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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

massa de alho com couve-flor assada para afugentar os pretendentes da nossa filha adolescente

Hoje a nossa filha adolescente convidou uns amigos para uma sessão de cinema cá em casa e pediu-me para fazer jantar para a malta toda. Para tentar dissuadi-la disse que ia fazer um prato vegetariano ao que ela me respondeu:

- Mãe, é indiferente, eles comem qualquer coisa. (Só não disse "dahh" porque me estava a dar graxa!)

O meu querido Ele (que começa a ficar enervado com estas sessões de cinema numa sala às escuras) lembrou-se de acrescentar um ingrediente inibidor de grandes proximidades: o alho. Não me dei ao trabalho de lhe explicar que nesta fase não há alho ou cebola que impeçam as hormonas de saltar, mas pus mãos à obra e decidi fazer esta ótima, civilizada e vegetariana receita do magnífico blog donna hay.

roasted_cauliflower_olive_garlic_pasta.jpg

 

Ingredientes 

Para 4 pessoas

  • 1 kg de couve-flor cortada e partida em bocados
  • 160 g de azeitonas pretas
  • 1 dente de alho descascado
  • 2 colheres de sopa de folhas de alecrim
  • 1 colher de chá de piripiri
  • 1 colher de chá de raspa de limão
  • 60 ml de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 400g spaghetti
  • 60ml de sumo de limão
  • 40g de queijo pecorino ralado para servir

 

Pré-aqueça o forno a 200º C. Coloque a couve-flor, as azeitonas, o alho, o alecrim, o piripiri, a raspa de limão, e o azeite e o vinagre por cima, num tabuleiro de ir ao forno e misture de forma a que a couve-flor fique bem temperada. Deixe assar durante 15 a 20 minutos ou até a couve-flor ficar dourada e crocante.

Enquanto a couve-flor estiver no forno, coza a massa numa panela grande com água com sal a ferver durante 8 a 10 minutos ou até ficar al dente. Escorra a massa e volte a colocá-la na panela. Junte a mistura de couve-flor assada e acrescente o sumo de limão. Mexa bem. Espalhe o pecorino por cima, antes de servir.

 

Um ótimo jantar para os amigos da nossa filha,

Ela

 

receita e foto: donna hay