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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

aprenda a fazer o aperitivo mais famoso do menu dos óscares

Já é um clássico no menu elaborado por Wolfgang Puck para o jantar do Baile do Governador: o Salmão Fumado sobre Brioche em forma de Óscar com Caviar Iraniano é um sucesso e é facílimo de fazer. O chef austríaco mais famoso de Hollywood disponibilizou a receita em grande exclusivo para o Casal Mistério (OK, e para o resto do mundo também) e está decidido: hoje vamos fazer na Mansão Mistério e vamos petiscando esta maravilha enquanto vemos a cerimónia dos Óscares.

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Ingredientes 

Para 8 pessoas

  • 1 fatia de brioche
  • 1 chávena de creme de endro (veja a receita em baixo)
  • 500 g de salmão fumado
  • 60 g de caviar

 

Corte o brioche em forma de Óscar e toste até ficar dourado. Espalhe o creme de endro e coloque por cima uma fatia de salmão fumado. Decore com uma colher de café de caviar. Repita o processo até acabar os ingredientes.

Para fazer o creme de endro, misture numa taça: uma chávena de natas azedas, uma colher de sopa de sumo de limão, duas colheres de sopa de chalotas picadas e uma colher de sopa de endro picado e, ainda, uma pitada de sal e pimenta.

And the Oscar goes to…

… Mr. Wolfgang Puck!

 

Uma boa noite de óscares para si,

Ela

 

receita: wolfgang puck; foto: richard harbaugh