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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

conheça os 5 novos restaurantes de josé avillez no porto

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É uma verdadeira revolução na cidade. O grupo de restaurantes mais emblemático do Porto, dono do mítico Cafeína, foi vendido ao grupo do chef José Avillez. A notícia foi avançada hoje de manhã pelo Jornal de Negócios e significa que o grupo do chef do Belcanto e do Mini Bar acabou de ganhar mais cinco restaurantes.

Segundo a notícia, Avillez vai manter todos os restaurantes em funcionamento, tal como estão. O actual dono do grupo Cafeína, Vasco Mourão, vai continuar como sócio e gestor do negócio.

Avillez tem actualmente, em parceria com a família Arié, 16 restaurantes em Portugal, a maioria em Lisboa. No Porto, o grupo Avillez tem o Cantinho e vai abrir este ano o Mini Bar.

Com este negócio, entram para o grupo do chef alguns dos restaurantes mais conhecidos do Porto. Veja aqui quais são.

 

Panca

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É o mais recente restaurante do grupo Cafeína. Aberto no Verão do ano passado, na baixa da cidade, é uma cevicheria com um ambiente maravilhoso. Mal entra, vê plantas por todos os cantos: nos candeeiros, nas prateleiras, até por baixo das mesas. Parece que está na Amazónia, mas não: está num restaurante animado com um ambiente fantástico. Além da música sul-americana e da animação que vem das mesas, há detalhes maravilhosos: as cadeiras são coloridas, as paredes são de pedra e até consegue encontrar cestos com legumes nas prateleiras.

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Então e comida? Cá para mim, não se vai desiludir. Nós estivemos lá no início do ano e viemos encantados com as fabulosas ostras on the rocks, servidas por cima de uma cama de gelo, com uma espuma de creme de marisco e uns picles de pepino. 

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Prove também o ceviche de mariscos, ostra (fantástica), lingueirão (óptimo), mexilhão (bom), berbigão (razoável) e polvo (numa honrosa promoção do molusco a marisco). Vem ainda com uma cremosa mousse de batata doce e a fantástica espuma de marisco. E ainda o ceviche de salmão, servido com coco, o que lhe dá um toque magnífico. Vem com uns deliciosos e crocantes chips de batata doce, uma suave mousse de abacate, quinoa e manga. 

 

Portarossa

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É uma das mais conhecidas pizzarias da cidade. Fica na Foz e tem uma decoração que alterna candeeiros trendy modernos com baldes de latão vintage e mesas de ferro. A mistura resulta num espaço simpático, simples e acolhedor onde, mesmo no Inverno, é agradável ficar na esplanada aquecida e coberta por toldos grandes.

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Nós já lá estivemos a almoçar e adorámos, tanto as pizzas com uma massa leve e estaladiça feitas num tentador forno a lenha, como o fabuloso fetuccine com manteiga de trufas e foie gras (€15,50) que ainda hoje me faz acordar a meio da noite com suores frios.

 

Casa Vasco

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Gosta de petiscos mas não gosta de engordar? Então este é o restaurante perfeito para si. Fica também na Foz, perto dos restantes restaurantes do grupo e tem um ambiente descontraído e divertido. Serve todos os dias, sem fechar, entre as 12h30 e a meia-noite e meia. Ao fim-de-semana, fecha à 1h30 da manhã. 

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Vale a pena provar as ostras, os tacos ou a boa oferta de gins. Também tem uma pequena esplanada para arejar as ideias. Quando nós lá fomos jantar, já há uns tempos, adorámos o tomate marinado do couvert, o ceviche ou o tataki de salmão com puré de abacate, sementes e algas japonesas.

 

Cafeína

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É um clássico. Foi o primeiro restaurante do grupo a abrir, na Foz, há 23 anos, e ainda se mantém um sucesso.

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Com a ementa mais variada, tem um ambiente mais formal e pratos que vão de tártaros e carpaccios a uma famosíssima sopa folhada de peixe e açafrão, passando por carnes e peixes mais clássicos.

 

Terra

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É o restaurante asiático do grupo. Com uma boa ementa de sushi, tem também alguns pratos orientais que fogem do tradicional japonês, como corvina assada com quinoto nero de sepia, marisco e algas ou o tornedó na brasa com wok de legumes e teriyaki.

Fica perto do Cafeína e tem um ambiente mais formal que está algures entre o Cafeína e os outros restaurantes do grupo. Vale a pena espreitar o simpático terraço coberto.

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Agora tenho de ir à minha vida que toda esta conversa já me abriu o apetite.

 

Um óptimo almoço para si onde quer que esteja,

Ele

 

fotos: paulo barata / josé avillez; grupo cafeína