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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

está de dieta? então este brunch biológico e saudável é para si

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Sinto-me como a Dorothy, depois de ter mergulhado de cabeça no arco-íris. À minha frente, tenho uns sumos de papaia e cenoura cor-de-laranja. À minha esquerda, uma Salada César verde e uma salada de couve roxa. À minha direita, um pudim de chia amarelo, um prato de frutos vermelhos e vários bolinhos em diversos tons de castanho. Isto para não falar do salmão fumado, do abacate, do húmus, dos tomatinhos ou de outro prato que mistura todo o tipo de frutas coloridas.

No Local Your Healthy Kitchen, em Cascais, tudo tem bom aspecto e tudo está exposto num fantástico buffet de brunch aos domingos (€17 por pessoa). Incluídos estão ainda ovos, panquecas integrais e bebidas quentes ou frias – chás, cafés, leites, etc. – tudo feito no momento. Se, mesmo assim, ainda ficar com fome, pode sempre escolher o que quiser da ementa e pagar à parte.

 

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O buffet

A comida é sempre saudável e quase sempre biológica. Quando encontram produtos biológicos, privilegiam-nos. Se não houver, optam por alternativas o mais naturais possíveis – sem alimentos processados nem açúcares refinados. Essa preocupação sente-se, por exemplo, nos deliciosos tomatinhos cherry que têm um inigualável sabor a tomate que quase sempre se perde nas habituais compras de supermercado, na fruta e até mesmo no delicioso e saboroso salmão fumado.

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Eu comecei o buffet por preparar uma mistura de saladas. Primeiro, uma incrível salada feita com cuscuz gigante, tenrinho e suculento, legumes grelhados e queijo feta. A seguir, uma óptima quinoa, bem soltinha, com maçã e vegetais. Depois, uma salada césar com croutons crocantes de polenta em vez de pão. E finalmente uma imbatível mistura de tomatinhos cherry com morangos, meloa, hortelã e manjericão. O tomate era ultra-saboroso, os morangos deliciosos e a combinação com o manjericão simplesmente perfeita – era capaz de ainda estar ali sentado a comer aquilo.

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Por provar deixei a salada de couve roxa com cenoura ralada e manga que este corpinho atlético já não dá para tudo. E, havendo ao lado um cremoso gaspacho, não tive como hesitar.

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Para beber, a minha querida Mulher Mistério optou por um fresquíssimo sumo de abacaxi, papaia e lima enquanto os nossos filhos mais velhos viravam copos atrás de copos de outro sumo de abacaxi, cenoura, laranja e gengibre. Eu comecei por provar a óptima água aromatizada com laranja e canela que estava à nossa espera em cima da mesa e, só a meio do brunch, é que me lembrei de pedir um chá gelado de lúcia-lima, hortelã e erva-príncipe que também não estava nada mau.

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Para quem se apresenta nestas refeições com o nível de apetite pré-histórico da minha querida Mulher Mistério, há ainda uma frittata de tomate cherry com óptimo aspecto. Eu não fui capaz de ir tão longe, mas atirei-me confiante para cima do tabuleiro dos petiscos saudáveis: palitos de cenoura e aipo para mergulhar num macio creme de abacate esmagado, num bom húmus ou num saboroso ricotta.

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Ligeiramente ao lado, havia um prato com toppings doces para colocar por cima das panquecas integrais fofinhas e feitas no momento (normais ou de frutos vermelhos) ou das torradas de pão biológico sem glúten da Miolo: uma fantástica manteiga de amêndoa caseira, espessa mas muito saborosa; uma manteiga de macadâmia mais cremosa; uma Nutella saudável também caseira; ou um delicioso doce de framboesa sem corantes nem açúcares refinados.

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Nesta fase do brunch, eu já parecia um balão insuflado prestes a levantar voo, mas não resisti a provar a incrível granola caseira adoçada com puré de tâmaras. Juntei-a a um ultra-cremoso iogurte e ganhei balanço para a recta final: uma invejável mesa de doces sem açúcar. O brownies são intensos e pouco doces, os sweet bites de coco são uma perdição, o bolo de coco e cenoura é óptimo e o bolo de limão com sementes de papoila já não deu para mim.

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Restou-me mergulhar num café, prestes a abarrotar, e olhar com pena para as bolinhas de cacau e avelã, para os frutos secos, para o mel e para a incrível selecção de fruta: meloa, melancia, manga, papaia, kiwi, uvas, abacaxi, morangos, framboesas, amoras e mirtilos (só consegui provar os fabulosos morangos e a óptima meloa).

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Ah, e quase me esquecia: os ovos quentes vieram feitos mesmo no ponto. E as panquecas leves e fofinhas. E o pudim de chia com manga... Ah, o pudim de chia!

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O ambiente

O restaurante é pequeno e simples, com mesas em madeira escura, paredes com madeira mais clara e uma decoração sóbria. Do lado de fora, até tem uma mini-esplanada. O único problema é que a esplanada dá para o interior do Mercado de Cascais, uma enorme zona coberta, deserta e sem o mínimo de vida – pelo menos, no domingo em que lá estivemos. Chama-se Mercado da Vila, mas podia chamar-se Mercado Fantasma.

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O serviço

É quase tudo buffet. E, se acha que um buffet não tem serviço, está enganado. É fundamental repor a comida rapidamente, à medida que esta vai desaparecendo. No Local, foi raro vermos travessas vazias. E, quando estas apareciam, eram logo trocadas. De resto, quando precisámos de pedir alguma coisa, foram disponíveis. 

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As crianças

Até aos 12 anos, as crianças pagam €11. A partir daí são €17. O brunch funciona apenas aos domingos até as 15h30.

 

O bom 

A variedade do buffet saudável

O mau

A vista da esplanada para o mercado deserto

O óptimo

As panquecas, as saladas, a fruta, os sumos, o iogurte e o pudim de chia com coulis de manga

 

Um óptimo brunch para si onde quer que a dieta esteja,

Ele

 

fotos: local; casal mistério

 

Nota: Todas as despesas das visitas efetuadas pelo Casal Mistério a restaurantes, bares e hotéis são 100% suportadas pelo próprio Casal Mistério. Só assim é possível fazer uma crítica absolutamente isenta e imparcial. 
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Local Your Healthy Kitchen
Mercado da Vila
Rua Padre Moisés da Silva, loja 13, Cascais
Brunch aos domingos, das 9h às 15h30
T: 211 334 208