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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

almoço de páscoa na herdade do esporão

Páscoa é sinónimo de família, ressurreição e claro, de comida. Da boa. Depois do Natal, esta é, sem dúvida, uma das épocas altas para-famílias-se-reunirem-à-volta-da-mesa-e-enfardarem. Mas enfardar coisas boas, claro. Por isso, aqui estamos nós com mais uma sugestão (cheia de calorias, meu Deus, vou chorar) para o seu fim-de-semana da Páscoa: um almoço especial no restaurante da Herdade do Esporão. Confesso que sou fã. Não é por acaso que foi eleito um dos 20 melhores restaurantes de Enoturismo do mundo pelo site norte-americano The Daily Meal.

A cozinha é ótima mas a vista é de outro mundo. A decoração do restaurante é clean e minimalista porque a paisagem cumpre o resto. As gigantescas janelas de vidro abrem o espaço ao exterior onde a típica paisagem alentejana conta com dois ingredientes extra que fazem toda a diferença: o lago e a vinha. Se estiver um dia bonito, não deixe de almoçar lá fora, na esplanada. Moderna e arejada, encaixa na perfeição na paisagem natural. Nós já lá estivemos a almoçar (não perca a crítica num post perto de si) e posso garantir que o serviço é impecável.

Para este fim-de-semana, a Herdade do Esporão sugere “um regresso às origens” ou uma “viagem às raízes” para celebrar a tradição portuguesa. O chef Miguel Vaz recriou o almoço tradicional do Domingo de Páscoa com inspiração na Primavera, recorrendo aos produtos típicos da região e aos legumes e vegetais da horta biológica da herdade.

O Menu de Páscoa, disponível de 12 a 20 de abril, inicia com um irresistível ovo em soufflé, espargos verdes e favas, que abre o apetite para as sugestões do chef para o prato principal. Entre as opções, um prato de peixe com o tradicional bacalhau em crosta de pão de vinho tinto ou, para os amantes de pratos mais complexos, jarrete de borrego, batatinhas de coentrada e legumes da horta, no forno de lenha. Para o fim está reservado um doce gratinado de pêra e laranja a que se segue café e chocolates. Que pecado, Deus me livre e guarde!

 

Como a festa é de família, a Herdade do Esporão preparou ainda um menu especial para crianças, que inclui ovinhos de codorniz com dips, panadinhos de frango do campo com batatas fritas e gelado para a sobremesa. No final, não faltam os típicos coelhinhos de chocolate.

E a acompanhar estas delícias calóricas, conte obviamente com os vinhos do Esporão, provenientes das vinhas da propriedade. As sugestões de harmonização iniciam com Esporão Reserva Branco 2012, seguindo-se Herdade do Esporão 4 Castas Tinto 2010 e terminam com o Colheita Tardia 2012. Para as crianças, groselha artesanal.

Programa de Páscoa na Herdade do Esporão: 12 e 20 de abril

Preço: 32 € por Pessoa Adultos, 14€ por Pessoa Crianças

Complemento Harmonização Vínica: 10€ por Pessoa (inclui um copo de Esporão Reserva Branco 2012, Herdade do Esporão 4 Castas Tinto 2010 e Colheita Tardia 2012 e para as crianças, groselha artesanal)

 

Contacto para reservas: 

Tlf: +351 266 509 280 

Email: reservas@esporao.com

 

Boa Páscoa recheada de calorias,

Ela

 

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