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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

muffin de maçã no microondas para fazer em apenas 6 minutos? irresistível!

Tenho de confessar que sou uma privilegiada. Fui super mimada, ontem, no Dia da Mãe. Os meus filhos foram amorosos mas o meu querido Marido Mistério foi, como sempre, inexcedível. Entre flores, presentes e várias surpresas, tive ainda direito a um almoço e a um jantar especial. E claro, sobrou comida para uma semana. Como sou poupadinha, peguei num puré de maçã, que restou de uma das mil receitas que ele fez, para preparar este delicioso muffin de maçã. A receita do blog Civilized Caveman Cooking suscita-me uma dúvida existencial: é uma sobremesa, um lanche ou um pequeno-almoço? Pode ser o que nós quisermos, como é evidente! E por isso vou fazer hoje mesmo para começar a semana em grande. São só 5 minutos de preparação e 1 minuto no microondas.

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Ingredientes 

Para o muffin
  • 1 colher de sopa de manteiga (ou de óleo de coco)
  • 2 colheres de sopa de puré de maçã
  • 1 ovo
  • 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de chá de xarope de ácer
  • 3 colheres de sopa de farinha de amêndoa ou 2 colheres de sopa de farinha de coco
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/8 de colher de chá de fermento
  • 1 pitada de sal 
Para o topping Streusel
  • 1 colher de sopa de maçã picada
  • 1 pitada de nozes partidas 
  • 1 pitada de manteiga fria
 
Derreta a manteiga a uma temperatura baixa numa caneca própria de ir ao microondas. Junte o puré de maçã, o ovo, o extrato de baunilha e o xarope de ácer e misture bem até ficar homogéneo. Acrescente a farinha de amêndoa, a canela, o fermento, o sal e mexa durante 30 segundos. Junte o topping Streusel e leve ao microondas durante 1 minuto e 10 segundos. Deixe arrefecer e sirva!
Para o topping Streusel, coloque os ingredientes com a ponta dos dedos espalhados no topo da caneca antes de levar o muffin ao microondas. 
Vai ver que vai começar a semana da melhor maneira!
 
Uma ótima semana,
Ela
 
receita e foto: civilizedcavemancooking
 

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