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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

gaspacho dourado com tomate amarelo e pêssego, uma receita vegan e sem glúten

Qual é coisa, qual é ela que tem poucos ingredientes, demora 10 minutos a preparar e parece todo o sol de verão num copo ou numa taça? Acertou! Pois claro! É este espetacular gaspacho dourado que descobri no blog Happy Hearted Kitchen. O segredo é encontrar os tomates e os pêssegos mais maduros e sumarentos do mercado. Claro que pode usar tomates encarnados mas, além dos amarelos serem mais doces, corre o risco de o seu gaspacho ficar menos dourado. É uma entrada espetacular para servir num almoço ou num jantar de verão porque pode fazer com antecedência e mantê-la no frigorífico para apurar o sabor. Ainda por cima, é vegan e sem glúten. 

Só precisa de tomates amarelos picados, pêssegos maduros sem caroço também picados, um pimento amarelo, uma chalota pequena, dois dentes de alho, vinagre de vinho tinto, azeite extra-virgem, sal, folhas de manjericão cortadas e mais uns tomatinhos e uns pêssegos extra para decorar. Se quiser saber a quantidade certa de cada ingrediente, para 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

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omelete com iogurte grego, molho picante e ervas aromáticas, uma receita deliciosa sem glúten

Depois de toda a polémica com o nosso último vídeo, decidi fazer um post consensual para deixar os nossos leitores mais tranquilos e os haters super maçados. Quem é que não gosta de uma belíssima omelete com esta extraordinária nuance que é um fio de iogurte por cima? Esta fantástica ideia do blog Edible Perspective tanto pode ser um ótimo brunch como um almoço ou um jantar de última hora. Só precisa de um iogurte natural ou grego (de preferência light, claro!), leite ou água, ovos, sal e pimenta preta moída, manteiga sem sal ou azeite, molho picante e ervas aromáticas frescas picadas, como salsa, cebolinho, endro ou estragão. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 2 a 4 pessoas, espreite aqui a receita original.

Flat+Omelet+with+Yogurt,+Hot+Sauce,+and+Herbs+from

 

 

tarte de chocolate e banana: vegan, sem glúten e sem... forno!

Vamos ser realistas: em pleno verão, ninguém merece um forno ligado na potência máxima. Tudo o que precisamos é de um ar condicionado e de um leque... E de receitas fáceis e rápidas como esta, do blog Bakerita, que se faz em 15 minutos. E ainda por cima é saudável: a base, por exemplo, é feita de tâmaras. Consegue ser vegan e sem glúten, por isso, é praticamente a perfeição numa só receita, uma maravilha com apenas 5 ingredientes.

Só precisa, para fazer a base, de 15 tâmaras, sem caroço, e de amêndoas cruas. Para o recheio, basta-lhe leite sem lactose (ou de amêndoa ou de coco, por exemplo), chocolate preto partido em pedaços, bananas cortadas às rodelas e amêndoas picadas e tostadas. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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scones de muesli sem glúten, o pequeno-almoço ideal para os dias de semana

Já que a minha dieta é um bocadinho estranha (porque começo super empenhada de manhã, faço uma ou outra asneira ao almoço e invariavelmente desgraço-me ao jantar) decidi seguir o conselho de uma amiga minha: cortar no glúten. Quem sabe? Talvez resulte comigo… Estou desesperada e não tenho nada a perder. Por isso, implorei ao meu querido Marido Mistério para me fazer estes deliciosos scones, do blog Elana’s Pantry, que são sem glúten e sobretudo feitos à base de frutos secos e sementes.

Só precisa de farinha de amêndoa, sal, bicarbonato de sódio, arandos secos, alperces secos cortados em quartos, sementes de girassol, sementes de sésamo, pistácios picados, um ovo grande, geleia de agave ou mel. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente espreite aqui a receita original.

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quiche de queijo e salsicha sem glúten nem farinhas com apenas 140 calorias (yes I can!)

Quem é amiguinha das pessoas que sofrem, como eu, sempre em dieta? Quem é? Esta incrível receita do blog Sally's Baking Addiction é uma lufada de ar fresco na nossa vida de sacrifício por vezes inglório. O sabor é o mesmo de uma quiche normal só que, como tem menos calorias e não tem glúten, está praticamente ao nível de um prato de fruta de tão saudável que é, só que muito melhor.

E como é que a autora da receita chegou a este tentador número de calorias? (Deve estar a questionar-se com certeza!) Simples: toda a quiche tem 855 calorias. Dividindo por seis fatias (enormes diga-se a verdade), dá a módica quantia de 142,5 calorias. E nesta fotografia, a quiche foi dividida em 8 fatias, logo, em 106,8 calorias por porção. Que maravilha! Aqui está o jantar ideal enquanto vê o jogo de Portugal logo à noite sem remorsos nem culpas! Ainda por cima só suja uma frigideira.

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