Quem diz muffins, diz obviamente queques. Mas quanto mais internacional mais fashion (não disse?), mais cool (eu lá sei do que falo), mais hipster (ok, vou parar, já percebeu a ideia, certo?). Estes queques/muffins que descobri no delicioso blog This Grandma is Fun são fofinhos, saborosos e são surpreendentes. É uma receita típica de outono e, por isso, vale a pena experimentar para variar da habitual torrada com manteiga e do café com leite do costume.
Só precisa de farinha, açúcar, açúcar mascavado, bicarbonato de sódio, fermento, sal, canela em pó, cravo-da-Índia, noz-moscada, ovos, puré de abóbora, óleo de coco derretido, leite e extrato de baunilha.
Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 12 queques, espreite aqui a receita original.
Pré-aqueça o forno a 190º C. Forre uma forma de muffins com formas de papel ou espalhe spray de cozinha e reserve.
Entretanto, numa taça média, misture a farinha, o açúcar, o açúcar mascavado, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e as especiarias. Mexa e ponha de lado.
Numa taça pequena, misture bem os ovos, o puré de abóbora, o óleo de coco, o leite e o extrato de baunilha.
Junte os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture bem até obter uma massa espessa.
Com uma colher de gelado, retire a massa e vá colocando na forma de muffins que preparou. Leve ao forno durante 22 a 24 minutos. Insira um palito num dos queques, se sair limpo é porque estão prontos.
Deixe arrefecer durante pelo menos 5 minutos antes de retirar os muffins da forma e sirva!
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Um ótimo pequeno-almoço (ou lanche, porque não?),
Ela
receita e foto: this grandma is fun