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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

burrata com figos frescos e pão tostado (importa-se de repetir?)

Quando os meus dois ingredientes preferidos se juntam na mesma receita, isso é… maldade! Sinal de desgraça certeira. Quem resiste a um prato que junta burrata e figos? Eu não. Amo burrata. Venero figos. E agora? Faço ou resisto à tentação? Faço, claro. Esta receita do fantástico blog cooking and beer falou-me diretamente ao coração. Como é que se chamava aquele livro da Susanna Tamaro que eu li na adolescência? “Vai aonde te leva o coração”? Eu fui… até ao supermercado para comprar a lista que se segue.

burrataandfigs.jpg

 

Ingredientes

Para 2 pessoas

  • 1 chávena e meia de vinagre balsâmico
  • 4 fatias de pão à sua escolha
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta
  • 140 g de burrata fresca, cortada ao meio
  • 4 a 5 figos frescos, cortados em quartos

 

Num tacho pequeno, aqueça o vinagre balsâmico em lume brando. Vá mexendo, de vez em quando, até reduzir até cerca de 2/3. Retire do lume e reserve. Pré-aqueça o forno a 190º C. Prepare um tabuleiro forrado com papel vegetal ou papel de alumínio. Espalhe o azeite, com a ajuda de uma escova, nos dois lados das fatias de pão e tempere com sal e pimenta. Coloque as fatias de pão no forno e deixe tostar durante 8 a 10 minutos (vire-as ao contrário ao fim de 5 minutos). Divida a burrata por duas taças. Distribua igualmente os figos pelas taças e tempere com a redução de vinagre balsâmico. Sirva com as fatias de pão tostado e... delicie-se.

Provavelmente uma das melhores receitas de sempre ou, como diriam os nossos filhos adolescentes, um mel.

 

Boas receitas,

Ela

 

receita e foto: cooking and beer

 

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