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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

o jantar ideal para acalmar o bruno de carvalho: frango com cajus e manga para fazer em 20 minutos

Caro Bruno,

Foi com alguma preocupação que te vi a levantar do banco, no estádio de Alvalade, com a destreza de um jovem de 115 anos, enquanto os jogadores do Sporting recebiam os aplausos do público. Essa tua relação intensa com o Facebook está a dar-te cabo da zona lombar. Não pode ser. Tens de relaxar. Experimenta usar o Instagram ou o Snapchat durante uns dias, só para ver se alivias os níveis de stress. Pode ser que resulte...

Entretanto, tenta também mudar a alimentação. Há algumas comidas que ajudam a acalmar e, ainda por cima, fazem-te perder peso, o que, na tua idade, não era nada mal pensado – e sempre aliviava a lombar.

Para hoje, podes fazer esta receita do blog Half Baked Harvest para o teu jantar. Além de só demorar 20 minutinhos a preparar – o que é bom para não te deixar muito tempo em pé –, leva cajus, alho e molho de ostra, três alimentos essenciais para reduzir essa tensão que te está a deixar mais curvado do que o Corcunda de Notre-Dame. 

Além dos cajus, do alho e do molho de ostra, vais precisar ainda de peitos de frango, molho de soja, óleo de sésamo, gengibre ralado, manjericão fresco e manga cortada às fatias. Também leva um pimento jalapeño, mas picante é tudo o que tu não precisas de comer nos dias que correm. Experimenta substituí-lo por espargos que são ricos em ácido fólico, o que te vai deixar mais zen do que a Alexandra Solnado. Para saberes as quantidades certas que deves usar de cada ingrediente, consulta aqui a receita original.

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panquecas recheadas com queijo só com 3 ingredientes para o jantar

Melhor ainda do que umas panquecas de banana para o brunch é comer umas panquecas de queijo para o jantar. Hoje, já está decidido: como não comemos panquecas de manhã, vamos comer panquecas à noite. E a receita está mais do que escolhida: vou fazer estas divinais e facílimas panquecas do fantástico site Inspire My Meal. Tudo o que vou precisar é de três simples ingredientes: batatas para assar (acho que vou experimentar com batata doce), queijo creme Boursain e cebolinho. Mais nada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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batata doce derretida com molho de xarope de ácer e nozes pecan, uma sobremesa fácil e original com apenas 5 ingredientes

Esta receita do blog Dessert for Two é uma sobremesa surpreendente. Também pode servir como acompanhamento, mas confesso que é demasiado doce, para o meu gosto, para servir como um prato principal. Mas, claro, a decisão é sua. Esta receita é tão fácil que está totalmente ao alcance das minhas capacidades que, como sabe, são praticamente nulas ao nível do fogão.

Só vou precisar de batata doce, manteiga sem sal e sal. Para o molho, xarope de ácer e nozes pecan picadas. Só isto. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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sabe por que esta é a receita de camarão mais popular da net?

Antes da resposta, vamos aos números. Oitocentos e catorze mil pins no Pinterest é uma espécie de jackpot das redes sociais. Isso quer dizer que houve quase um milhão de pessoas que gravaram esta receita na sua conta do Pinterest, provavelmente para a fazer mais tarde. E porquê tudo isto?

Porque esta fantástica e bem apessoada receita do blog Damn Delicious é das preciosidades mais fáceis de fazer no planeta e – pode tocar os tambores – só suja uma única e simples panela, o que é tudo o que eu preciso a um dia de semana. Além de, claro, ser saudável e dietética, o que deixa a minha querida Mulher Mistério a um passo de se tornar uma potencial modelo da Victoria's Secret.

Mas, antes de mais nada, convém saber quais são os ingredientes de que vamos precisar: camarão descascado, maçarocas cortadas às rodelas grossas, batata doce (a receita original é com batatinhas pequenas, mas eu vou substituir), manteiga derretida, alho picado, linguiça (acho que vou dispensar, para não ser expulso de casa por atentado contra a dieta), limão e um tempero que mistura sal, gengibre, pimenta preta, pimenta-de-caiena, cravinho, tomilho e cebola em pó. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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5 pequenos-almoços detox para recuperar a linha até ao verão

Para cada raio de sol que surge no horizonte tem de haver um grama de peso que desaparece da balança. A minha querida Mulher Mistério está tão stressada com a dieta como o Bruno Carvalho com o futuro do seu Sporting. E por isso apertou radicalmente o cerco depois das minhas loucuras dos últimos dias: pizzas de Nutella e M&Ms, ensopados de borrego, tartes de chocolate e caramelo salgado...

A partir de agora, começou a fase mais radical da Operação Biquíni 2018. E o esforço tem de começar logo de manhã, com pequenos-almoços saudáveis e detox. Para compensar os excessos das festas.

 

Smoothie roxo com frutos vermelhos e iogurte grego

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É uma mistura dos céus. Tem esta cremosidade que vê na fotografia porque é feito com iogurte (eu vou usar grego, claro). E depois ainda leva couve roxa, o que lhe dá esta cor de sonho e ajuda fortemente na dieta. A receita é do blog Gather for Bread e é o cúmulo da simplicidade. Tudo o que precisa de fazer é misturar iogurte grego natural com leite de coco ou de amêndoa, banana, mirtilos, amoras, couve roxa e gelo, num liquidificador, e bater bem até ficar com este smoothie.

Beba e vá trabalhar. Vai ver que não se arrepende. Veja as quantidades certas e a receita completa aqui.

 

 

o jantar mais fácil do mês: noodles de arroz com camarão e molho de coco para fazer em dez minutos

Há coisas inevitáveis nas nossas vidas: Vladimir Putin será sempre Presidente da Rússia e a terça-feira será sempre um dia de camarão ao jantar. Não há nada a fazer. A vida é assim e não há volta a dar.

Cá em casa, vivemos numa democracia consolidada como a russa e, perante os desejos da minha querida Mulher Mistério, resta-me uma de duas opções: ou deixar crescer a barba e transformar-me no José Milhazes da cozinha ou fazer o jantar de camarão que Ela sugere. 

Pelo menos hoje, vou largar o meu sotaque transmontano e optar pela segunda opção. E por isso vou fazer uma fabulosa receita do sempre genial site Bon Appétit que junta uns carnudos camarões com uns fantásticos noodles de arroz. Já sei, noodles de arroz engordam, não é? Mas pode sempre substituí-los pela hiper-dietética massa konjac e saltar alegremente para cima da balança.

Além dos noodles e do camarão, só vou precisar de leite de coco sem açúcar, sumo de lima espremido no momento, molho de peixe, chalotas picadas, azeite, pepino laminado, agrião, coentros, amendoins tostados esmagados e malagueta às fatias. A receita original também leva açúcar mascavado mas, se eu não quero passar o resto dos meus dias na Sibéria por atentado contra a dieta Dela, acho que é melhor não usar. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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hoje é dia de fazer o jantar em menos de dez minutos

Domingo que se preze tem jantar que não escravize. É esta a minha máxima cá em casa. Ainda mais, com este tempo horrível em que tudo o que apetece é ficar o dia inteiro deitado no sofá. Com uma mini equipa de futsal dentro de casa, qualquer tentativa de juntar as palavras deitado e sofá na mesma frase é tão realista como ver Assunção Cristas como primeira-ministra em 2019. No entanto, não perder muito tempo na cozinha é possível.

Especialmente desde que encontrei esta espectacular receita que ganhou o concurso de melhor pequeno-almoço para dias de festa, do fantástico site Food52. É verdade, é um pequeno-almoço que junta uns incríveis ovos escalfados com um surpreendente creme de iogurte grego. Mas cá em casa domingo também é dia de pequeno-almoço ao jantar. Ou, como a minha querida Mulher Mistério gosta de dizer: é dia de brinner, um jantar fácil, leve e rápido – de comer e de fazer.

Tudo o que vou precisar é de ovos, iogurte grego (a receita original é com iogurte turco, mas eu mantenho-me fiel à Grécia nesta verdadeira guerra greco-turca), um dente de alho picado e esmagado em pasta, manteiga, piripíri, nozes esmagadas, salsa, flor de sal e pimenta rosa. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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hoje é dia de os homens fazerem o jantar! e por isso temos uma lasanha para preparar em 15 minutos

Dia da Mulher sem homem na cozinha é Dia da Mentira. Cá em casa, não é preciso grande esforço para isso. Na verdade, este pobre e desgraçado homem que está aqui à sua frente acorda na cozinha, vive na cozinha, praticamente dorme na cozinha. Por isso, celebramos o Dia da Mulher todos os dias, enquanto Ela está refastelada no sofá com um copo de vinho branco no colo e eu estou esfalfado na cozinha com uma colher de pau na mão.

Agora que já acabei de me queixar, vou trabalhar. E espero ser acompanhado por todos os homens deste mundo. Pelo menos hoje (cá em casa é sempre, mas enfim...), eles trabalham e elas vêem o futebol. Mas não se assustem, machos latinos apavorados, que escolhi uma receita fácil: uma deliciosa e dietética lasanha de espargos e ricotta, do fabuloso site Food to Love.

Estão preparados? Então, peguem no avental que eu vou começar pelas boas notícias: esta maravilha fica pronta em apenas 15 minutos, por isso não há cá desculpas tipo "É muito difícil!" ou "Não vou conseguir (emoji em pânico)!". Qualquer criança de fraldas consegue fazer isto.

Tudo o que vão precisar é de quatro folhas de massa fresca de lasanha, duas courgettes, queijo ricotta, molho de tomate, manjericão fresco, espargos verdes e outros vegetais de que gostem, mas previamente grelhados. Para saberem as quantidades certas de cada ingrediente, consultem a receita original aqui.

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quem precisa de um jantar fácil e romântico para hoje? lombos de salmão com molho de soja e mel

A minha querida Mulher Mistério resolveu fazer-me uma surpresa hoje à noite: vai deixar-me cozinhar o jantar. Por favor, não me interprete mal: não é que Ela alguma vez se tenha dignado a acender o fogão, mas o facto de não opinar sobre os ingredientes que eu escolher já é um grande avanço para a nossa relação. Além disso, expulsou as crianças de casa para termos um jantar romântico – expressão que nesta casa pode ser traduzida por "jantar com menos de seis enérgicas e ruidosas pessoas à mesa".

Para corresponder a esse momento raro que é estarmos os dois sozinhos em casa, vou preparar uma fabulosa receita de lombos de salmão, do fantástico blog Chef Savvy. É fácil de fazer – o que dá jeito numa sexta-feira à noite em que chego sempre tarde do trabalho – e mistura doce e picante – o que eu simplesmente adoro.

Esta maravilha leva apenas cinco ingredientes: lombos de salmão com pele, alho picado, molho de soja, mel e molho sriracha (é um molho picante que encontra em vários supermercados). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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papas de aveia com banana e sementes de chia, o pequeno-almoço que conquistou os nossos mini-misteriosos

Foi amor à primeira colherada. Esta receita do blog So Fab Food conquistou o coração e o estômago da nossa equipa de futsal. E eu, claro, fiquei feliz da vida: é saudável, fácil de fazer e o ideal é preparar de véspera. Pode comer estas papas de aveia rapidamente em casa ou levar num frasco para o trabalho ou para a escola. Pode comê-las quentes (basta aquecê-las durante uns segundos no microondas) ou frias, tirando-as diretamente do frigorífico. A escolha é sua.

Só precisa de flocos de aveia, leite, sementes de chia, açúcar mascavado, canela em pó, manteiga de amendoim ou de amêndoa e meia banana cortada às rodelas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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peitos de frango com molho de parmesão e pesto, uma receita para fazer em meia hora e devorar em dois minutos

Não há maior desilusão do que chegar a casa, cansada do trabalho e ter uns peitos de frango desenxabidos a descongelar em cima da bancada da cozinha. Pensando bem, podia ser pior: podia encontrar o meu querido Marido Mistério na cozinha com outra, ou pior ainda, com duas miúdas de 20 anos.

E é com este pensamento que relativizo tudo e já me sinto satisfeita com o encontro imediato com os peitos de frango. Um encontro que, admito, acontece pelo menos duas vezes por semana na Mansão Mistério. A arte está em transformar os desenxabidos peitos de frango numa receita deliciosa e surpreendente. E, para isso, temos cá em casa o nosso chef particular, o meu querido Marido Mistério. Não pense que eu não ajudei! Fui eu que descobri esta ótima receita no blog Creme de la Crumb. Demora meia hora a fazer, só suja uma frigideira e desaparece do seu prato em menos de dois minutos.

Só vamos precisar de peitos de frango, cogumelos, alho picado, molho pesto, caldo de galinha, natas, queijo parmesão ralado, sal, pimenta e manjericão fresco para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o segredo para fazer as panquecas leves e fofinhas do gordon ramsay

O Gordon Ramsay está para a minha vida assim como Kamasutra está para a carreira literária da E. L. James. É nele que me inspiro cada vez que tenho dúvidas existências e é a ele que vou buscar as mais espectaculares e surpreendentes receitas que animam a minha vida. E o meu brunch.

A minha última descoberta foi uma fabulosa e facílima receita de panquecas que o chef serve no restaurante Bread Street Kitchen e que eu vou estrear já este fim-de-semana. Além de serem facílimas de fazer, são muitíssimo leves e fofinhas. E porquê? Bem, eu podia revelar aqui o segredo do Gordon Ramsay, mas um bocadinho de suspense nunca fez mal a ninguém, pois não?

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o melhor e mais fácil presente para o dia dos namorados: quadrados de chocolate só com 4 ingredientes

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São deliciosos, têm um recheio surpresa e são óptimos para oferecer. Eu sei, parecem as bombocas, mas são uns facílimos quadrados de chocolate com manteiga de amendoim. Este divinal doce é um dos preferidos da minha querida e estimada Mulher Mistério. E, no Dia dos Namorados, não me resta outra alternativa senão oferecer-lhe um tabuleiro inteiro com esta maravilha da natureza. 

Ela gosta tanto destes quadradinhos que os escolheu como uma das 50 receitas com apenas 5 ingredientes do nosso último livro. Por isso, se quiser fazer um verdadeiro brilharete neste Dia dos Namorados, é só preparar esta receita e oferecê-la juntamente com o próprio do livro. No fundo, é a isto que se chama devorar um livro!

Melhor notícia ainda é que esta receita nem sequer é cozinhada. Tudo o que precisa é de um frigorífico e de um microondas.

Se já tem o nosso livro em casa, salte directamente daqui para a página 80. Se ainda não o tem, não seja forreta e vá a correr comprá-lo para o oferecer ao seu amor, à sua paixão, ao seu mais-que-tudo, à sua fofura, ao seu fofuxo, à sua guti-guti, ao seu xuxuzinho, à sua milauzinha, ao seu amoreco, à sua cutchi.cutchi... Ok, eu paro, antes que alguém me pare a mim.

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crepes de queijo para fazer com 5 ingredientes em 10 minutos

O fim-de-semana está a chegar e com ele o dia em que me vou desgraçar! Que bom. Adoro sextas-feiras! Aquela perspetiva de dois dias sem trabalhar (sim porque o blog não é trabalho, é puro prazer, não é meu querido Marido Mistério?) fazem-me levantar da cama com outro ânimo. E estou de sorriso na cara o dia todo. Hoje o sorriso rasgou-se de orelha a orelha quando descobri esta incrível receita no blog Damn Delicious: estes facílimos crepes fazem-se em apenas 10 minutos e só têm 5 ingredientes. São eles (façam-se ouvir os tambores, por favor!): azeite, um ovo batido, tiras de queijo mozzarella (encontra aqui), massa wonton e molho marinara ou outro molho que preferir para os crepes.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 crepes, espreite aqui a receita original.

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uma receita que não suja nada: salmão com camarão e molho de alho, mostarda dijon e mel 

Ora bem…para fazer esta delícia do blog Creme de la Crumb, só precisa de 30 minutos, de zero tachos e de nenhuma panela. Tem este aspeto magnífico, engorda muito pouco ou quase nada e é mais fácil de fazer do que odiar a Super Nanny. E o molho, meu Deus? O que dizer deste molho? É uma maravilha e, no final, só vai ter a chatice de comer, porque não vai precisar de limpar nada. Ah, é verdade, já me esquecia: vai ter a grande maçada de deitar para o lixo o papel de alumínio que usou. Não é genial?

Só precisa de lombos de salmão sem pele, camarão descascado, azeite, sal, pimenta e ervas aromáticas secas como orégãos, salsa, tomilho e manjericão.

Para o molho, vai precisar de manteiga derretida, mel, mostarda Dijon, mostarda Dijon com grãos, alho picado, sal, pimenta e endro fresco picado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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