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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

ovos estrelados com iogurte grego e ervas aromáticas: que descoberta deliciosa!

Esta é daquelas receitas que não lembra ao senhor-com-problemas-sérios-no-que-toca-ao-couro-cabeludo, vulgo, careca, mas a autora merece que lhe ergam uma estátua. Há lá melhor ideia do que juntar uns ovos estrelados com iogurte grego? Eu estou em êxtase, porque adoro ovos e amo iogurte grego.

A receita é do site Food 52 e é mesmo incrível.

Só preciso de um iogurte grego, meio limão, sal e pimenta preta moída, azeite extra-virgem, ovos e ervas aromáticas picadas como manjericão, endro, cebolinho ou salsa.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para uma pessoa, espreite aqui a receita original.

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hoje é dia de fazer o jantar em menos de dez minutos

Domingo que se preze tem jantar que não escravize. É esta a minha máxima cá em casa. Ainda mais, com este tempo horrível em que tudo o que apetece é ficar o dia inteiro deitado no sofá. Com uma mini equipa de futsal dentro de casa, qualquer tentativa de juntar as palavras deitado e sofá na mesma frase é tão realista como ver Assunção Cristas como primeira-ministra em 2019. No entanto, não perder muito tempo na cozinha é possível.

Especialmente desde que encontrei esta espectacular receita que ganhou o concurso de melhor pequeno-almoço para dias de festa, do fantástico site Food52. É verdade, é um pequeno-almoço que junta uns incríveis ovos escalfados com um surpreendente creme de iogurte grego. Mas cá em casa domingo também é dia de pequeno-almoço ao jantar. Ou, como a minha querida Mulher Mistério gosta de dizer: é dia de brinner, um jantar fácil, leve e rápido – de comer e de fazer.

Tudo o que vou precisar é de ovos, iogurte grego (a receita original é com iogurte turco, mas eu mantenho-me fiel à Grécia nesta verdadeira guerra greco-turca), um dente de alho picado e esmagado em pasta, manteiga, piripíri, nozes esmagadas, salsa, flor de sal e pimenta rosa. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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quiche de espargos e queijo sem farinha com apenas 267 calorias

Domingo é dia de brunch cá em casa e hoje fui eu que liderei uma revolta na Mansão Mistério:

- Não às panquecas!

- Abaixo as receitas tentadoras!

- A primavera está a chegar e eu começo a desesperar!

- Por este andar, nem de burca me apanham na praia!

Tenho de fechar a boca desesperadamente. Vou voltar ao jejum intermitente. Vou tentar comer o menos possível. E esta receita do blog Naturally Ella é um ótima solução. De manhã, bebo água com limão e gengibre e, depois, um café. Por volta do meio-dia peço ao meu querido Marido Mistério para fazer este brunch para toda a família. É ótimo e saudável.

Ele só vai precisar de espargos, uma chalota média cortada às fatias, um dente de alho fatiado, azeite, ovos, leite, salsa, cebolinho picado, sal, pimenta preta e mozzarella fresca. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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tem espargos, ovos e queijo: adivinhe que maravilha é esta…

Esta receita vegetariana, do ótimo blog Feasting at Home, deu-me ânimo para enfrentar mais uma terça-feira de chuva. Tem dois dos meus ingredientes preferidos: espargos e queijo. Além disso, é uma espécie de soufflé cheio de queijo, por isso, hoje acordei com água na boca. E já pedi ao meu querido Marido Mistério para fazer esta delícia ao jantar.

Ele só vai precisar de ovos, farinha (se quiser, pode usar sem glúten), sal, fermento, requeijão (a receita original é com queijo cottage mas vamos trocar), manteiga derretida, queijo ralado (pode usar mozzarella, cheddar ou gruyère ou uma mistura dos três), ervas aromáticas como tomilho, manjericão, estragão e coentros, e espargos cortados em pedaços. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original. 

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esta receita tem este aspeto e só tem 244 calorias!

Isto é de loucos. Acredite ou não, esta receita é um pequeno-almoço! E a gorda sou eu? Como é que se consegue comer feijão logo de manhã? E a gorda sou eu? Como é que se come um prato destes ao pequeno-almoço, meu Deus? E a gorda sou eu? Pronto. Já desabafei. A vida é muito injusta. Uma pessoa passa fome e não emagrece, pessoas há que comem feijão, tomate e ovos ao pequeno-almoço e são magras. Odeio-as.

Pois é. Este “pequeno-almoço” vegetariano que descobri no blog Feasting at Home é mas é um ótimo almoço ou jantar, porque a verdade é que só tem 244 calorias e isso, nos dias que correm, é uma bênção.

Demora meia-hora a fazer e só precisa de azeite, meia cebola picada, alho picado, alecrim, salva ou tomilho, tomate picado, feijão branco, caldo de galinha ou de legumes, sal, piripíri, ovos, tostas e molho Gremolata (já explico, não se assuste) para servir.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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vídeo: como fazer 5 jantares com menos de 300 calorias para ter uma semana saudável

É o desafio mistério para esta semana. A minha querida e prezada Mulher Mistério está à beira do desespero dietético. Tanto se alimenta ao longo de um dia inteiro só com umas panquecas de batata doce sem açúcar nem farinha como é capaz de devorar uma pizza de camarão em menos de dez minutos. É uma verdadeira esquizofrenia alimentar que se vive nesta modesta mansão.

Por isso, esta semana Ela tomou medidas radicais. Primeiro, pediu ajuda a uma nutricionista. Depois, mandou-me para a cozinha. 

Ao longo de toda esta semana, os nossos jantares cá em casa vão ser decididos pela fantástica Ana Patrícia Pinto. A nutricionista respondeu simpaticamente aos nossos emails e aceitou preparar 5 refeições saudáveis todas elas com menos de 300 calorias. Sem nunca nos conhecer, perguntou apenas quais os nossos ingredientes preferidos e pensou em 5 deliciosas receitas tão light como a própria sombra. 

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Há pratos com queijo, com carne, com peixe e até com camarão. Hoje publicamos a primeira receita que vamos fazer para o jantar. E até quinta-feira, publicaremos as outras quatro – uma por dia.

Confesso que, no início desta loucura, estava ligeiramente céptico com o resultado final. Mas a verdade é que todos os pratos pensados pela Ana Patrícia Pinto são absolutamente maravilhosos.

Para começar a nossa semana light em grande, hoje vou fazer uns divinais ovos no forno com mozzarella fresca, brócolos e cogumelos. E com umas míseras 263 calorias por pessoa, contadas à risca pela Ana Patrícia Pinto. A receita é tão fácil e rápida de preparar que só tem de ver este vídeo com menos deum minuto. Está pronto? Está pronta? Então, o melhor é vestir o avental.

 

 

 

ovos com ricotta, o brunch ideal para este fim-de-semana

Estou completamente apaixonada. Foi mesmo amor à primeira vista, ou melhor, à primeira garfada. Não, não estou a falar do meu querido Marido Mistério. Estou a falar desta espetacular receita que descobri no ótimo site Food 52: pode ser um brunch, um almoço ou um jantar. É o que lhe apetecer. Sabe lindamente a qualquer hora do dia. Eu vou pedir ao meu querido e talentoso Marido Mistério para fazer esta delícia hoje para o brunch.

Ele só vai precisar de azeite extra-virgem, cebola cortada fininha, tomilho fresco, pedacinhos de pão do tamanho de croutons, ricotta, natas, fiambre bom fatiado, ovos, sal e pimenta.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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ovos no forno com creme de espinafres e queijo, um brunch genial para surpreender a sua família

A minha paixão por queijos é sobejamente conhecida. Tal como a minha loucura por ovos. Por mim comia ovos todos os dias. E queijo. Basicamente comia quase tudo todos os dias. É um problema. Percebe porque é que eu vivo em permanente sofrimento quando estou em dieta? Pois é. Hoje vou começar este domingo a desgraçar-me, mas não se preocupe, ainda não desisti de mim. Hoje posso. É o meu Dia da Asneira. Yupi! Estou literalmente aos saltos à frente do computador. Como só tenho este precioso dia uma vez por semana, tenho de escolher muito bem as receitas que me vão desgraçar. E esta do blog Cooking and Beer é totalmente a minha cara porque tem queijo. E ovos. E muito mais…

Para fazer este incrível brunch, o meu querido Marido Mistério vai precisar de espinafres baby frescos, manteiga sem sal, cebola e alho picados, natas, mostarda, sal, pimenta, ovos, queijos mozzarella e parmesão ralados, tomilho fresco e croutons para decorar. Eu dispenso os croutons. Estou de dieta. Lol.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o vídeo do brunch preferido da família mistério: abacates recheados com ovos e salmão fumado

 

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Eu sei que já não é a primeira vez que dizemos que é o nosso brunch preferido. Eu sei que já elegemos outras receitas como as melhores de sempre. Mas esse é o nosso problema: gostamos demais de comer! E por isso temos várias receitas preferidas, várias receitas únicas e várias receitas que são a melhor de sempre. É mais forte do que nós: cada dentada que damos numa comida deliciosa é um passo em direcção ao paraíso.

Quando a Oliveira da Serra nos pediu para fazer a nossa receita preferida de brunch com o seu fantástico azeite Lagar do Marmelo, estivemos uma semana fechados em casa a experimentar os melhores pequenos-almoços com ovos, queijos, panquecas e afins. Uns quilos mais tarde, chegámos a uma conclusão: um brunch de sonho tem de levar ovos e abacate. E – imposição da minha querida Mulher Mistério – não levar pão.

No final, elegemos estes divinais abacates recheados com ovos e salmão fumado que levam por cima umas folhas de endro fresco e um fio de azeite. Tanto ficam bem num brunch como ficam fantásticos num brinner – a escolha é sua.

Melhor de tudo: para aprender a fazer esta receita, só precisa de ver este vídeo de 50 segundos.

 

Abacates recheados com ovos e salmão fumado

É um brunch de sonho para o seu fim-de-semana: abacate recheado com ovos e salmão fumado. Por cima, ainda leva um fio do delicioso azeite Oliveira da Serra Lagar do Marmelo. Uma receita tão fácil quanto irresistível. Para ver a partir das 17h em www.casalmisterio.com #brunch #video #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Sábado, 20 de Janeiro de 2018

 

quinoa com abacate, queijo tostado e ovos quentes, a receita que pode fazer a qualquer refeição

É saudável, é deliciosa e enche sem engordar. Há quem a faça para o pequeno-almoço, mas eu prefiro para o almoço ou para o jantar. Estou a falar desta delícia que descobri no ótimo blog da Donna Hay e que vai ser o nosso jantar de hoje.

O meu querido Marido Mistério só vai precisar de quinoa, água, ovos, azeite extra-virgem, couve ralada, queijo halloumi cortado às fatias, abacates e cebolinho picado. Para o molho, basta ter em casa tahini, água, sumo de limão, sal e pimenta preta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 a 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o brunch de ano novo do casal mistério

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Que melhor maneira pode haver de começar o ano do que com um maravilhoso brunch em família? Cá em casa, temos dois dias sagrados para o brunch: o dia de Natal, quando abrimos os presentes só pais e filhos; e o dia de Ano Novo, quando acordamos todos tarde e nos juntamos à mesa para fazer um balanço do ano (basicamente um balanço de receitas e restaurantes, que é o que mais se fala nesta casa).

Para hoje, preparei o tradicional brunch de ano novo e tenho sugestões para todos os gostos.  

 

miss pavlova: o melhor brunch do ano fica no porto e é de perder a cabeça!

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Antes de qualquer outra coisa, tenho de fazer as apresentações: leitores do Casal Mistério, esta é a Miss Pavlova; Miss Pavlova, estes são os leitores do Casal Mistério. Não se assuste que não estou a apresentá-lo à dona de uma casa de poucas virtudes. Estou a apresentá-lo à dona de um brunch. Um brunch de panquecas, ovos, bruschettas de abacate, taças de smoothies, iogurtes, croissants, brownies e, claro, pavlovas, aquele bolo divinal com base de merengue crocante e recheios acabadinhos de chegar do paraíso, como um chocolate derretido a escorrer, uma mousse de Oreo aveludada ou um chantilly de sonho.

 

muffins de quinoa, ovos, queijo e brócolos, uma refeição com apenas 80 calorias (se comer só um, claro)

Ainda há receitas assim, que me fazem quase derramar um pequena lágrima de felicidade. Muffins que incluem queijo e que só têm 82,8 calorias cada? É tudo o que eu preciso antes de me desgraçar no Natal! Até posso comer dois ou três sem culpas! A autora da receita, do blog iFOODreal, sugere esta maravilha para o pequeno-almoço mas, lá está, não consigo comer brócolos logo de manhã. Não dá. Por isso, terei de pedir ao meu querido Marido Mistério para fazer este espetacular brinner (breakfast for dinner) para hoje.

Ele só vai precisar de ovos, queijo cottage light, queijo mozzarella light ralado, alho em pó, sal, pimenta preta, piripíri, quinoa cozida, brócolos picados, salsa e cebolinho picados.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 muffins, espreite aqui a receita original.

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tortilha sem batata com queijo de cabra e bacon, o jantar ideal para um dia de semana

Primeiro as boas notícias: cada fatia desta tentação tem apenas 162 calorias, por isso, posso comer na boa duas ou três fatias sem me sentir culpada.

Depois as más notícias: hoje ainda é segunda-feira. Mas temos de ver sempre o lado bom das coisas: já faltou mais para o próximo fim-de-semana. E esta receita sem glúten do blog Joyful Healthy Eats é ideal para dias como hoje em que só queremos despachar o jantar para despachar o dia.

Só precisa de fatias de bacon picadas, espinafres frescos picados, um pimento vermelho assado cortado em juliana, queijo de cabra, tomates cherry cortados ao meio, ovos, leite, sal e pimenta e cebolinho picado para decorar.

Se quiser saber a quantidade certa de cada ingrediente, para uma tortilha com 8 fatias, espreite aqui a receita original.

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bolinhos de quinoa com ovos escalfados, um brunch saudável para quem quer emagrecer

Desde que descobri que a quinoa é a melhor amiga da mulher-que-está-sempre-em-dieta, vulgo eu própria, vivo obcecada à procura de receitas saudáveis tendo por base a milagrosa quinoa. Já contei aqui, num post muito perto de si, que esta semente ajuda a perder peso, porque o mantém saciado até à hora de almoço, e tem um baixo índice glicémico. Por isso, esta receita que descobri no blog The Healthy Foodie é o brunch ideal para este domingo.

Só vou precisar de quinoa já cozinhada, pão ralado, ovos, claras de ovo, cebolinho picado, queijo cheddar ralado, sal, pimenta preta, folhas de agrião e ovos escalfados.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 6 pessoas, espreite aqui a receita original.

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