

Só vai precisar de flocos de coco sem açúcar, meia laranja descascada e cortada em pedaços, sumo da outra metade da laranja, uma tâmara picada, iogurte grego light, flocos de aveia e pepitas de cacau.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original.

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5 maneiras fáceis e deliciosas de fazer uma tosta de abacate saudável para o brunch

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A liberdade individual cá em casa é assim: Ela diz que, neste sábado, não quer panquecas; eu argumento que é uma tradição já enraizada na Família Mistério; Ela insiste que está de dieta; eu explico-lhe que há receitas de panquecas dietéticas; Ela insiste novamente que não quer; eu contra-argumento; Ela arregala-me os olhos; eu calo-me – e faço o que Ela quer.

Quando é que eu me tornei um banana tão embaraçoso para o velho protótipo do marido marialva, meu Deus? Já não bastava ser um escravo da cozinha?! Agora também me transformei num escravo da dieta?! E da minha tirana Mulher Mistério?! Por favor, não vale a pena responder – eu sei o que é vai dizer.

E a verdade é que hoje não haverá panquecas na Mansão Mistério. Tudo aquilo a que terei direito serão umas saudáveis tostas com abacate e pão integral. O que vale é que ontem descobri esta imprescindível Bíblia da tosta de abacate no fantástico site The Kitchn. São 11 fabulosas combinações para fazer uma tosta de abacate fácil, saudável e divinal. Aqui ficam as minhas 5 preferidas. Adivinhe qual é que vou fazer hoje?

 

quinoa com tomatinhos cherry e ovos estrelados: um brunch saudável para o fim de semana

Yupi! Amanhã já é sábado, dia de brunch na Mansão Mistério! E se eu trocar as habituais panquecas por uma quinoa irresistível? Será que vou ser massacrada pelos meus queridos e amados Filhos Mistério? Eu sei que sábado é Dia da Panqueca cá em casa, um ritual quase sagrado, mas, por favor: a vossa mãe está de dieta! Dêem-me uma trégua, assim não dá. E esta receita de quinoa com tomates cherry e ovos, do blog This Gal Cooks, é um brunch saudável e original! O melhor de tudo? Demora 10 minutos a fazer!

Só vou precisar de tomates cherry cortados ao meio, azeite, quinoa já cozinhada, parmesão ralado, uma pitada de sal, ovos, orégãos frescos e pimenta preta moída. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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omelete com burrata, espinafres baby e salada de abacate: o brunch mais saudável de sempre

Domingo é dia de brunch cá em casa mas infelizmente não pode ser o meu Dia da Asneira. Digamos que o meu Dia da Asneira dividiu-se por vários momentos ao longo da semana que passou, por isso, hoje não há asneiras para ninguém e o meu dia vai ser super saudável. Em vez de pão, croissants e panquecas vou fazer esta espetacular receita que encontrei no blog How Sweet It Is que demora apenas 20 minutos a fazer.

Só preciso de ovos, água, sal e pimenta, óleo de coco, espinafres baby, uma burrata, alface, azeite, vinagre balsâmico e meio abacate cortado em fatias muito fininhas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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panquecas saudáveis com farinha integral e sem açúcar (para fazer em 5 minutos)

Sábado, já se sabe, é dia de panquecas na Mansão Mistério. É um ritual tão sagrado como o de Trump a fazer o seu brushing matinal na sua nada artificial melena cor de laranja. Os nossos queridos filhos pedem invariavelmente para fazer panquecas normais:

– Mãe, será que, desta vez, se não for pedir muito, poderíamos fazer panquecas normais? Sem abacate, batata doce, bananas ou mirtilos? Panquecas mesmo panquecas!

Eu lá revirei os olhos e disse que sim, mas só porque descobri esta espetacular receita do blog Tastes Better From Scratch que usa farinha integral em vez de farinha normal e substitui o açúcar por mel.

Só preciso de farinha de trigo integral, leite, ovos, sal, mel, fermento, bicarbonato de sódio e azeite. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 10 a 12 panquecas, espreite aqui a receita original.

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papas de aveia com coco e mirtilos, um pequeno-almoço vegan e saudável para toda a família

O fim-de-semana está a chegar e este é um ótimo pequeno-almoço para um dia sem pressas nem stress, porque precisa de ir ao forno e, durante a semana, não há tempo para nada… É uma receita do espetacular blog Love and Lemons e é simplesmente deliciosa e saudável. Se comprar hoje os ingredientes, vai ver que amanhã tem uma manhã diferente e muito saborosa.

Só precisa de sementes de linhaça e água quente, flocos de aveia, amêndoas laminadas, sementes de cânhamo, flocos de coco, açúcar mascavado, fermento, canela, sal, leite de amêndoa, xarope de ácer, óleo de coco derretido, uma banana cortada às rodelas, morangos fatiados e mirtilos.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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granola numa caneca no micro-ondas em apenas 8 minutos? é tudo o que precisamos num dia de semana...

Admito que comecei a semana com um humor de cão. De tal forma que o meu querido Marido Mistério chegou ontem a casa a rir-se, porque o nosso mini-misterioso mais novo foi a correr ter com ele e disse:

- Prepare-se pai, hoje a mãe está má.

Não, não estou má, estou só cansada. Exausta. Ser mãe, mulher, dona de casa, trabalhar por conta de outrem e por conta própria é, às vezes, extenuante. Por isso, ontem foi tudo corrido a grito e confesso que até foi libertador.

Hoje acordei zen e ligeiramente arrependida e, por isso, resolvi preparar esta maravilha para cada um dos meus queridos e adoráveis filhos. Esta receita do blog Bigger Bolder Baking é o pequeno-almoço ideal para um dia de semana em que não há tempo para nada. Demora 8 minutos a fazer e é saudável.

Só preciso de xarope de ácer (ou mel ou geleia de agave), água, óleo vegetal, sal, flocos de aveia, coco desidratado e nozes pecan picadas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 pessoa, espreite aqui a receita original. 

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vem aí a segunda brunchcon, a maior feira de brunches do mundo

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De certeza que já ouviu falar na ComicCon, não já? Pois bem, agora chegou a BrunchCon, uma feira totalmente dedicada aos brunches. A primeira edição decorreu em Agosto, em Los Angeles, e foi um sucesso tão grande que o evento já se está a expandir para nove outras cidades. Em Março, chega já a segunda edição, em Nova Iorque.

 

 

a nova descoberta saudável para o seu brunch de fim-de-semana: panquecas de abacate sem açúcar

Preciso da sua ajuda. Estou profundamente dividido e não sei bem o que fazer. Todos os fins-de-semana, a Família Mistério junta-se à volta da mesa para provar umas panquecas diferentes. E hoje a minha querida e prezada Mulher Mistério mandou-me esta receita do site Health para eu fazer amanhã. São umas panquecas de abacate que supostamente aceleram o seu metabolismo e ajudam-no a queimar calorias ao longo do dia.

A receita até não parece má de todo, mas confesso que a ideia de juntar abacate à massa de umas panquecas me deixa ligeiramente desconfiado. No entanto, a verdade é que na Internet só encontro elogios às panquecas de abacate. Ainda por cima, a receita é facílima de fazer.

Tudo o que preciso é de leitelho (ou buttermilk, consegue encontrar no El Corte Inglés ou no Jumbo), ovos, manteiga derretida, mel, extracto de baunilha, abacate, farinha, farinha de trigo integral, fermento, bicarbonato de sódio e sal. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte aqui a receita original.

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iogurte com granola e mirtilos, o pequeno-almoço preferido da nossa filha adolescente

Sou a única criatura do mundo que tem filhos com gostos exóticos? A minha filha adolescente, que tem tanta força de vontade como eu a fazer dietas, só gosta de frutos estranhos. Se eu trago para casa bananas, maçãs ou tangerinas, olha para mim horrorizada e nem lhes toca. E quando abre o frigorífico com aquele ar blasé, tão típico dos adolescentes, e profere a frase fatal, eu começo a ouvir a música do Phsyco dentro da minha cabeça:

- Nunca há fruta nesta casa. Eu bem que tento fazer dieta, mas assim é impossível.

Eu respiro fundo, abro um sorriso doce, de mãe amorosa e dedicada, e respondo:

- Então não há? Ainda ontem comprei bananas, clementinas, maçãs.

- Oh, mãe, fruta boa!

Fruta boa é como quem diz: papaia, dióspiros e mirtilos. É impressionante a voracidade com que aquela criatura devora mirtilos. É fina, a miúda. Porque o preço de cada caixa de mirtilos dá para alimentar toda uma família. Mas como a "pobre criança" anda a estudar muito, porque está num ano decisivo, o meu querido Marido Mistério (que faz tudo pelas suas crias) comprou-lhe um carregamento para animar as tardes de estudo da "sua princesa". E não é que me viciei nesta receita ótima que ela descobriu no blog Shades of Cinnamon? Tem sido o pequeno-almoço e o lanche da Família Mistério dia sim, dia não.

Só preciso de granola caseira (espreite esta receita caseira ou compre a sua preferida no supermercado), mirtilos ou outros frutos vermelhos à sua escolha e iogurte natural.

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