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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

bolo de trufa de chocolate que só leva 3 ingredientes e 15 minutos no forno

Domingo de Páscoa sem bolo de chocolate é quase tão estranho como Mulher Mistério sem dieta. E como há já algumas décadas que eu passo um dois em um – domingo de Páscoa mais Mulher Mistério – todos os anos tenho de encontrar uma nova receita de bolo de chocolate, pelo menos, semi-dietético.

Este ano, vou fazer uma fabulosa receita do espectacular site Food52. Trata-se de um bolo de chocolate incrível que só leva três ingredientes e 15 minutos no forno.

Para fazer esta delícia, considerada pelo Food52 como uma das receitas mais geniais do planeta, só vou precisar de chocolate (com um máximo de 62% de cacau), manteiga sem sal e ovos. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.

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Antes de continuar, tenho de alertar: este bolo é para quem adora chocolate. Metade do seu peso (do bolo, não literalmente do seu, leitor) é chocolate. E depois leva ovos batidos quase em espuma e manteiga derretida. Mas, como dizia o esquartejador, vamos por partes.

Comece por juntar o chocolate com a manteiga numa taça e leve ao microondas, por períodos de 20 segundos, mexendo nos intervalos. Quando estiver derretido, coloque de parte.

Ponha os ovos numa taça que aguente o calor, por cima de uma panela com água a ferver, sem que o fundo da taça toque na água. Bata os ovos com uma batedeira. Assim que ficarem quentes, retire a taça de cima da panela e coloque-a no balcão de cozinha. Continue a bater durante mais cinco minutos, até que os ovos arrefeçam.

Com a ajuda de uma espátula, envolva metade dos ovos no chocolate até ficar tudo bem ligado. Envolva a outra metade, rapando bem o chocolate que está no fundo. 

Agora só precisa de untar uma forma com o fundo amovível, e com cerca de 20 centímetros de díamentro e 6 centímetros de altura. Coloque uma folha de papel vegetal, também untada com manteiga, a cobrir o fundo da forma. E deite a mistura de chocolate lá para dentro. Envolva o exterior da forma em papel de alumínio e coloque-a dentro de um tabuleiro com água até cerca de 2,5 centímetros de altura. Leve ao forno, pré-aquecido a 220º C, durante cinco minutos. Cubra a forma com uma folha de papel vegetal untada com manteiga e volte a colocar no forno durante mais dez minutos.

Retire a forma do forno e deixe-a arrefecer, durante cerca de 45 minutos, em cima do balcão de cozinha. Cubra-a com película aderente e leve ao frigorífico por umas três horas. No momento de servir, retire-o da forma. Para ajudar a descolá-lo dos lados, pode passar com um secador de cabelo à volta do bolo. Depois é só comer e deliciar-se com este puro bolo de chocolate, consistente e sem farinhas nem grandes misturas. Só mesmo para quem adora chocolate.

 

Uma óptima Páscoa para si onde quer que o bolo de chocolate esteja,

Ele

 

receita e foto: food52