hanami sushi

    O serviço

    Há os empregados correctos, há os empregados simpáticos e há os empregados que fazem questão de se comportar como se tivessem sido nossos amigos a vida toda. E não amigos quaisquer – amigos chegados. Quando me aproximei do balcão do Hanami Sushi, o restaurante japonês do Centro Comercial Alegro e do Tivoli Fórum, percebi que tinha à minha frente um amigalhaço – apesar de estar a olhar para ele pela primeira vez na minha vida. 

    – Boa tarde.

    – Boas, tudo bem? [E ainda por cima um amigalhaço da Mouraria…]

    – Tudo bem, obrigado. Eu ia querer…

    – …Ia porquê? Já não quer? [Mas esta gente não muda o repertório de piadas?]

    – Quero, quero. Vou querer uma sopa miso, um sakura e um tiger.

    – Isso já dava para fazer um piquenique, hã?! [Agora está a chamar-me alarve…]

    – Pois… Estou com fome… Arranjava-me uma factura com número de contribuinte, se faz favor?

    – Claro, arranja-se aqui um espacinho para os números…

    Se há uma coisa que eu nunca percebi é porque é que 89,9% dos empregados de restaurantes de centros comerciais acham que nasceram com um talento especial para o humor que está algures entre o Nilton e o Rouxinol Faduncho. Se eu quisesse passar as minhas horas de almoço a ouvir piadas, sintonizava o programa da manhã da Rádio Comercial, não me enfiava no Alegro num dia de sol. Uma pessoa ouve a Rádio Comercial para se rir, vai ao Alegro para comer. Nada mais.

    Mas tirando este momento Levanta-te e ri (que eu desconfio ter sido protagonizado pelo gerente), o Hanami Sushi tem algumas vantagens. E entre elas está o contacto mínimo com os empregados. Depois de fazer o pré-pagamento, dão-lhe para a mão um aparelho que vibra quando a comida estiver pronta. Por isso, tem tempo de procurar mesa, enquanto tratam do seu pedido. E olhe que encontrar mesa pode não ser fácil… 

    O ambiente

    O Alegro é um centro comercial arejado, com muita luz natural e estacionamento gratuito, que não fica tão longe do centro de Lisboa como possa parecer. É uma boa alternativa para fugir da confusão e mudar de ares em dias de sol e frio como este. Mas tem defeitos. A praça da restauração é pequena de mais para a quantidade de gente e cheira demasiado a comida para a quantidade de restaurantes.

    A imagem do Hanami Sushi, inspirada nas florzinhas das cerejeiras japonesas, era dispensável. Eu sei que decorar todos os restaurantes japoneses em tons de preto e branco já enjoa. Mas optar por variações de cor-de-rosa e magenta é um boacadinho demais.

     

    A ementa

    Há entradas, sopas, pratos quentes (arroz e massas) e rolls. Vale a pena apostar nas entradas e nos rolls. 

    As entradas

    As gyosas são raviolis grelhados com frango e legumes. Aqui o importante é sobretudo a massa – que consegue ser muito fininha e leve, cozinhada mesmo no ponto.

    Se conseguir comer outra entrada, ou se tiver alguém com quem dividir, peça também o sakura (a primeira foto deste post), umas bolinhas de arroz envolvidas em salmão com nozes por cima e dois molhos diferentes. Isto não tem nada a ver com os rolos de sushi ou de uramaki habituais. A quantidade de arroz no meio é muito pequena e o que transforma esta entrada numa delícia são as nozes crocantes envolvidas num molho hanami doce. A conjugação fica muito semelhante a um nogat, o que liga maravilhosamente com o molho de soja.

     

    Os rolls

    Os tiger são uns rolos crocantes de salmão, enguia e abacate, com um topping de queijo Philadelphia. A mistura da enguia e do abacate é óptima, o crocante exterior é fantástico, mas o queijo Philadelphia é usado em tudo o que é restaurante japonês em Portugal e estraga o exotismo do sabor original.

    O Plátano Tempura é um roll sem arroz e com recheio de salmão, abacate e… lá vem outra vez o queijo Philadelphia. Por fora é envolvido com banana e o molho hanami. Fica também um rolo crocante, com um forte sabor a banana. Não é doce demais, mas é seguramente Philadelphia demais.

    Conclusão: tirando o Rouxinol Faduncho que nos servia ao balcão e o cheiro a comida que nos entrava pelo nariz, é um óptimo restaurante de shopping. Por isso, aqui fica o conselho: ligue para lá, encomende a comida sem dar muita confiança a quem lhe atender o telefone e traga-a para casa. Consegue ter um bom jantar de sushi bastante mais barato do que o habitual.

    O bom

    As misturas surpreendentes e originais do sakura e do tiger

    O mau

    O excesso de queijo Philadelphia

    O péssimo

    As graças do empregado

     

    Um bom dia de sol para si, onde quer que esteja,

    Ele

    6 comentários em “hanami sushi

    1. O outro dia tive a oportunidade de visitar o espaço no Alegro e achei o serviço e a comida fantastica. Atenção para aqueles que muitas vezes pedem comida para levar, tem que ter atenção que o sushi tem que ser comido quase na hora porque estamos a falar de peixe crú. Já me aconteceu comer em outro restaurante de sushi conceituado. Foi comprado a tarde e servido a noite….. As dores de barriga foram de morrer!! Abraço…

    2. É bem provável que não vá aprovar e publicar meu comentário, mas aqui vai: Relatou o bom, o mal e o péssimo mas na verdade, ainda tem o sofrível que é chamar de “Rouxinol Faduncho”, a quem provavelmente deu o seu melhor para ser simpático ao cliente, afinal foi a um restaurante de shopping. Quando quiser um atendimento mais diferenciado, sugiro o “Fortaleza do Quincho”.

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