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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

como tornar todas as refeições saudáveis sem entrar em dietas radicais

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A minha querida Mulher Mistério entrou hoje na sua 42ª dieta – e só estou a considerar as dietas que duraram mais de 24 horas. Já a tentei convencer várias vezes a trocar as promissoras dietas por pequenas alterações permanentes na sua vida alimentar – podem não a fazer emagrecer dez quilos em três semanas, mas acabam por ter melhores resultados a longo prazo. 

Ela acha que não. Agora vai tentar a Dieta dos 2 dias para recuperar das loucuras do Natal. Eu cá prefiro optar pelos conselhos da nutricionista britânica Rhiannon Lambert, especializada em controlo de peso, que já trabalhou com várias figuras públicas internacionais e que acabou de lançar o livro Re-nutrir: uma maneira simples de comer bem.

Rhiannon acha que a melhor maneira de alguém recuperar o peso e não engordar é seguir uma fórmula simples que não exige andar permanentemente com um contador de calorias atrás.

 

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Primeiro, tem de aprender a servir um prato saudável sem ter de saber as calorias de tudo. O que precisa é de dividir o seu prato em quatro:

  • 1 porção de proteína do tamanho da palma da sua mão: por exemplo, peixe, frango ou ovos.
  • 1 mão cheia de hidratos de carbono: por exemplo, arroz, flocos de aveia, batata branca, abóbora, batata-doce ou fruta.
  • 2 mãos cheias de legumes sem amido: por exemplo, brócolos, espinafres, pimentos, tomate ou cenoura.
  • 1 dedo polegar de gorduras saudáveis: por exemplo, azeite, manteiga, óleo de coco ou manteiga de frutos secos.

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Depois de servido o prato, tem de saber quais são os alimentos mais saudáveis – e que deve tentar incluir quase sempre nas suas refeições.

 

Legumes

Com amido

Abóbora

Batata-doce

Batata branca

 

De folhas ou coloridos

Espargos

Beringela

Brócolos

Couve-flor

Courgettes

Feijão verde

Couve

Cogumelos

Cebola

Couve pak choi

Pimentos

Espinafres

Tomate

 

Proteínas

Carne de vaca

Frango

Peru

Ovos 

Peixe

Quorn

Tempeh

Tofu

 

Hidratos de carbono

Arroz integral

Trigo sarraceno

Flocos de aveia

Quinoa

Pão de centeio

Espelta

Cereais integrais

 

Leguminosas

Feijão

Grão de bico

Lentilhas

 

Gorduras saudáveis

Abacate

Óleo de coco

Manteiga de animais de pastagem

Manteigas de frutos secos

Frutos secos

Azeite

Sementes

Tahini

 

Productos lácteos

Requeijão

Queijo feta

Iogurte grego

Halloumi

Leite

Proteína do soro do leite

 

Fruta

Maçã

Banana

Frutos silvestres

Laranja, toranja, limão e outros cítricos

Kiwi

Melão

Pera

Pêssego

Melancia

 

O melhor de tudo é que Rihannon não é radical. Diz que é normalíssimo, num almoço, uma pessoa não conseguir comer as duas mãos cheias de legumes. Não tem problema. Ao jantar, tenta compensar, juntando mais alguns legumes. O importante não é ser radical, é aprender quais são os alimentos que menos engordam e quais as quantidades que devemos comer. Depois, ir ajustando a sua vida a isso.

Para mim, a dieta de Ano Novo vai ser seguir estas indicações. Por isso, ao longo dos próximos dias vou andar a pesquisar algumas das receitas de Rihannon por aqui.

 

Um óptimo ano para si onde quer que a sua dieta esteja,

Ele

 

fotos: rihannon lambert