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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

um jantar light que o vai deixar cheio: salada de salmão e grão com mostarda de dijon

O fim-de-semana foi de paletes de comida e eu tenho-A a Ela a massacrar-me por causa da dieta. Ah, e tal, ainda é Verão e não paramos de comer. Bom, agora que Ela não está aqui, tenho de confessar que, de facto, é capaz de ter alguma razão. E por isso é que estive à procura de uma salada fácil e rápida de fazer para o jantar de hoje. Mas, já agora, e como temos quatro aspiradores de comida cá em casa, além destes dois vossos criados, convém que seja uma salada light, mas não tão light, tão light que nos deixe convencidos de que não comemos nada. O equilíbrio perfeito é esta receita do fantástico blog Not Without Salt, que mistura verdes, proteínas e hidratos de carbono.

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salada de cenoura e abacate com nabo cru, uma receita milagrosa

A minha querida e estimada Mulher Mistério vive a dizer que eu sou hipocondríaco. Uma acusação que considero de uma tremenda injustiça. Digamos que sou... cuidadoso, um tanto ou quanto preocupado. E acreditem ou não, acordei hoje com uma carraspana monumental. Ela revira os olhos, eu vou para a cozinha, porque não há nada melhor do que uma terrível constipação para nos fazer descobrir receitas diferentes. E, ainda por cima, que fazem bem à saúde. E, melhor ainda, que ajudam a curar a gripe. Nabo. É supostamente outro legume maravilhoso contra as doenças respiratórias. Os mais ousados comem-no em xarope com açúcar. Os mais previsíveis comem-no na sopa com outros legumes. Eu como-o na salada, sem mais.

 

 

salada caprese com abacate, um saudável almoço de domingo

Pronto. Ele enlouqueceu de vez e, inspirado por este seu texto (veja aqui), decidiu reorganizar todo o nosso frigorífico para conseguir conservar a comida durante mais tempo. É claro que sobrou para mim. Levei uma seca de duas horas sobre tudo o que estava a fazer de mal (porque obviamente a culpa dos legumes e das frutas se estragarem é totalmente minha e não daquela alma que compra tudo em doses industriais).

Por isso, entre limpezas e arrumações, sobrou-nos pouco para o almoço. E como ao domingo desce sempre em mim um imenso sentimento de culpa pelos excessos do fim de semana, salvei os ingredientes para uma salada muito light para acabar de vez com os remorsos. Por isso, peguei num queijo mozzarella, num abacate, lembrei-me desta simples e deliciosa receita do blog Foodie Crush, e fiz a festa.

 

salada de frango marinado com limão, abacate e romã para celebrar este fim-de-semana

Nunca a eterna música do Boss AC me fez tanto sentido. Estou mesmo a precisar do fim-de-semana. Estou exausta! E de dieta. O que é deprimente. E como hoje, para variar, vamos jantar fora (que remédio, uma pessoa tem que trabalhar, não é verdade?) e já sei que vou comer tudo o que eu não devo, amanhã vou fazer esta deliciosa salada para o almoço para me redimir. É por estas e por outras que estou sempre na mesma: engordo um dia, emagreço no dia seguinte, e assim sucessivamente...

Mas esta salada do blog Pinch of Yum vai conquistar até as bocas insaciáveis dos nossos mini-misteriosos. É deliciosa e muito fácil de fazer. Só preciso de peitos de frango limpos, toranjas descascadas e cortadas às fatias, abacate, sementes de romã, folhas de espinafres cortadas em pedaços, grão, chalota cortada muito fininha e salsa ou hortelã. Para a marinada de frango, vou precisar de azeite, vinagre de cidra, sumo de meio limão e sal. E para o molho, posso usar ou iogurte grego ou maionese, vinagre de champanhe, mostarda Dijon, sal, pimenta e um fio de mel.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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salada de lombo de salmão cozinhado a baixa temperatura com orégãos e funcho: tão bom!

Querem saber uma novidade? Recomecei a minha dieta. A sério. Não é anedota. É mesmo verdade. Já é uma tradição. Todas as segundas-feiras são oficialmente o primeiro dia da minha dieta. E nada como começar a semana com uma deliciosa e saudável salada de salmão.

A receita é do blog Kendall-Jackson e estou doida para a experimentar. Só preciso de um 1 kg de lombo de salmão, funcho laminado, orégãos, alcaparras, rabanetes, uma lima cortada em fatias muito fininhas, rebentos de ervilhas, sumo de um limão, raspas de um limão, azeite, sal e pimenta. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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salada caprese com pêssego, o meu mais recente vício saudável

É raro eu chegar a um restaurante e não pedir uma salada caprese, para grande desespero do meu querido Marido Mistério. Ele adora variar e pedir coisas diferentes, já eu, quando gosto, sou fiel. Não tenho culpa de ser uma mulher leal e honesta. E sempre fui fiel a uma boa salada caprese, quaisquer que sejam as variantes e os ingredientes extra. É uma relação eterna, para a vida.

Por isso, quando descobri esta fantástica receita do blog Wit & Delight foi amor à primeira vista. É simplesmente deliciosa e facílima de fazer: demora apenas 10 minutos. Só precisa de pêssegos maduros, vinagre balsâmico, manjericão fresco, mozzarella cortada em fatias, presunto, sal, pimenta moída e azeite. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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o almoço ideal para um dia na praia: salada de melancia, queijo feta e endro

Depois de uma noite de trabalho árduo a experimentar pratos em restaurantes novos e inúmeros cocktails em bares (vida dura esta a nossa, eu sei!), acordei com um ou dois quilos a mais e uma tonelada de remorsos. Por isso entrei em detox mood (apesar de odiar a expressão detox, porque me irrita imenso estas modas dos "sumos detox" que mais parecem umas gosmas verdes, tenho de me render às evidências). Entrei na cozinha com um mau humor desgraçado, abri o frigorífico e suspirei de alívio porque tinha os ingredientes de uma receita fácil e saudável que descobri no sugestivo site Womanitely: queijo feta, melancia e endro. 

E assim dei à luz o meu mísero mas, apesar de tudo, apetitoso e, sobretudo, saudável almoço: salada de melancia com queijo feta. Cortei a melancia e o queijo em cubinhos e decorei com endro picado. E já está. Agora vou comer rapidamente, porque (vá-se lá saber porquê) já me está a dar a fome e rezar para que fique cheia para o resto do dia. 

 

Um ótimo sábado,

Ela 

 

créditos: womanitely

 

 

5 jantares frescos e rápidos para sobreviver a esta onda de calor

Sinto que, nas últimas 48 horas, emagreci três quilos só em água destilada deste meu invejável corpo de Adónis. Passar dias com 40º C à sombra e noites com mais de 30º C em casa não combina com o meu ADN. E, por isso, tive de encontrar uma solução para sobreviver a esta onda de calor chegada directamente do deserto do Saara.

A ajuda veio do fantástico site The Kitchn que parece ter adivinhado o sofrimento na Mansão Mistério ao preparar os jantares mais frescos para os dias mais quentes. São 25 receitas essenciais para o Verão e que pode ver aqui. Eu escolhi as minhas cinco preferidas.

 

Salada de Tomate e Grão 

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Este vai ser o nosso jantar hoje cá em casa. Melhor do que uma salada de grão só uma salada de grão tostado – é isso que vai dar ao grão uma textura crocante quase como se fosse um crouton. Leve o grão ao lume numa frigideira com um fio de azeite. Deixe cozinhar sem mexer até ficar tostado por baixo.

Depois mexa e repita o processo até ter o grão tostado em todos os lados. Misture com um pouco de cominhos (se gostar) e deixe arrefecer enquanto prepara um molho de vinagrete. A receita original diz para juntar apenas salsa e tomate. Eu acho que vou dispensar os cominhos e colocar tomate cherry, coentros e um pouco de queijo feta. Com orégãos também não deve ficar nada mal. Veja a receita original aqui.

 

a receita ideal para começar a sua semana em beleza: salada caprese no forno? like, like!

De facto, há pessoas com muita imaginação. Pessoas com um talento para inventarem coisas simples e maravilhosas que me fazem feliz. E o que é que me faz feliz? Receitas boas e originais, pois claro! Como esta que encontrei no blog diane abroad e tornou a minha segunda-feira um dia menos angustiante dada a proximidade assustadora de mais uma semana. Basicamente é uma salada caprese só que o tomate é verde e panado no forno. Não acredita? Então, espreite.

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salada de batata doce, lima e mel: a receita ideal para esquecer os excessos do fim de semana

A minha relação com a minha querida Mulher Mistério é baseada em respeito: eu respeito-a a ela – e Ela respeita isso. Por isso, quando Ela aparece em casa com uma receita nova, esta nossa relação de respeito obriga-me a ir para a cozinha fazer um respeitoso prato para a refeição seguinte. Especialmente se a receita for light. E mais especialmente ainda se for uma salada deliciosa como esta – ideal para levar para o trabalho ou para a praia e feita com batata doce, um alimento maravilhoso para a dieta de Verão. A receita original é do extraordinário blog Pinch of Yum, de longe um dos meus blogs de cozinha preferidos.

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6 deliciosas receitas com iogurte grego para animar a sua semana

Se os iogurtes fossem gente, os gregos seriam certamente a elite das elites: os frequentadores de Ascot ou, melhor ainda, aquele grupo restrito que tomava gin tónico com a rainha-mãe, às 11h da manhã, no palácio de Buckingham. É, sem dúvida, o rei dos lacticínios. Além de simplesmente delicioso, é completo: é nutritivo e é cheio de proteínas e de gorduras saudáveis (existem?). Mas sejamos sinceros, é óbvio que engorda, porque infelizmente tudo o que é bom engorda.

Melhor do que comer um iogurte grego é descobrir receitas de pratos deliciosos cujo ingrediente fundamental é – adivinhem lá? – iogurte grego, pois claro. A sua textura super cremosa dá um sabor especial a pratos com queijo e pode mesmo substituir a malfadada maionese, essa sim uma bomba calórica totalmente dispensável. Aqui ficam as minhas seis receitas preferidas.

 

Sanduíche de Queijo Munster Grelhado com Maionese de Wasabi e Iogurte Grego

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Porquê usar maionese quando pode usar iogurte grego. E até pode ser iogurte grego light. Nesta receita, faça uma maionese de wasabi super saudável com o iogurte grego. Depois junte abacate, queijo e espinafres baby e já está. Aprenda todos os detalhes aqui.

 

salada de atum, couve, ovo cozido e aipo: como fazer um almoço para a praia que enche mas não engorda

Se gosta de saladas um bocadinho mais consistentes, não tem de juntar sempre massa, arroz e outros alimentos que têm mais calorias do que alguma vez vai conseguir queimar num dia de praia a olhar para o sol. Há outras soluções muito menos calóricas. Esta receita do Joy The Baker, um dos meus blogs preferidos de comida, é só uma delas. Leva atum, ovo cozido e depois couve para ajudar a encher.

 

um almoço vegetariano ideal para levar para a praia: salada de cuscuz com couves de bruxelas e abacate

Um dia inteiro na praia com a nossa equipa de futsal pode ser um autêntico massacre. Sou a única que passo o dia a ouvir as eternas frases:

- Mãe! Estou com fome!

- Mãe, não há nada para comer?

Este verão, tomei medidas drásticas. Decidi levar para a praia tupperwares cheios de receitas saudáveis mas que os alimentem como deve ser, como esta receita do blog Another Root: além de ser vegetariana, tem couves de Bruxelas crocantes, abacate, cuscuz e… é uma maravilha. É só reunir a criançada em círculo, à sombra, pôr o tupperware no meio, distribuir uma colher a cada uma e só voltar quando o tupperware estiver vazio.

É muito fácil e demora cerca de meia hora a fazer. Só precisa de couves de Bruxelas, azeite, sal e pimenta, cuscuz e água, folhas verdes lavadas e cortadas, um abacate descascado e fatiado, molho tahini ou húmus e vinagre de cidra. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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salada de mozzarella, abacate e chouriço quente: adoro a minha dieta tão peculiar!

Eu tenho este drama: como uma salada e fico cheia de orgulho de mim própria porque acho que fiz dieta. E claro que nem sempre é assim. É o caso desta salada irresistível da Olive Magazine. Ideal para os dias de sol ou para acompanhar um churrasco, é facílima de fazer… só que tem chouriço… Ah, posso sempre substituir o chouriço por frango grelhado ou assado. Era o que eu devia fazer, mas… que se lixe!

 

salada de melancia, queijo feta, mirtilos e hortelã: um almoço saudável e irresistível

Estou totalmente rendida a esta receita do blog She Wears Many Hats. Além de ser deliciosa, é saudável. E tanto posso levar hoje para o escritório para um almoço light (e sem cheiro a refogado, que ninguém merece!) como posso preparar este fim-de-semana para a praia. É fresca e prática e faz-se em menos de 20 minutos.

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