Acabou a Nutella cá em casa. Terminou. Acabou de ser abolida. Extinta. Erradicada. Quer dizer… estou a falar de Nutella calórica, açucarada e engordativa, porque agora cá em casa só Nutella saudável – sem açúcar, sem leite, sem natas. Como é que é? Nutella sem açúcar? Sim, senhor – ou senhora. Esta magnífica receita do fantástico blog Oh She Glows substitui o açúcar por açúcar de coco. E o leite por óleo de coco. O resultado é uma magnífica Nutella cremosa, doce, aveludada e mais saudável. Ah, se gostar ainda lhe pode acrescentar um pouco de café. Caramba que este fim-de-semana vai ser animado!
Ingredientes
- 2 chávenas de avelãs cruas
- 1,5 a 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de extracto de baunilha
- 1/2 chávena de açúcar de coco
- 1,5 colheres de sopa de cacau em pó
- 1/2 colher de chá de pó de café expresso
- 1/4 de colher de chá de flor de sal
Pré-aqueça o forno a 150º C e toste as avelãs durante cerca de 13 minutos, até as peles começarem a escurecer e a soltar-se. Mas tenha cuidado para não as deixar queimar. Retire as avelãs do forno e esfregue-as num pano de cozinha para tirar a pele de todas elas. Triture as avelãs sem pele, durante cerca de 10 minutos (se usar a Bimby, é mais rápido), até ficarem desfeitas, rapando de vez em quando os restos que se agarrarem ao copo. Acrescente o óleo de coco e volte a ligar para conseguir um creme macio. Junte aos poucos o resto dos ingredientes enquanto bate durante 5 a 10 minutos. Se se agarrarem ao copo, rape para misturar tudo muito bem. Pare só quando obtiver um creme suave e aveludado (pode demorar um pouco mais, dependendo do seu liquidificador). Coloque num frasco e ponha no frigorífico para engrossar. É ou não é uma receita maravilhosa? E, ainda por cima, fácil de fazer.
Viva a Nutella saudável! Acabaram-se as culpas!
Um bom fim-de-semana para si onde quer que a Nutella esteja,
Ele
receita e foto: oh she glows
¡Fantástica recetas! Fácil de elaborar con buenas fotografías y un resultado delicioso. Gracias por compartirlos con todos/as.
/ https://www.mascasaonline.com
Não percebo é a ideia de acharem o óleo de coco mais saudável que o leite!
Olá, até aqui tenho sido leitora atenta e muito interessada. Parabéns pelas partilhas, são fantásticas.
Hoje fiquei com uma dúvida nesta receita (tenho esta dúvida em algumas receitas vossas…) preciso muito de reduzir calorias nas receitas, será possível usar Stevia em vez do açúcar de côco? Será benéfico?
Olá, Zfreire
Pode substituir à vontade, tem apenas de acertar as quantidades para não ficar muito doce ou muito amargo. Apesar de ter um índice glicémico mais baixo, o açúcar de coco é calórico. Pelo contrário, a stevia praticamente não tem calorias. Na sua situação, eu diria que a stevia seria mais recomendável. De qualquer forma, o melhor é consultar sempre um médico ou um nutricionista.
Muito obrigado,
Ele
Não é questão de ser mais saudável. O intuito é ser vegano, ou seja, sem nada de origem animal.
A receita é óptima 🙂 e também dá para substituir o óleo de coco por mel, que é mais barato e acessível.
Não sabia que a bebida de coco é milhentas vezes mais saudável que o leite? Não sabia que o leite é bom para os vitelos? Então agora já sabe. Eu já estive na Índia quase por 6 meses e comi e bebi durante esse tempo apenas coco. Rigorosamente mais nada. Nem água sequer bebi.
Por aqui já pode saber quão bom o coco é. Experimente beber e “comer” apenas leite por quase 6 meses e verá que ao fim de 1 mês tem osteoporose até nos dentes. Se é que aguente sequer 1 semana apenas a leite. Nada como experimentar.
Olá, esta receita parece deliciosa. Rende para mais ou menos quanto potinhos de vidro desses da foto?
Mesmo que tenha razão no que diz, será necessária tanta agressividade? Parece que tanto côco lhe provocou maus fígados!
E quem não tem Bimby nem nenhum processador? Será isto viável na picadora ou no liquidificador? Obrigada.
Olá, Cristina
Em princípio dará numa picadora, a questão é mais o tempo que pode demorar.
Esperamos que corra tudo bem 😉
Boa sorte!
Ele
Muitos parabéns por estre blog fantástico!!!! Receitas maravilhosas para ajudar toda a gente a ter uma vida mais saudável: muito bom!! 🙂
Olhe, adquiri uma Bimby há pouco, por isso ainda não sou perita em fazer coisas sem indicações nela 😉
Diria que tem que picar em que velocidade e quanto tempo, seja só com as avelãs, seja depois com os ingredientes todos?
Muito obrigada pelos esclarecimentos e beijinhos doces (mas saudáveis!! 🙂 ).
Boa tarde será que pode dizer o indice calorico e Hidratos de carbono pf?
Obrigada
Olá Ana,
Infelizmente não fizemos essas contas… Mas será certamente mais baixo e bastante mais saudável do que a Nutella normal!
Obrigado,
Ele
Olá Sylvie,
Muito obrigado pelos seus elogios. Ficamos muito felizes por gostar de nos ler. Experimente picar as avelãs na velocidade 9 e depois vá controlando o tempo mas devem ser poucos segundos.
Obrigado e boas receitas,
Ele
Exacto.. Bolas….
Lleva DEMASIADAS avellanas. La prepare y no me gusto para nada por eso. Volveré a intentar pero con 1/4 de la cantidad que alli ponen
Olá,
Obrigada pela vossa partilha de receitas tão boas e saudáveis:)
Tenho as seguintes questões se não se importarem de me responder:
Qual é a velocidade que colocam para picar a avelã na bimby? 10?
E qual é a velocidade que usam quando acrescentam os restantes ingredientes?
Obrigada
Olá, Mirtha
Muito obrigado pela sua pergunta e pelas suas amáveis palavras. Neste caso, nós não usámos a Bimby. Mas experimente picar as avelãs na velocidade 8, podendo subir gradualmente à medida que vai rapando o que se agarrar ao copo. Depois use a velocidade 5 quando acrescentar o resto.
Não se esqueça de nos dizer como ficou 😉
Obrigado e boas receitas 😉
Ele