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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

noodles de legumes com molho de amendoim, a inspiração que faltava para... o meu novo estilo de vida (e esta, hein?)

Ontem dei por mim a ver um programa antigo da Ellen DeGeneres em que a celebridade entrevistada era a Cameron Diaz. Sinceramente nem é das minhas atrizes preferidas. Para mim é uma espécie de Rita Pereira, que faz sempre dela própria. Mas enfim. Adiante: comecei a ver a entrevista a propósito do livro que ela tinha lançado na altura, “The Body Book”, com várias dicas de nutrição, atividades físicas e cuidados com o corpo e a mente. Comecei logo a revirar os olhos até que me apercebi de que aquela criatura tinha a minha idade. Foi uma espécie de terapia de choque. Valeu-me por 50 palestras motivacionais. Caraças! Aquela mulher tem a minha idade e um corpão! Moral da história, estou mais motivada do que nunca, por isso todas as receitas light com um aspeto apetitoso, como estes maravilhosos noodles que encontrei neste blog incrível, têm um efeito inspirador em mim. Demora 15 minutos a fazer, e pode optar pelos seus legumes e noodles favoritos. Ah, e faça o molho de amendoim a dobrar, porque dura pelo menos uma semana no frigorífico, num recipiente bem fechado.

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Ingredientes

Para 4 pessoas

Para os Noodles com Legumes

  • 2,5 a 3 chávenas de noodles de arroz
  • ½ chávena de cenouras, cortadas às fatias
  • ½ chávena de pimentos vermelhos, picados
  • ½ chávena de bouquets de brócolos
  • ½ chávena de tomates cherry
  • 1/3 de chávena de amendoins
  • ½ chávena de outros legumes, como milho, ervilhas, alho francês, espargos, feijão verde, etc. (opcional)
  • 1 chávena de uma proteína à escolha (tofu, frango, camarão, etc.)

Para o Molho de Amendoim (¾ de chávena)

  • ¼ de chávena de manteiga de amendoim
  • ¼ de chávena de óleo de sésamo
  • ¼ de chávena de geleia de agave ou mel
  • 1 a 2 colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã
  • Molho de soja (opcional)
  • ¾ de uma colher de chá de gengibre em pó
  • Sal e pimenta
  • 1 pitada de pimenta caiena ou chili em pó (opcional)

 

Coloque os noodles numa taça própria para microondas, junte ¼ de uma chávena de água e cozinhe na potência máxima até ficarem macios (demora entre 1 minuto e meio a dois). Junte as cenouras, os pimentos vermelhos, os brócolos, os tomates cherry, os amendoins, os legumes opcionais e a proteína que escolheu e reserve. Numa taça pequena, junte todos os ingredientes do molho de amendoim e bata bem até ficar com uma consistência macia. Prove e ajuste os temperos, se precisar. Coloque o molho sobre os noodles e os legumes e misture bem. Sirva logo ou, se preferir, tape a taça e leve ao frigorífico para ficar fresco. Obrigada Avery pela receita e obrigada Cameron Diaz pela motivação.

 

Uma fantástica e inspirada dieta (peço desculpa: novo estilo de vida) para mim,

Ela

 

receita e foto: averiecooks