Um domingo sem um brinner ao fim do dia é como um taxista sem uma buzina perante um protesto. E, então neste Outono com corpinho de Verão, tudo o que apetece é chegar a casa, depois da praia, e ter à nossa espera um jantar fácil, rápido e leve que não dê trabalho. Por outras palavras, o que precisamos é de um brinner, aquela conjugação perfeita de pequeno-almoço e jantar que é ideal para acabar o fim-de-semana.
Hoje vamos fazer esta deliciosa batata doce recheada com ovo e bacon crocante. Quer ver como se prepara? É só carregar no play aqui em baixo.
Ingredientes
- 2 batatas doces grandes
- Azeite
- Flor de sal
- 4 fatias de bacon
- 4 ovos pequenos
- Pimenta rosa
- Cebolinho picado
Comece por aquecer o forno a 200º C. Pique as batatas doces com um garfo, pincele a casca com azeite, polvilhe com flor de sal e pimenta preta a gosto e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
Enquanto a batata doce cozinha, frite o bacon numa frigideira antiaderente, escorendo a gordura que entretanto derreter, por forma a deixá-lo crocante. Parta as fatias de bacon em pedacinhos.
Retire as batatas doces do forno e corte-as cuidadosamente ao meio longitudinalmente. Com uma faca, abra uma fenda no centro de cada metade. Salpique o interior da batata doce com azeite e esmague com um garfo, sem estragar a casca. Use as costas de uma colher para criar um buraco no centro e divida metade do bacon picado pelo fundo destes buracos. Coloque um ovo por cima e termine com o resto do bacon espalhado pelo topo. Volte a levar ao forno só até a clara estar branca e a gema ainda cremosa (são cerca de oito minutos).
Sirva as batatas doces com flor de sal, pimenta rosa e cebolinho picado por cima.
Um óptimo brinner para si onde quer que a batata doce esteja,
Ele
vídeo e fotos: casal mistério