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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

crumble de maçãs e framboesas: quem consegue resistir?

Pensem comigo: maçãs não engordam, certo? Framboesas também não engordam, certo? Flocos de aveia? Também não. Ah, mas a farinha, a manteiga e o açúcar engordam. Está bem mas são em doses muito mais pequenas. E se eu comer só um bocadinho, na prática vou comer 1/10 destas quantidades, não é verdade? Então, é para a desgraça. Meu querido Marido Mistério, comprei estes ingredientes para fazeres esta tentadora receita do blog la cuisine de nathalie… Que tal? Parece-te bem? C’ est très facile!

crumble_framboise_pommes.jpg

 

Ingredientes

Para 4 pessoas

Para o recheio

  • 3 maçãs (660 g) descascadas e cortadas em cubos
  • 250 g de framboesas congeladas
  • 60 g de açúcar mascavado
  • 25 g de manteiga
  • 1 colher de café de extrato de baunilha

Para a cobertura de crumble 

  • 100 g de farinha de 5 cereais
  • 100 g de manteiga fria
  • 100 g de açúcar mascavado claro
  • 50 g de amêndoas moídas
  • 50 g de flocos de aveia (opcional)
  • 1 colher de café de canela em pó

 

Pré-aqueça o forno a 180º C. Numa tigela, junte a farinha, a manteiga cortada em pedaços, o açúcar, as amêndoas e a canela. Misture com a ponta dos dedos de modo a obter uma massa de areia áspera.

Numa frigideira, em lume médio, frite durante cerca de 5 minutos, os cubos de maçã e o extrato de baunilha, na manteiga derretida, nunca deixando de mexer. Tape e reserve.

Numa panela, misture as framboesas e o açúcar mascavado. Deixe cozinhar em lume médio durante cerca de 3 minutos. Passe as framboesas por uma peneira e guarde o sumo e a fruta.

Coloque num pirex ou num prato fundo de ir ao forno, uma primeira camada fina do crumble. Depois ponha os cubos de maçã, a seguir as framboesas pré-cozinhadas e cubra com o resto do crumble. Leve ao forno durante 25 minutos. Quando estiver pronto deixe arrefecer um pouco o crumble e sirva ainda quente com natas e um fio do sumo das framboesas. 

E agora? Quem me manda perder a cabeça?

Já sei: como esta delícia ao pequeno-almoço e passo o resto do dia a chás…

 

Uma ótima terça-feira,

Ela

 

receita e foto: lacuisinedenathalie

 

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