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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

hoje é dia de… comer francesinhas e dar cabo deles todos! (agora aprenda aqui a fazer a receita)

Já que não posso dar uns chutos na bola nem marcar um golo pelo nosso Cristiano Ronaldo, vou lutar com as armas que tenho. Vou passar o dia a comer… não, peço desculpa, vou passar o dia a devorar… francesinhas e, de preferência, com um ovo a cavalo. Nunca a expressão “Até os comemos” me fez tanto sentido!

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Esta maravilha da gastronomia portuense tira-me do sério e desgraça a minha eterna dieta. Há quem diga que chegou a Portugal na época das Invasões Francesas: parece que os soldados do exército de Napoleão preparavam umas sanduíches de pão de forma recheadas com várias carnes e muito queijo… só que sem o delicioso molho.

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Outros e esta é a versão mais consensual — atribuem a autoria da receita a Daniel David Silva, empregado do restaurante A Regaleira, no início da década de 1950. Emigrante em França e na Bélgica, inspirou-se no famoso croque-monsieur para criar a francesinha.

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Hoje em dia, a Francesinha tradicional leva, segundo A Melhor Francesinha do Mundo, pão de forma, bife ou carne assada, linguiça, salsicha fresca, fiambre e queijo. Tudo isto com o imprescindível molho, que varia consoante os restaurantes que a servem. Mas os ingredientes indispensáveis são azeite, cebola, alho, folhas de louro, farinha maizena, polpa de tomate, caldo de carne, vinho branco, vinho do Porto, manteiga, mostarda e há quem junte whisky e cerveja, como esta receita do Sapo Lifestyle.

Eu adoro um ovo a cavalo para acompanhar, Ele não dispensa as inevitáveis batatas fritas. 

Com ou sem batatas fritas, hoje é dia de comer francesinhas e franceses, porque o Euro é nosso, de preferência, com um bom chouriço na mão!

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Portugal Allez! Bom domingo,

Ela

 

fotos: a melhor francesinha do mundo e d.r.