É o preço a pagar pelo blog. Cá em casa, as crianças juntaram-se numa revolta sub-18 contra os jantares básicos demais. Ontem estava tranquilamente a preparar-me para fazer uns peitos de frango simplesmente temperados com flor de sal, pimenta e alho quando fui recebido com a mesma simpatia com que o Luís Filipe Vieira foi acolhido no estádio do Dragão:
– Não estou a perceber: mas nós não somos filhos do Casal Mistério?!
– E vamos comer uns peitos de frango sem mais nada?!
– Ontem já comemos hambúrgueres!
– Sim, queremos uma receita daquelas especiais do blog!
Quatro bocas a comer são quatro bocas a protestar. E eu tive de me recolher discretamente para não ser linchado na cozinha. Guardei os peitos de frango no frigorífico, fiz umas panquecas com legumes e ovos escalfados e fiquei de arranjar para hoje uma solução digna do Casal Mistério. E nova, porque os pequenos gremlins não se contentam com pouco.
Pois bem, qual pai cumpridor, aqui estou eu com a solução milagrosa para acabar com a revolta caseira. Vou rechear os peitos de frango com um fabuloso creme de queijo e espinafres. Facílimo de fazer, claro, que as segundas-feiras não estão para grandes aventuras. A receita é do fantástico site The Kitchn e só leva seis simples ingredientes.
Tudo o que vou precisar é dos peitos de frango, espinafres congelados, queijo creme, queijo mozzarella ralado, alho picado e cebola picada. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, veja a receita original aqui.
Primeiro, descongele os espinafres. Depois, escorra-os para não irem cheios de água. Misture-os bem, numa taça, com o queijo creme, o mozzarella ralado, a cebola picada fininha e o alho bem picado. Vai ficar com uma espécie de pasta.
Corte os peitos de frango ao meio, de forma a abrir uma bolsa, e tempere-os com flor de sal em todos os lados. Abra a bolsa em cada peito de frango e recheie-a com a pasta de queijo e espinafres. Feche com um palito e leve-os a fritar, numa frigideira, com azeite, em lume médio-alto, durante cerca de 5 a 7 minutos.
Vire os peitos de frango ao contrário e cozinhe durante mais 5 a 7 minutos do outro lado. Se quiser, pode colocar um pouco de manteiga junto do recheio, na altura de os virar, para impedir que sequem.
Retire-os da frigideira, deixe-os arrefecer durante dois a três minutos e sirva-os cortados à fatias fininhas, com uma salada a acompanhar. Agora quero ver quem protesta cá em casa!
Uns óptimos peitos de frango para si onde quer que o queijo esteja,
Ele
receita e foto: the kitchn
Fritar? Se calhar também ficam bem no forno…
Optimo para um jantar de amigos!