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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

hoje é dia de jantar fácil, rápido e delicioso: peitos de frango recheados com queijo e espinafres

É o preço a pagar pelo blog. Cá em casa, as crianças juntaram-se numa revolta sub-18 contra os jantares básicos demais. Ontem estava tranquilamente a preparar-me para fazer uns peitos de frango simplesmente temperados com flor de sal, pimenta e alho quando fui recebido com a mesma simpatia com que o Luís Filipe Vieira foi acolhido no estádio do Dragão:

– Não estou a perceber: mas nós não somos filhos do Casal Mistério?!

– E vamos comer uns peitos de frango sem mais nada?!

– Ontem já comemos hambúrgueres!

– Sim, queremos uma receita daquelas especiais do blog!

Quatro bocas a comer são quatro bocas a protestar. E eu tive de me recolher discretamente para não ser linchado na cozinha. Guardei os peitos de frango no frigorífico, fiz umas panquecas com legumes e ovos escalfados e fiquei de arranjar para hoje uma solução digna do Casal Mistério. E nova, porque os pequenos gremlins não se contentam com pouco.

Pois bem, qual pai cumpridor, aqui estou eu com a solução milagrosa para acabar com a revolta caseira. Vou rechear os peitos de frango com um fabuloso creme de queijo e espinafres. Facílimo de fazer, claro, que as segundas-feiras não estão para grandes aventuras. A receita é do fantástico site The Kitchn e só leva seis simples ingredientes.

Tudo o que vou precisar é dos peitos de frango, espinafres congelados, queijo creme, queijo mozzarella ralado, alho picado e cebola picada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita original aqui.

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farto do frango do costume? experimente esta versão enrolada em bacon…

Imagine um peito de frango bem temperado, enrolado em fatias de bacon, revestido a açúcar mascavado e assadinho no forno… Já está com água na boca? Eu também. Esta receita do blog Jo Cooks é ótima para um jantar de última hora durante a semana.

Só precisa de peitos de frango sem osso e pele, cortados em pequenos cubos, bacon fatiado cortado em pequenas tiras, açúcar mascavado, sal e pimenta e salsa para decorar.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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bolo de maçã dentro de um frasco, uma receita saudável sem farinha nem açúcar

Desde que vi o Júlio Isidro enfiar 22 pessoas dentro de um Mini que acho que tudo é possível. Mas, sinceramente, nem no tempo do Passeio dos Alegres imaginei que alguém conseguisse colocar um bolo de maçã dentro de um frasco. Até que...

...Até que encontrei esta espectacular receita do fabuloso Green Kitchen Stories, um blog que está para a dieta da minha querida Mulher Mistério assim como o nariz está para a imagem do Júlio Isidro. É verdade, além de vencedora claríssima do record do Guinness para coisas estapafúrdias enfiadas dentro de um frasco, esta receita é do mais dietético que a minha balança já viu: não leva açúcar, nem farinha, nem natas ou sequer leite.

E se me vai perguntar então o que é aquele chantilly no topo do bolo, lamento mas vai ter de ver a resposta mais à frente.

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ovos no forno com bacon, parmesão e couves de bruxelas, o almoço ideal para um dia de chuva

Sábado é dia de preguiça pura. Não apetece levantar da cama, não apetece ter trabalho e muito menos cozinhar (falo por mim que, diga-se a verdade, também não é propriamente a minha especialidade). Nestes dias, quanto menos louça se suja melhor. Por isso, esta receita que descobri no blog Damn Delicious é ideal para o nosso almoço de hoje: só suja um tabuleiro e demora 30 minutos a fazer.

Só precisa de vinagre balsâmico, mel, azeite, alho picado, sal e pimenta preta moída, couves de Bruxelas, fatias de bacon cortadas em pedaços,  ovos, queijo Parmesão ralado, piri piri e cebolinho picado.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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e que tal uma massa feita só numa panela para começar a semana descansado?

Não há cá panelas para cozer a massa nem frigideiras para preparar o molho. À segunda-feira, preciso desesperadamente de um jantar fácil, rápido e que não suje muita loiça. Por isso é que hoje vou fazer esta milagrosa receita do blog Damn Delicious: uma massa de salsichas feita só numa panela.

Tudo o que vou precisar é de penne, salsicha toscana (pode substituir por alheira, outro tipo de salsicha ou um resto de carne que tenha em casa), alho picado, piripíri a gosto, um frasco de tomate triturado, parmesão ralado, natas e mozzarella. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte aqui a receita original.

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demora menos de 10 minutos a fazer e fica tão cremoso como uma mousse: é um divinal húmus de abacate!

– Ela, acabei de descobrir uma receita espectacular no blog Cooking Classy: húmus de abacate! Como é que eu nunca me lembrei disto antes???

– Húmus de abacate?! Mas qual é a diferença entre isso e guacamole???

Está a ver o que eu sofro em casa cada vez que a minha querida Mulher Mistério decide perorar sobre culinária?! Como é que é possível comparar um cremoso húmus feito com grão, abacate e um exótico molho tahini com um consistente guacamole, feito com cebola, tomate e coentros, em que ainda se sentem alguns pedaços de abacate por esmagar?

Não tem nada a ver, minha doce e prezada Mulher Mistério! É o mesmo que comparar uma omelete com um pão de ló só porque os dois levam ovos.

Esta receita consegue entrar directamente para a lista dos húmus mais cremosos e aveludados de sempre porque o abacate batido dá-lhe uma irresistível suavidade que mais parece uma mousse. Depois, demora menos de dez minutos a preparar. E fica divinal com uns chips de batata doce no forno a acompanhar. Que mais é que podíamos querer para uma sexta-feira à noite?

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7 maneiras de transformar uma tosta crocante num almoço de cinco minutos para este verão

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Enquanto os portugueses estão de férias no Algarve e os turistas estrangeiros estão a pagar 120 euros por um bacalhau com natas no restaurante Made in Correeiros, eu estou aqui ao computador a trabalhar para si. Já viu como o mundo é injusto? Podia estar refastelado na areia, com uma lancheira e um garrafão de vinho tinto, mas não, estou aqui à procura de almoços fáceis, rápidos, frescos e saudáveis para as suas férias de Verão.

E hoje tenho uma selecção de tostas crocantes com os mais espectaculares toppings, feita pelo fabuloso site The Kitchn. É claro que pode sempre substituir a tosta por uma sanduíche, transformar os toppings em recheios e levar para o seu almoço de praia. Mas como a minha querida e dietética Mulher Mistério gosta tanto de pão como o Ronaldo gosta do fisco espanhol, eu vou optar por umas tostas integrais. Depois é só escolher o que quer colocar por cima. Veja em baixo as nossas 7 combinações preferidas e aqui as 10 receitas completas feitas pelo The Kitchn.

 

vídeo: lombos de bacalhau no forno com molho de iogurte grego para fazer em menos de 20 minutos

 

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Para muitos, segunda-feira é o dia mais difícil da semana; para mim, é o dia de fazer um jantar delicioso, surpreendente e tão fácil quanto aquele golão do Éder há um ano. Segunda-feira é um dia em que preciso sempre de chegar a casa e inventar um jantar de sonho para animar a minha querida Família Mistério antes de enfrentar mais uma longa semana de trabalho. E hoje vou aproveitar um desafio que recebemos da Pescanova para preparar uma receita facílima com uns divinais lombos de bacalhau do Atlântico.

Como os lombos de bacalhau são altos e prontos a cozinhar, vou fazê-los no forno com um fabuloso molho de iogurte grego e manjericão. Tudo o que vou precisar é de misturar os ingredientes para o molho e espalhá-los por cima dos lombos de bacalhau. Depois levo ao forno durante 12 minutos e já está. Não sei se leu bem, por isso vou repetir: 12 minutos. Um, dois. É menos do que o intervalo num jogo de futebol.

O resultado é um jantar único: os lombos de bacalhau ficam suculentos, a separar-se em fabulosas lascas; e o molho de iogurte grego vai dar-lhes um toque genial. Por cima, ainda levam uma cobertura crocante feita com pão ralado integral que esta é uma família em permanente dieta.

Mas o melhor é dar uma vista de olhos a este vídeo e confirmar como esta receita é uma das mais fáceis do universo.

 

Lombos de Bacalhau com Molho de Iogurte Grego

A cobertura é crocante, o molho é cremoso e as lascas de bacalhau separam-se de forma deliciosa. Aprenda num minuto a fazer estes fantásticos lombos de bacalhau do Atlântico Pescanova com molho de iogurte grego e queijo. Um jantar de sonho que fica pronto em menos de 20 minutos. Receita completa aqui: https://goo.gl/WnZXvZ #jantar #video #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Segunda-feira, 10 de Julho de 2017

 

bolo de chocolate com cobertura cremosa, uma receita facílima que só suja uma panela

Domingo sem bolo de chocolate é como António Costa sem férias. Mas, como já são cinco da tarde e a hora do lanche se aproxima à mesma velocidade a que os palavrãos saem da boca do João Sousa, preciso de uma receita fácil, rápida e que não dê muito trabalho.

Afinal, ninguém quer acabar uma tarde de domingo a lavar tachos, panelas e taças, pois não? Calculei... E por isso mesmo é que já estou a babar com esta fantástica receita do site Food52: é um delicioso bolo de chocolate, com uma cremosa e irresistível cobertura, que só suja uma panela. Não há cá taças para bater as claras em castelo e outras para as gemas – é tudo ao molho e fé em Deus.

Para fazer esta delícia, só vai precisar de manteiga, chocolate amargo, farinha, açúcar, ovos, natas azedas (ou sour cream – encontra, por exemplo, no El Corte Inglés), café em pó, bicarbonato de sódio, sal e água. Para a cobertura de chocolate, vai precisar de mais manteiga e chocolate amargo, leite, açúcar de confeiteiro e extracto de baunilha. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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smoothie saudável de chocolate e manteiga de amendoim para fazer em 5 minutos

O nosso mini-misterioso com vocação para chef começa a ser uma séria ameaça ao meu querido Marido Mistério. Qualquer dia destrona o pai e Ele perde a sua coroa e o seu reinado na cozinha. Ontem, o nosso mini-misterioso decidiu surpreender os amigos com um lanche delicioso, original, fácil e saudável. A receita deste smoothie de chocolate e manteiga de amendoim, do ótimo blog Slenderberry, já estava aqui guardada no meu computador há um tempo para eu convencer o meu querido Marido Mistério a experimentar fazer esta delícia ao pequeno-almoço. Mas o nosso mini-chef decidiu fazer ontem para o lanche dos amigos e não é que saiu uma maravilha?

Ele só precisou, para a camada de manteiga de amendoim, de flocos de aveia, uma banana congelada, sementes de chia, manteiga de amendoim natural e leite de amêndoa. Para a camada de chocolate, ele usou duas tâmaras, cacau em pó, sementes de chia, manteiga de amendoim natural, cubos de gelo e leite de amêndoa.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 pessoas, espreite aqui a receita original.

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quem disse que fazer o jantar à segunda-feira é um pesadelo? camarão com alho e quinoa fácil e só com 200 calorias

Eu sei que hoje é segunda-feira e não apetece fazer nada. Muito menos ir para a cozinha depois de um longo dia de trabalho… Mas não se preocupe que esta sua amiga está sempre a pensar em si porque também está com uma neura descomunal só de pensar no jantar de hoje. E eis que o dia melhorou substancialmente quando descobri esta ótima receita no blog Well Plated. É fácil, rápida e deliciosa. Tudo o que precisamos a uma segunda-feira! Além disso, é saudável!

Só precisa de azeite extra-virgem, camarão descascado, sal, pirípiri em pó, meia cebola picada, alho picado, quinoa crua, pimenta caiena, caldo de galinha, um limão grande e salsa picada.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o almoço mais fresco e rápido para um dia de calor na praia

Entrámos naquela fase do ano em que parece que a Amareleja se mudou para Lisboa. E para o Porto. E para o resto do país. Temperaturas de 40 graus podem ser um sonho para quem está na praia, mas são um pesadelo para quem está a trabalhar. E eu estou naquela época em que vou alternando entre os dois estados de espírito: ontem sofri à secretária, hoje vingo-me no mar. 

É por tudo isto que ando louco e desesperado à procura de receitas leves, fáceis e frescas para o almoço. E hoje descobri uma fantástica receita que, tanto dá para levar para o escritório como para a praia. Além disso, é fácil de fazer e come-se fria (ou gelada), o que nestes dias é uma bênção. A invenção é do fantástico site The Kitchn e mistura uma deliciosa manteiga de amendoim com uma fabulosa fruta.

Tudo o que vou precisar é de wraps/tortillas, manteiga de amendoim natural (nada de açúcares adicionados), granola (de preferência, caseira como esta aqui), banana (ou outra fruta de que goste mais) e um fio de mel. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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espetadas de camarão e ananás com molho de manteiga de amendoim para fazer em 15 simples minutos

O camarão está a começar a ser para esta casa aquilo que o Despacito é para a rádio portuguesa: um verdadeiro massacre. Mas o que é que eu hei-de fazer? Tal como o meu filho adolescente não enjoa com o Justin Bieber, eu não consigo enjoar com camarão. E sempre tenho uma vantagem em relação à música: enquanto aquela é sempre igual, cá em casa o camarão nunca se come da mesma maneira.

A minha última grande descoberta foi esta fantástica receita do New York Times: umas deliciosas e facílimas espetadas de camarão, acompanhadas com ananás grelhado e com um fabuloso molho de manteiga de amendoim.

Tudo o que vou precisar é de meio quilo de camarão, 350 g de ananás, 130 g de manteiga de amendoim natural (sem açúcares nem outras maldições da balança), três colheres de sopa de leite de coco sem açúcar, 1,5 colheres de dopa de sumo de lima espremido no momento, açúcar mascavado (tranquilize-se que é só meia colher de chá por pessoa...), 2 colheres de chá de molho de soja, 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado, um dente de alho picado, molho tabasco (ou outro picante se gostar) a gosto, flor de sal, óleo de amendoim, piripíri e coentros. Para ver todos os detalhes, consulte a receita original aqui.

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vídeo: tostas de abacate com ovos escalfados, um pequeno-almoço delicioso para fazer em dez minutos

 

Os nossos pequenos-almoços em família, aos dias de semana, estão a transformar-se em profundas experiências sociológicas. Se tiver tempo para me aturar, esclareça-me lá esta dúvida: qual a necessidade que a minha querida Mulher Mistério tem de secar o cabelo em dois tempos? Parece um jogo de futebol: Ela sai do banho e seca o cabelo; depois passa cremes, vê-se ao espelho, veste-se, vê-se ao espelho, penteia-se, vê-se ao espelho, desce para tomar o pequeno-almoço, vê-se ao espelho, volta a subir, vê-se ao espelho, e finalmente torna a secar o cabelo.

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Mas o cabelo já não estava seco depois da primeira secadela? Então porquê voltar a secá-lo? Será que Ela seca só metade do cabelo, toma o pequeno-almoço e depois é que seca a outra metade? É a mesma coisa que um homem fazer metade da barba, tomar o pequeno-almoço e, só depois, fazer a outra metade. 

É claro que, no meio de tanto secador e escovadela, Ela consegue chegar à mesa de pequeno-almoço impreterivelmente no mesmo momento em que chega a comida. Consegue sempre escapar a toda e qualquer tarefa que envolva cozinha. 

Na sexta-feira passada, aliás, eu também escapei. Quem tomou conta da cozinha, para fazer o nosso pequeno-almoço semanal em família, para o qual fomos desafiados pela Mimosa, foi o nosso Mini-Misterioso com pretensões a chef. E quando ele entra na cozinha, já sabemos que sai algum prato especial – e quase sempre envolve abacate (é a sua última obsessão). Desta vez, fez umas divinais e saudáveis tostas de pão integral com pasta de abacate e ovos escalfados por cima, acompanhados com leite Mimosa. Acha que foi difícil? Demorou menos de dez minutos a preparar. Se tem dúvidas, então veja o vídeo de 30 segundos aqui em baixo.

 

Tostas de abacate com ovo escalfado

É quase tão fácil de fazer como deliciosa de comer. Comece o dia com esta fantástica tosta de abacate com ovo escalfado que se pode preparar em poucos minutos. Para acompanhar com um copo de leite Mimosa. Receita completa: https://goo.gl/vlewCH #video #pequenoalmoço #casalmisterio

Publicado por Casal Mistério em Segunda-feira, 5 de Junho de 2017

 

6 minutos + 6 ingredientes = 1 pequeno-almoço delicioso numa caneca

Depois da manhã histórica e zen que o meu querido Marido Mistério nos proporcionou na semana passada quando nos surpreendeu com aquele delicioso smoothie de cacau e coco que ainda hoje me faz crescer água na boca, voltámos infelizmente à normalidade e à correria do costume. Gritos, stress, atrasos, a rotina habitual. E quando finalmente chego à cozinha para engolir um iogurte a correr deparo-me com esta espetacular receita do blog Bigger Bolder Baking feita pelo meu único filho que sai ao pai e tem vocação para chef. E não é que estava uma maravilha?

Ele demorou 5 minutos a preparar e 1 a cozinhar. E em 6 minutos fez-me esta surpresa que quase me fez derramar uma lágrima até eu perceber que tamanho gesto tinha água no bico. Ele queria pedir-me para ir dormir a casa de um amigo na véspera de um teste. Ao que eu lhe respondi:

- Não podes, mas obrigada pelo delicioso pequeno-almoço.

Antes de amuar, ele só precisou de meia banana média, manteiga de amendoim, mel ou geleia de agave, leite, flocos de aveia e passas.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 1 caneca, espreite aqui a receita original.

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