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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

cheesecake de tomate, quem arrisca uma sobremesa original?

Não, não é para mim. Juro (pela saúde do meu periquito, que não tenho!). É para os nossos convidados. Temos um jantar cá em casa na quinta-feira e eu andei a investigar sobremesas originais. Sim, lá porque não posso comer não significa que não receba bem os nossos ilustres convidados. Por isso, decidi arriscar. Vou pedir ao meu querido Marido Mistério (tem de ser Ele a fazer, se não, é desgraça garantida) para experimentar esta receita super original que encontrei no sugestivo blog la receta de la felicidad. É arriscado? É. Mas os nossos convidados já estão habituados às nossas loucuras gastronómicas e já sabem que, quando vêm cá a casa, são uma espécie de ratos de laboratório, de cobaias de novas e inusitadas experiências. 

cheesecake-salada-IMG_2474.jpg

 

Ingredientes 

(Para 8 pessoas)

Para a base

  • 200 g de bolachas Digestive raladas 
  • 100 g de manteiga derretida

Para o recheio

  • 300 g de queijo creme, a temperatura ambiente
  • 150 g de queijo cheddar, ralado
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta moída

Para o topping

  • 1 chávena de tomates baby, bem lavados
  • 50 ml de azeite extra-virgem
  • 10 ml de vinagre
  • 1/4 de colher de chá de cominho em pó
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pitada de pimenta preta moída

 

Pré-aqueça o forno a 180º C. Numa taça misture bem as bolachas raladas e a manteiga. Coloque a mistura no fundo de uma forma redonda previamente untada e ponha-a no frigorífico enquanto faz o recheio. Junte no liquidificador, o queijo cheddar, o queijo creme, os ovos, o sal e a pimenta até a mistura ficar com uma consistência macia. Despeje o recheio por cima da base e leve ao forno durante 20 a 25 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.

Misture o azeite, o vinagre, o cominho, o alho, o sal e a pimenta. Corte os tomates ao meio e misture-os com o molho de vinagrete, alho e cominho. Coloque os tomates por cima do cheesecake e sirva.

Notas: Se preferir pode trocar o alho e o cominho por manjericão e azeitonas pretas (também deve ficar ótimo!). Pode manter o cheesecake durante vários dias no frigorífico mas sem o topping de tomates.

Tem ou não tem um aspeto delicioso? Tenho a certeza de que vai ser um sucesso! Depois conto tudo!

 

Boas receitas,

Ela

 

receita e foto: larecetadelafelicidad

 

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