massa de alho com couve-flor assada para afugentar os pretendentes da nossa filha adolescente

    Hoje a nossa filha adolescente convidou uns amigos para uma sessão de cinema cá em casa e pediu-me para fazer jantar para a malta toda. Para tentar dissuadi-la disse que ia fazer um prato vegetariano ao que ela me respondeu:

    – Mãe, é indiferente, eles comem qualquer coisa. (Só não disse “dahh” porque me estava a dar graxa!)

    O meu querido Ele (que começa a ficar enervado com estas sessões de cinema numa sala às escuras) lembrou-se de acrescentar um ingrediente inibidor de grandes proximidades: o alho. Não me dei ao trabalho de lhe explicar que nesta fase não há alho ou cebola que impeçam as hormonas de saltar, mas pus mãos à obra e decidi fazer esta ótima, civilizada e vegetariana receita do magnífico blog donna hay.

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    Ingredientes 

    Para 4 pessoas

    • 1 kg de couve-flor cortada e partida em bocados
    • 160 g de azeitonas pretas
    • 1 dente de alho descascado
    • 2 colheres de sopa de folhas de alecrim
    • 1 colher de chá de piripiri
    • 1 colher de chá de raspa de limão
    • 60 ml de azeite
    • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
    • 400g spaghetti
    • 60ml de sumo de limão
    • 40g de queijo pecorino ralado para servir

     

    Pré-aqueça o forno a 200º C. Coloque a couve-flor, as azeitonas, o alho, o alecrim, o piripiri, a raspa de limão, e o azeite e o vinagre por cima, num tabuleiro de ir ao forno e misture de forma a que a couve-flor fique bem temperada. Deixe assar durante 15 a 20 minutos ou até a couve-flor ficar dourada e crocante.

    Enquanto a couve-flor estiver no forno, coza a massa numa panela grande com água com sal a ferver durante 8 a 10 minutos ou até ficar al dente. Escorra a massa e volte a colocá-la na panela. Junte a mistura de couve-flor assada e acrescente o sumo de limão. Mexa bem. Espalhe o pecorino por cima, antes de servir.

     

    Um ótimo jantar para os amigos da nossa filha,

    Ela

     

    receita e foto: donna hay

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