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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

alcachofras grelhadas com queijo da ilha, uma receita saudável para este verão

Cá em casa toda a gente é fã de alcachofras. É o que dá educar as crianças desde pequeninas a apreciar o que é bom. Todos, sem exceção, adoram alcachofras. Na maior parte das vezes, comemos cozidas com molho de manteiga ou com azeite e um fio de vinagre balsâmico. Mas esta fantástica receita que descobri no ótimo blog proud italian cook eleva a alcachofra a todo um outro patamar. Que maravilha! 

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Ingredientes 

  • 6 alcachofras frescas médias
  • Queijo da ilha ralado
  • Alho picado
  • Salsa picada
  • Azeite
  • Flor de sal
  • Pimenta moída no momento

 

Lave as alcachofras e corte-as ao meio. Ferva-as numa panela até ficarem macias. Deixe-as arrefecer, retire o pé e as folhas mais duras que estão junto a ele. Coloque as alcachofras numa taça, tempere com muito azeite, coloque o queijo da ilha ralado entre as folhas das alcachofras com o sal, a pimenta, o alho picado e a salsa fresca. Coloque as alcachofras numa grelha bem quente e vá virando-as até o queijo ficar crocante e o alho cozinhado. Vai ver que, quando estiver pronto, só vai ficar com um dilema: será uma entrada ou um acompanhamento? É o que lhe apetecer, pois claro!

 

Boas receitas,

Ela

 

receita e foto: proud italian cook