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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

cheesecake vegan de lima e baunilha para fazer em apenas 10 minutos e sem cozinhar

Não sou propriamente vegan mas também não sou esquisita e sobretudo não resisto a uma receita original. E este cheesecake do blog Quite Good Food conquistou-me ao primeiro olhar. Foi amor à primeira vista. Além de ser saudável, é cremoso, doce e parece de seda. E os ingredientes são surpreendentes. Para a base, só precisa de tâmaras, sementes de girassol, sementes de abóbora, amêndoas e óleo de coco. O recheio inclui tofu, cajus (previamente ensopados durante pelo menos 4 horas e depois escorridos), sumo de lima, óleo de coco, xarope de ácer e extrato de baunilha. Se quiser saber as quantidades certas destes ingredientes, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

lime-vanilla-vegan-cheesecake-1.jpg

 

Misture todos os ingredientes da base num liquidificador até obter uma espécie de crumble. Coloque a base numa forma de tarte redonda com cerca de 20 cm de diâmetro e pressione-a com as mãos e a parte de trás de uma colher. Guarde no frigorífico ou no congelador durantes algumas horas para endurecer a base.

Enquanto isso, prepare o recheio: misture todos os ingredientes, exceto o óleo de coco, no liquidificador até obter uma consistência macia. Acrescente o óleo de coco com o liquidificador ainda ligado. Despeje o recheio sobre a base pré-preparada e espalhe e alise bem com a ajuda de uma espátula. Guarde o cheesecake no frigorífico durante a noite ou no mínimo durante 2 a 3 horas até à hora de servir. Se o deixar à temperatura ambiente, tanto a base como o recheio podem ficar moles. Conclusão: demora apenas 10 minutos a preparar sem contar com o tempo em que os cajus estão de molho e a base e o cheesecake no frigorífico. Quem se aventura a experimentar esta maravilha?

 

Boas receitas,

Ela

 

receita e foto: quite good food

 

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