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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

brownies saudáveis sem glúten, sem lactose e sem culpas!

Não sei se também vos acontece mas quando estou de dieta, tenho desejos de tudo o que não posso comer. Nunca tive desejos nas gravidezes, mas agora tem sido uma autêntica desgraça: quase todos os dias chego ao fim das minhas parcas refeições com uma vontade imensa de comer qualquer coisa doce. Até pode ser um quadrado de chocolate preto, só pelo pequeno prazer de pecar. Por isso, quando descobri estes brownies saudáveis do ótimo blog Ambitious Kitchen, as minhas hormonas começaram aos saltos e o meu cérebro fixou-se numa única obsessão: “Eu tenho de experimentar esta maravilha!”; “Eu tenho de experimentar esta maravilha!”

É sempre bom lembrar (sobretudo a mim própria para eu me convencer de que não me vou desgraçar outra vez) que esta receita tem poucos hidratos, não tem glúten nem lactose e até é permitida pela dieta paleolítica! Logo, é super saudável!

E quando eu fico obcecada, o meu querido Marido Mistério sabe que só tem uma opção: ir para a cozinha. E o que é que Ele vai precisar para fazer estes deliciosos brownies? Já tratei de tudo (sim, porque eu sou uma mulher muito prendada): óleo de coco, açúcar de coco, extrato de baunilha, um ovo, farinha de amêndoa, cacau em pó, bicarbonato de sódio, sal e framboesas. Para o molho, Ele só precisa de pepitas de chocolate (a autora recomenda vegan ou sem lactose) e óleo de coco para finalizar. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

AlmondFlourBrownies-5.jpg

 

Pré-aqueça o forno a 180º C. Pode usar uma ou duas frigideiras de ir ao forno ou um tabuleiro. Se usar as frigideiras, unte-as com óleo de coco, se usar o tabuleiro forre-o com papel vegetal.

Entretanto, coloque um pequeno tacho em lume brando e junte o óleo e o açúcar de coco. Mexa bem até o óleo de coco ficar completamente derretido e brilhante. Reserve e deixe arrefecer durante alguns minutos. Depois transfira para uma taça e acrescente o ovo e o extrato de baunilha até obter uma consistência macia.

A seguir, junte os ingredientes secos: a farinha de amêndoa, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Mexa bem até obter uma massa macia e espessa. Espalhe pelo tabuleiro ou pelas frigideiras que entretanto preparou. Disponha e empurre as framboesas por cima da massa do brownie.

Se optou pelas frigideiras, leve ao forno durante 12 a 15 minutos até as bordas começarem a soltar-se. Se preferiu o tabuleiro, deixe-o no forno durante 18 a 23 minutos até as bordas ficarem prontas. É sempre preferível deixá-lo menos tempo no forno para ficar cremoso por dentro. Antes de cortar e servir o brownie, deixe-o arrefecer.

Para fazer o molho de chocolate, é só colocar as pepitas de chocolate e o óleo de coco num tacho pequeno em lume brando e mexer bem até derreter. Espalhe por cima dos brownies.

Quem quer pecar comigo um bocadinho?

 

Boas receitas,

Ela

 

receita e foto: ambitious kitchen

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