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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

bacalhau assado no forno com limão, alho e ervas aromáticas, uma receita deliciosa para fazer em apenas 20 minutos

Há lá coisa mais portuguesa do que bacalhau (além do pastel de nata, do vinho do Porto, e pouco mais)? Eu adoro, de todas as maneiras: espiritual, gratinado no forno, à brás, com natas, com broa, à lagareiro, em forma de pastel, como quiserem. Por isso, quando descubro receitas diferentes, como esta do blog baker by nature, que, ainda por cima, demora apenas 20 minutos a preparar, fico tão ou mais feliz do que a Joana Amaral Dias quando vê uma máquina fotográfica.

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Ingredientes

  • 1,5 colheres de sopa de azeite
  • 1,5 chávenas de pão ralado integral
  • 1/3 de chávena de iogurte grego
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • ¼ de chávena de salsa picada
  • ¼ de chávena de manjericão fresco picado
  • 2 a 3 dentes de alho picados
  • Sumo e raspa de 1 limão grande
  • 3/4 de colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de paprika
  • ¼ de colher de chá de pimenta preta
  • 4 postas de bacalhau

 

Pré-aqueça o forno a 200º C e prepare uma travessa forrada com papel vegetal. Numa taça pequena, misture bem o azeite e o pão ralado e reserve. Numa taça média, junte o iogurte grego, o parmesão, a salsa, o manjericão, o alho, a raspa de limão, o sal, a paprika e a pimenta. Coloque uma colher da mistura de iogurte por cima de cada posta de bacalhau e espalhe bem com as costas da colher, depois pressione a mistura de pão ralado por cima de cada posta. Coloque as postas de bacalhau na travessa e deixe no forno durante 12 a 15 minutos, dependendo da altura das postas. Sirva com o sumo de limão. Estou doida para experimentar mais esta pequena maravilha. Bacalhau não engorda, pois não? Ah... que chatice.

 

Um ótimo jantar para si e para nós,

Ela

 

receita e foto: baker by nature