É daqueles que já está farto do sabor a banana em tudo quanto é receita saudável? Ou é daqueles que não gosta mesmo de banana? Pois bem, caro companheiro mamífero bípede, encontrei a fórmula milagrosa para substituir a banana nas nossas vidas e, mesmo assim, evitar o recurso à temível e dramática farinha.
Uma das mais populares receitas que já publicámos no blog é a das panquecas de banana só com três ingredientes. No entanto, desde que publicámos esta maravilha pela primeira vez, recebemos dezenas de mensagens de leitores a pedirem uma alternativa também saudável à banana. E que substitua a farinha, claro.
Pois bem, a solução acaba de chegar directamente do fabuloso blog Barefeet in the Kitchen. E, além de ser saudável e light, é uma solução que lhe permite fazer umas fantásticas panquecas com apenas dois ingredientes.
Tudo o que vai precisar para fazer esta maravilha é de ovos e queijo creme. Também pode acrescentar-lhe um toque de canela ou de baunilha, mas isso já é opcional. O que realmente vai substituir a banana e dar aquela consistência da panqueca a esta receita é o queijo creme. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Junte os ovos e o queijo creme numa taça e bata até ficar com um creme suave. Deixe a massa assentar uns minutos enquanto aquece uma frigideira com um bocadinho de manteiga ou óleo. Coloque um pouco de massa na frigideira e deixe cozinhar uns minutos até aloirar a base da panqueca. Tenha atenção que esta massa ficará mais líquida do que a das panquecas feitas com farinha, por isso vai espalhar-se mais na frigideira dando origem a umas panquecas mais largas e fininhas.
Vire a panqueca com cuidado, para não a deixar desmanchar-se, e cozinhe-a do outro lado durante mais um a dois minutos. Sirva as panquecas com umas framboesas e um fio de xarope de ácer por cima. Ou, se não estiver numa dieta muito radical, polvilhe-as com açúcar de confeiteiro e umas gotas de sumo de limão.
Já viu receita mais simples e saudável do que esta?
Umas óptimas panquecas para si onde quer que a banana esteja,
Ele
receita e foto: barefeet in the kitchen
Muito boa a receita!
Adorei a dica!!! Eu adoro banana, e uso muito, mas assim posso variar!
Qual o queijo creme light que recomenda?
Nós, cá em casa, costumamos usar o Philadelphia Light 😉
Boas receitas,
Ela