É o sonho de qualquer humano, a ambição de qualquer mamífero, a missão de qualquer terráqueo – como fazer iogurte grego em casa? É claro que metade dos leitores já abandonou este texto nesta linha, convencida que essa é uma tarefa hulkiana. Pois bem, meus queridos amigos, esta é das receitas mais simples que existem – e só precisa de dois ingredientes.
Depois de muito pesquisar pela Internet fora, encontrei esta hiper-mega-ultra-fácil receita da Kitchen Simplicity.
Ingredientes
- 2 litros de leite
- 2 colheres de chá de iogurte natural probiótico
Aqueça o leite enquanto mexe até este atingir os 79 a 82 graus centígrados. Deixe o leite arrefecer até aos 38 a 46 graus. Misture o iogurte e depois deite a mistura numa taça de cerâmica. Ligue o forno no máximo durante um minuto, só para deixar de ficar frio, e depois deixe-o só com a luz acesa para manter um calor mínimo. Coloque lá dentro a taça com uma tampa ou um pouco de película aderente por cima e totalmente envolvida por um pano de cozinha.
Vá dormir. No dia seguinte, oito a 12 horas depois, retire a taça e mexa o conteúdo. A seguir, coloque um filtro de café ou um pano fininho por cima de outra taça e deite a mistura para cima. Deixe assim durante uma hora até pingar todo o líquido. No final, bata o iogurte com uma batedeira e guarde-o, tapado, no frigorífico.
E já está. Dura assim até uma semana. E é delicioso. Imagine só o que lhe pode juntar para fazer uma sobremesa ou um pequeno-almoço especial…
Viva a Grécia onde quer que ela esteja,
Ele
receita e foto: kitchen simplicity
pode parecer uma pergunta descabida mas como consegues ter aquele controlo de temperaturas? o meu forno não dá…
YES!
Finalmente, talvez porque estivesse esgotado da várias vezes que procurei o “EL GREGO” magro, encontrei e adorei.
Sendo assim, acho que vou tentar mas com os ingredientes magros.
Será que chego lá?
Tentar não custa.
Não pode ser no forno, tem de ser com um termómetro de cozinha. No El Corte Inglés deve ser fácil encontrar.
Um abraço, Ele
Penso que sim. A ideia é usar leite desnatado. Se, durante o processo, aparecerem natas, deve tirar e deitar fora.
Obrigado,
Ele
O iogurte natural probiótico é aquele normal que se encontra nos supermercados ou é um iogurte natural específico. Caso seja, onde é que pode ser encontrado? Obrigada
Olá, Sandrina
Pode usar o normal.
Obrigado,
Ele