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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

mini espetadas caprese, uma entrada ótima e light para fugir às tentações da páscoa

Tem a família inteira em casa no Domingo de Páscoa e não sabe o que fazer à vida? Está em dieta como eu e não quer nem ouvir falar de cabrito e batatas assadas no forno? Está com falta de imaginação? Então este post é para si. No domingo, vou empanturrar-me com esta entrada que encontrei neste blog inspirador para ficar de tal forma cheia que não consiga provar nem o cabrito nem os doces típicos, muito menos as amêndoas, a minha perdição nesta altura. Demoram vinte minutos a preparar, são uma delícia e fazem uma vistaça.

mini-caprese-salad-bites.jpg

 

Ingredientes

Para 4 pessoas

  • 2 chávenas de bolinhas de mozarela
  • 2 chávenas de tomates cherry
  • 1 ramo de manjericão fresco
  • Sal e pimenta
  • 1 chávena de vinagre balsâmico
  • Palitos ou pauzinhos de cocktail

 

Num tacho pequeno, cozinhe o vinagre balsâmico em lume médio até reduzir a menos de metade e engrossar. Vá mexendo, durante 5 a 10 minutos. Reserve. Pegue num palito ou num pauzinho de cocktail e coloque primeiro uma bolinha de mozarela, uma folha de manjericão e um tomate cherry. Repita o processo até acabar os ingredientes. Tempere com sal e pimenta e, com uma colher de chá, espalhe um fio da redução de balsâmico em cada aperitivo.

 

Uma ótima Páscoa, de preferência saudável,

Ela

 

receita e foto: jocooks

 

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