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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

café gelado com leite condensado de coco (porque também é bom prevaricar às vezes durante a dieta)

Coconut-Iced-Coffee...with-Mini-Chocolate-Glazed-C

Estou à beira do desespero gastronómico. Já não aguento ouvir mais a palavra "dieta". Ela acorda e só diz "dieta", eu abro o computador e só leio "dieta", as crianças pegam numa bolacha e só ouvem "dieta". É tempo de dizer "Basta!" a esta austeridade calórica e encontrar uma receita que dê alguma alegria a esta pequena casa manipulada por uma terrível troika de nutricionistas.

E foi no meio deste meu desespero que tropecei nesta magnífica receita do blog Half Baked Harvest. Café gelado com leite condensado de coco diz-lhe alguma coisa? Se não diz, vai dizer já a seguir. É uma óptima ideia para um lanche de fim-de-semana (que eu aqui, à segunda-feira à tarde, já tenho saudades de um dia de descanso...) ou para uma sobremesa especial (disso ainda tenho mais saudades).

 

 

Ingredientes 

Para os cubos de gelo de café

  • 5 chávenas de café frio

Para o leite condensado de coco

  • 1 lata de leite de coco gordo
  • 1/2 chávena de açúcar granulado
  • 1/2 colher de chá de extracto de baunilha

Para o chocolate quente

  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1/4 de chávena de mel
  • 1/3 de chávena de leite de coco
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 85 g de chcocolate semi-doce
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha

Para um café gelado

  • 150 ml de café líquido
  • 2 colheres de sopa de chocolate quente
  • 1/3 de chávena de leite condensado de coco
  • 2-3 colheres de sopa de leite de coco
  • 1/2 colher de chá de extracto de baunilha
  • 1 colher de sopa de coco ralado tostado

Coconut-Iced-Coffee...with-Mini-Chocolate-Glazed-C

Comece por fazer os cubos de gelo de café na véspera. Basta despejar o café já frio para uma couvette e colocá-la no congelador. A seguir, trate do leite condensado de coco. A maneira mais simples é juntar leite de coco ao leite condensado e bater, a maneira mais saborosa é seguir a receita do Half Baked Harvest: junte o leite de coco, o açúcar e a baunilha numa pequena panela de molho e deixe ferver em lume brando durante uma hora e meia a duas horas; assim que o leite estiver grosso e reduzido a metade, passe para um frasco de vidro, deixe arrefecer e coloque no frigorífico – pode guardá-lo assim, sem problemas, durante duas semanas.

Falta agora preparar o chocolate quente, o que é simples. Misture todos os ingredientes numa panela, em lume brando, até o chocolate derreter e tudo se transformar num suave e irresistível creme. Também o pode guardar no frigorífico, mas antes de usar aqueça-o no microondas ou no fogão.

Tratados os entretantos, passemos aos finalmentes. Ou seja, ao café gelado. Mexa o leite condensado de coco com o leite de coco e a baunilha até ficar um creme suave. Deixe de parte. Vire um copo alto ao contrário e mergulhe a borda nas duas colheres de chocolate quente. A seguir mergulhe a mesma parte do copo no coco ralado tostado. Pegue no resto do chocolate quente e faça-o escorrer por todo o interior do copo, rodando-o à medida que o chocolate cai. 

Coconut-Iced-Coffee...with-Mini-Chocolate-Glazed-C

Coloque então os cubos de gelo de café lá dentro e, a seguir, deite o café e depois a mistura feita com o leite condensado. Mexa com uma colher e, se ainda tiver coragem, ponha por cima natas batidas com um pouco de coco.

Então, o que é que me diz a isto? É que a sua opinião é muito importante, porque Ela já sei o que vai dizer... E não será nada bom.

 

Boas infracções à dieta para si onde quer que esteja,

Ele 

 

receita e fotos: half baked harvest