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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

acredita que estes deliciosos noodles de coco e camarão ficam prontos em 25 minutos?

O coco está para a minha vida assim como o gel está para o cabelo do Pedro Santana Lopes. (Por falar em Santana Lopes e cabelo, é de mim ou aquele topo central da cabeça está mais composto? Dá-me ideia que nasceu ali uma ilha de cabelo preto quando antes rareava algum cabelo branco...) Mas seja como for, como ainda não troquei a minha cozinha pelo salão da Isabel Queiroz do Vale, estou aqui para falar de coco e não de cabelo.

O coco é capaz de transformar qualquer receita simples e rápida numa séria candidata a jantar de Downton Abbey. E, como hoje é quinta-feira, aquele dia que está na fronteira entre o desespero dos dias de semana e o capricho dos fins-de-semana, vou fazer estes fantásticos noodles de coco para o jantar. A receita é do incrível blog Eat Live Travel Write e consegue ser rápida, fácil e ainda fazer uma vistaça.

Tudo o que vou precisar é de noodles chineses cozidos, cogumelos laminados (nós gostamos de shimeji, mas pode fazer uma mistura com vários tipos), malagueta picada, alho picado, gengibre fresco ralado, raspas de lima, sumo de lima espremido no momento, molho de peixe tailandês, caldo de galinha, camarão descascado, coentros frescos picados e leite de coco. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita original aqui.

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papas de aveia com frutos vermelhos no forno, um pequeno-almoço que dura uma semana

Esta é daquelas receitas que nunca falham cá em casa. Os miúdos adoram, eu amo e o meu querido Marido Mistério também não lhe resiste. É saudável, é deliciosa e tira-lhe a fome durante a manhã toda. O ideal é fazer um tabuleiro gigante que lhe dure a semana inteira. Assim, de manhã, é só acordar, cortar uma fatia e aquecer no micro-ondas ou não, e já está. A receita é do ótimo blog Apple of My Eye e é tão fácil de fazer que até eu arrisco a vestir o avental. Vamos a isto!

Só preciso de flocos de aveia, fermento, canela, sal, açúcar mascavado, leite magro, ovos, extrato de baunilha, mel, manteiga derretida, frutos vermelhos congelados e nozes pecan.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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e se juntar aos peitos de frango do costume, cajus, lima, especiarias e quinoa? isso é… um jantar saudável e delicioso!

Já contámos aqui que a nossa Mansão Mistério vive em revolução latente por causa dos quilos de peitos de frango que eu compro cada vez que vou ao supermercado. Os nossos Filhos Mistério refilam e tentam manifestar-se (reparou que usei antes a expressão “tentam”: sim, aqui em casa a democracia tem os seus limites) porque dizem que estão fartos de frango. Eu respondo sempre, com o meu ar enorme:

- É o que há. Se não gostam, comem menos.

Mas, claro que, como saem à mãezinha deles, nunca fica nada no prato.

Enfim, mas tenho de confessar que até eu já estou enjoada de peitos de frango, strogonoff de frango e do frango do costume.

Por isso, hoje vou ganhar muitos pontos junto da minha exigente família com esta espetacular receita que descobri no site Eat Well 101.

Só vou precisar dos famosos peitos de frango, sumo de uma lima, dentes de alho picados, sementes de cominho, sementes de funcho, sementes de sésamo, sementes de coentros, cajus esmagados, azeite extra-virgem, sal e pimenta preta. Depois, para a quinoa, preciso da propriamente dita já cozinhada, coentros, salsa e cebolinho picados.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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brownies saudáveis só com 3 ingredientes sem farinha, sem açúcar nem glúten

Com 3 ingredientes apenas se faz esta receita deliciosa mas saudável, tentadora mas sem glúten, doce mas sem açúcar, maravilhosa mas sem farinha e vegan mas para todos os outros regimes alimentares. Esta receita do blog The Big Man’s World é ideal para quando sente aquele desejo súbito de comer uma coisa doce, sabe? A mim, infelizmente, acontece-me todos os dias. E os 3 ingredientes que precisa são: bananas maduras, manteiga de amêndoa (ou de amendoim, se preferir) e cacau em pó.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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tartes de massa filo com queijo creme e beterraba, uma entrada saudável e chiquérrima ;)

Esta receita impressiona até o Gordon Ramsay. É linda de morrer, é fácil de fazer e faz uma vistaça em qualquer almoço, jantar, festa ou evento. Pode ser uma entrada ou um prato principal. A receita é do blog Anna Banana e é crocante e deliciosa. Demora meia hora a ficar pronta e eu já estou à procura do avental para pôr ao meu querido Marido Mistério para ele fazer esta maravilha ainda hoje.

Ele só precisa de beterrabas médias cozinhadas e cortadas em pedaços de meio centímetro, massa filo, queijo creme, cebolinho picado, sementes de cominho negro, parmesão ralado, um ovo, manteiga derretida, flor de sal, pimenta preta e azeite.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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quinoa com chá e leite de amêndoa, um pequeno-almoço rico em proteínas e pobre em açúcar

A quinoa está a transformar-se no ingrediente mais famoso cá de casa. Desconfio que até já dá autógrafos ao arroz, à massa, ao cuscuz, à granola e aos outros vizinhos de prateleira. É uma estrela. É basicamente a Cristina Ferreira da despensa da Mansão Mistério.

Todos nós adoramos, sobretudo o nosso filho com vocação para chef, e eu que também me viciei desde que descobri que a quinoa tem um baixo índice glicémico. Sim, pode não parecer mas preocupo-me com a minha rica saúde.

Por isso, quando descubro receitas saudáveis e geniais como esta do blog Well and Full, fico tão quase tão feliz como Jorge Jesus quando recebe uma caixa nova de pastilhas elásticas.

Para fazer este pequeno-almoço saudável, só precisa de quinoa lavada, leite de amêndoa, chá preto indiano Chai e açúcar de coco (opcional). Depois, só precisa de toppings como nozes pecan, flocos de coco e canela.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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5 alimentos que afinal não são assim tão saudáveis

O meu mundo vai desabar. Estou à beira de uma apoplexia. Uma pessoa já não sabe o que fazer nem para onde se virar. Mudamos (ou tentamos mudar) a alimentação porque somos bombardeados com a palavra “saudável” em todo o lado. Deve ser a palavra mais usada em marketing hoje em dia. Estamos nós profundamente convencidos de que estamos a comer coisas hiper saudáveis e, afinal, não é bem assim.

Daily Mail divulgou um estudo feito pela plataforma LiveLighter em parceria com várias entidades de saúde australianas, como o Cancer Council Victoria e a Heart Foundation e os resultados são surpreendentes. Participaram mais de mil adultos entre os 18 e os 64 anos e mais de 130 nutricionistas. Foi-lhes pedido para identificar 57 bebidas e comidas como mais “saudáveis” e “menos saudáveis”. E prepare-se para o choque:

 

Bolos sem Glúten

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Toda a gente sabe que os bolos são deliciosos mas não fazem bem a ninguém. 44% das pessoas interrogadas neste estudo estavam convencidas de que os bolos sem glúten eram uma boa alternativa. Eu estaria incluída nessa percentagem…mas, parece que estamos todos enganados: 94% dos peritos em nutrição afirmaram que não eram saudáveis. São, claro, a opção ideal para celíacos mas, não tenhamos ilusões, afinal não são tudo aquilo que imaginámos.

 

 

triângulos de massa filo com queijo brie e doce de framboesa no forno com apenas 3 ingredientes

Esta receita consegue juntar 3 dos meus ingredientes preferidos: queijo Brie, doce de framboesa e massa filo. É um aperitivo delicioso ou um lanche tentador. Mas não pense que me vou desgraçar com esta maravilha. Cada um tem apenas 58 calorias, não é tão bom?

A receita original do blog Cookin Canuck é com molho de arando mas eu gosto muito mais (e temos sempre em casa) de doce de framboesa.

Por isso, hoje temos direito a lanche caprichado ;)

Só precisa de ter em casa 3 ingredientes: massa filo, queijo Brie e doce de framboesas. E spray de cozinha, claro.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 18 triângulos, espreite aqui a receita original.

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scones de beterraba com chocolate preto e crumble de pistácios, uma receita original, vegan e sem glúten

Esta receita é para arrasar em qualquer ocasião. Tem um aspeto incrível, é saudável, é linda de morrer, é sem glúten, é vegan, já disse que é linda de morrer? Eu sei que sim. Mas de facto esta maravilha que descobri no blog The Green Life é dos pratos mais bonitos e originais que me passaram por estes lindos olhos. Sim, os meus olhos são lindos, sobretudo quando estou de óculos escuros. Mas dizia eu que esta receita é linda de morrer, de tal forma que até parece que estamos a cometer um crime ao dar uma trinca num destes scones. Apetece emoldurar e pendurar na parede. Estou a brincar! Apetece é comer e nem deixar uma migalha para contar a história.

Para fazer esta maravilha, vou obviamente recorrer ao talento do meu querido Marido Mistério, porque se eu arriscasse a meter a mão nesta massa corria um sério risco de estes scones saírem roxos em vez de cor-de-rosa.

Ele vai precisar de farinha de sorgo sem glúten, de farinha de aveia, farinha de araruta, fermento, cardamomo em pó, flor de sal, duas beterrabas médias, óleo de coco derretido, xarope de ácer, extrato de baunilha, chocolate preto cortado em pedaços, pistácios picados e açúcar de coco.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 scones, espreite aqui a receita original.

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vídeo: camarão com molho de coco e parmesão para aprender a fazer em menos de um minuto

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Apetece-lhe um jantar surpreendente e original? Para aprender a cozinhar em menos tempo do que demora a fazer a barba? O quê, não tem barba? Não faz mal, para aprender a cozinhar em menos tempo do que demora a lavar os dentes? Então esta receita é para si. E, se não quiser ler textos maçudos de Eles com a mania que têm graça, não faz mal: só precisa de ver o vídeo de 50 segundos aqui em baixo.

Estes fantásticos camarões com um cremoso molho de coco e queijo vão ser o nosso jantar de hoje. Já cá os fiz em casa e deixaram a nossa mini-equipa de futsal em euforia e a minha querida Mulher Mistério a trepar orgulhosamente para cima da balança. Além de serem deliciosos, são dietéticos – e facílimos de fazer.

 

 

carpaccio de maçã com chocolate e manteiga de amendoim, um snack para improvisar em 5 minutos

Nunca escondi a minha solene embirração com maçãs. Coitaditas, não fazem mal a ninguém. Antes pelo contrário, fazem muito bem à saúde. Lá diz o ditado: an apple a day keeps the doctor away. De facto, a maçã é idolatrada por muita gente, desde o Newton aos nutricionistas, há uma irritante unanimidade em relação a este fruto. Não me levem a mal. Eu até gosto, só que comparada com outras frutas, está claramente em primeiro lugar no pódio no que toca a maçadoria e falta de graça. Mais eis que tropeço nesta ótima receita do blog Trial and Eater que eleva uma simples maçã a todo um outro nível. E em cinco minutos, consigo fazer uma sobremesa deliciosa, fácil, sem glúten e deliciosamente saudável.

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soufflé de tomatinhos cherry sem farinha refinada (será que descobri um soufflé saudável?)

Quem alinha num delicioso soufflé para acabar este fim-de-semana espetacular em beleza? Estou com desejos de soufflé desde o momento em que descobri esta incrível receita no blog Bare Root Girl. Há séculos que não como esta delícia porque as minhas sucessivas dietas nunca me permitem. Saudades daqueles tempos em que devorava soufflés no restaurante XL (a propósito, tem os melhores soufflés do mundo e arredores) e no dia seguinte nem me lembrar que existe esse inimigo público número 1 que é a balança.

Mas hoje, como para variar já me desgracei durante todo o fim-de-semana, vou pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer esta maravilha para o jantar. Ainda por cima não tem farinha refinada.

Ele só precisa de ovos (com as gemas e as claras divididas), sal, iogurte grego natural, um dente de alho picado, pimenta preta, tomilho fresco, farinha de amêndoa, queijo parmesão ralado e tomatinhos cherry.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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hoje é dia de sobremesa saudável e dietética: mousse de banana sem açúcar e só com 4 ingredientes

Há quem vibre com as vitórias do Benfica, há quem se emocione com as músicas do Tony Carreira – eu fico com pele de galinha cada vez que encontro uma receita saudável, deliciosa e fácil de fazer. Então, se for uma sobremesa, já estou com palpitações. xcxcxvxvxeeerf (peço desculpa, foi das palpitações...)

Esta cremosa e suave mousse de banana, do blog Veg Recipes of India, consegue ser isso tudo e ainda mais um bocadinho: só demora 15 minutos a preparar. Tudo o que vai precisar para fazer isto num instante é de banana, mel, natas (não comece já a protestar porque podem ser natas light) e umas gotas de sumo de limão espremido no momento (para a banana não escurecer). Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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camarão com molho de coentros e lima para fazer só numa panela

À partida, pode achar que um jantarzeco que se faz em 15 minutos não é digno de uma sexta-feira. Pois bem, caro concidadão, permita-me discordar. Esta fabulosa receita do blog The Cookie Rookie é não só facílima como também arrasadora. E ainda... e ainda... não temos a bota botilde, mas temos apenas uma mísera panela para lavar. 

Tudo o que precisa para fazer este fantástico jantar pré-fim-de-semana é de camarão, farinha, manteiga, vinho branco, sumo de lima espremido no momento e coentros. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita original aqui.

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brownies saudáveis sem farinha e com iogurte grego: oh, delícia!

Feriado sem um bolo de chocolate saudável é como o PSD sem uma novela mexicana à volta da corrida para a liderança. E, por isso, enquanto os sociais-democratas passam o seu feriado a sonhar com um líder vitorioso, eu passo o 5 de Outubro a idealizar um bolo delicioso. E dietético, para ver se consegue conquistar o apoio da minha querida Mulher Mistério.

Pois bem, aqui em casa as coisas resolvem-se muito mais rapidamente do que nos partidos. E, em menos de 24 horas, conseguimos eleger o grande vencedor destas eleições: uns brownies de chocolate saudáveis e irresistíveis, do fantástico blog Chelsea's Messy Apron. São saudáveis porque não levam farinha nem açúcar refinado. E são irresistíveis porque levam iogurte grego, o que torna a consistência quase numa espuma.

Tudo o que precisa para fazer esta maravilha é de pepitas de chocolate preto, óleo de coco, iogurte grego (a receita original é com iogurte de baunilha mas natural também serve), bicarbonato de sódio, açúcar de coco (se não encontrar, pode usar açúcar mascavado), flor de sal e flocos de aveia. Se quiser fazer uma cobertura de chocolate derretido, vai precisar de mais pepitas de chocolate, mais iogurte grego e leite. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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