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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

as melhores panquecas de 2016 estão no porto, num brunch que custa 6 euros

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Aviso prévio: este texto não é recomendado a cardíacos. Primeiro, por causa das panquecas. Umas panquecas que juntam banana, Nutella e mel não são propriamente o mais aconselhável para quem sofre do coração. Nem outras que juntam morango, chantilly e um topping de chocolate. Ou ainda mais umas com caramelo, bolachas Oreo e frutos silvestres. Ou até com maçã, mel e canela. Enfim, a escolha é grande, o coração é pequeno.

Em segundo lugar, o preço é impróprio para quem não esteja habituado a emoções extremas: pagar €6 por um brunch com panquecas, ovos mexidos com bacon, um latte e um sumo é de fazer palpitar qualquer coração mais fragilizado.

Finalmente, o serviço também o pode deixar à beira de uma taquicardia, mas isso por motivos menos honrosos: esperar 32 minutos por umas panquecas e uns ovos mexidos dá direito a entrar directamente para o top 3 dos melhores brunches em slow motion.

No entanto, eu sou capaz de esperar o tempo que for preciso para poder comer as maravilhosas panquecas do Diplomata, na Baixa do Porto. E agora que chegámos ao final de 2016, há que dedicar uns minutos a analisar este que é verdadeiramente um dos temas do ano.

 

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O brunch

Há várias hipóteses de brunch no Diplomata: com granola, com iogurte, com fruta laminada ou até mesmo com um saudável gelado de açaí. Os preços variam entre os €6 e os €10 por pessoa, sendo que, por €10, tem direito ao brunch completo com duas panquecas simples, uns ovos mexidos com bacon, uma bebida quente, um sumo natural e uma taça de açaí com uma bola de gelado de açaí, iogurte, duas frutas à escolha, granola e mel.

Nós fomos em família numerosa e optámos pelo menu mais simples, que já é suficiente para alimentar o Fernando Mendes nos seus dias de fraqueza. O brunch número 1 custa apenas €6 e inclui duas panquecas simples por pessoa (com manteiga e mel), uns ovos mexidos com bacon, um latte ou outro tipo de café e um sumo natural. Se quiser acrescentar mais algum topping às panquecas, paga um extra.

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As crianças e a minha querida Mulher Mistério dividiram-se entre o topping de Nutella (€0,80) e o de manteiga de amendoim (€0,80), eu preferi o ligeiramente mais saudável xarope de ácer (€1,40). É claro que, com os anos de experiência e sapiência acumuladas, fiz a pior escolha de todas. Não é que o xarope de ácer fosse mau, mas não se pode comparar umas panquecas besuntadas numa cremosa Nutella – ou numa deliciosa manteiga de amendoim – com umas panquecas com um fantástico xarope de ácer – por muito bom que este seja, e era.

Contudo, em minha defesa devo dizer que o topping é o menos importante nas panquecas do Diplomata. O que faz verdadeiramente a diferença é a consistência fenomenal das panquecas. Feitas com uma delicadíssima massa de trigo, as panquecas conseguem ser quase tão leves como uma nuvem. Vêm para a mesa quentes e bem apresentadas, nuns pratos coloridos que deixaram a minha querida Mulher Mistério num nível de agitação como se estivesse sentada à frente do George Clooney, e com a consistência perfeita: altas, macias e tão fofinhas que quase não se sentem ao trincar. 

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Depois, a possibilidade de fazer as panquecas à sua medida é uma perdição. Além da enorme oferta de toppings deliciosos, ainda pode optar por umas panquecas com massa de chocolate, de aveia, de mirtilos ou vegan (os preços variam entre os €1,50 para as panquecas simples e os €2 para as vegan e as de mirtilos). E pode comer duas ou quatro panquecas.

É claro que eu ficaria arrumado com as minhas duas deliciosas panquecas. Mas brunch digno desse nome tem de nos alimentar até à hora de jantar. E aqui vai ver que não sai com fome. O latte estava óptimo, bem quente e com espuma, e o sumo de laranja natural espremido mesmo à sua frente não tinha nada a apontar.

Para mim, o menos impressionante foram os ovos mexidos. Não estavam maus de todo, mas podiam ter vindo mais cremosos e com as fatias de bacon crocantes – coisa que é difícil encontrar fora de casa.

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O ambiente

Além dos pratos coloridos, com os quais a minha querida Mulher Mistério ainda tem sonhos agitados durante a noite, o ambiente é simpático e descontraído. A decoração é em tons de madeira e com detalhes vintage, como um telefone antigo dos anos 90 que deixou os nossos filhos com uma cara como se tivessem acabado de ver um Tyrannosaurus rex a atravessar a rua.

As mesas são de madeira e uma parte do balcão é feito com tábuas retiradas de caixotes. No fundo, há um quadro de ardósia com algumas sugestões da ementa escritas a giz e no tecto estão penduradas umas lâmpadas enormes.

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O serviço

Não espere vir aqui para se despachar. Os empregados são simpáticos, mas vivem numa onda cool, sem stresses. Quando nós fomos, a sala estava cheia e só havia dois empregados entre o serviço, as bebidas, os sumos e os cafés. Enquanto um dos empregados tratava das bebidas de uma mesa, o outro percorreu toda a sala de seguida, tirando os pedidos um a um. Só no fim, entregou todos os pedidos juntos na cozinha.

Resultado: esperámos os tais 32 minutos sem nenhuma bebida à frente. Quando as panquecas ficaram prontas, trouxeram tudo ao mesmo tempo: os ovos, o sumo, o latte e as panquecas. Além de ser pouco prático para quem está a comer, também acaba por ser mais doloroso. Esperar com um sumo de laranja natural à frente, sempre é melhor do que esperar com a mesa vazia.

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As crianças

Não é preciso dizer mais nada quando tem à frente uma lista com 24 toppings diferentes para panquecas, pois não?

 

O bom

O ambiente

O mau

A demora

O óptimo

As panquecas

 

Um óptimo brunch para si onde quer que as panquecas estejam,

Ele

 

fotos: o diplomata; casal mistério

 

Nota: Todas as despesas das visitas efetuadas pelo Casal Mistério a restaurantes, bares e hotéis são 100% suportadas pelo próprio Casal Mistério. Só assim é possível fazer uma crítica absolutamente isenta e imparcial. 

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O Diplomata
Rua de José Falcão, 32 Porto
Das 10h às 20h; domingo até às 19h; fecha à 4ª f
Brunch: todos os dias até às 16h
T: 222 050 482

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