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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

crepes de millet com leite de coco, ananás e requeijão para dar as boas vindas ao fim de semana

Olá fim de semana! Bem vindo! Já tinha saudades! Que maravilha! Sinto-me por isso na obrigação de te receber condignamente. Como? Com um extraordinário pequeno-almoço. A nossa equipa de futsal vai rejubilar com esta receita que descobri no fantástico blog What Should I Eat For Breakfast. Vão fazer a onda à mesa: crepes (de millet, é certo, mas eles nem devem notar a diferença) com ananás assado no forno. É música para os ouvidos deles (e para os meus também, claro!).

millet_pancakes_baked_pineapple_7.jpg

 

Ingredientes

Para os crepes

  • 250 g de millet (painço em português)
  • 400 ml de leite
  • 100 g de farinha de trigo
  • 100 g de farinha de centeio
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de queijo ricota
  • ¼ de colher de sopa de açafrão

Para o ananás

  • 1 ananás descascado e cortado às rodelas
  • Leite de coco batido
  • Açúcar
  • Canela

 Para acrescentar

  • Azeite q.b. (para fritar os crepes na frigideira)
  • 1 requeijão

 

Cozinhe o millet: encha uma panela com o millet e duas chávenas de água com o lume no máximo. Deixe cozinhar durante dez minutos com a tampa (se o seu fogão for a gás, tenha cuidado, é melhor baixar um pouco o lume). Coloque o millet num liquidificador com o leite e misture. Depois acrescente os restantes ingredientes e misture bem. Deixe repousar durante 30 minutos. Entretanto, vá preparando o ananás: descasque-o e corte-o às rodelas, retirando a parte do meio. Pincele as rodelas do ananás com o leite de coco e polvilhe com o açúcar e a canela. Coloque no forno a 175º C durante 15 a 20 minutos. Depois faça os crepes numa frigideira com um pouco de azeite. Coloque uma rodela de ananás e o requeijão no interior de cada um e sirva.

Viva o fim de semana!

 

Um ótimo sábado,

Ela

 

receita e fotos: whatshouldieatforbreakfasttoday