Enquanto a minha pândega Mulher Mistério ridiculariza publicamente a minha velha camisola de losângos (sim, ainda a tenho…), eu trabalho para a fazer feliz. É isso mesmo: sou um homem predestinado… a ser um escravo nesta casa. Ontem, ao mesmo tempo que Ela me achincalhava publicamente, eu esforçava-me na cozinha para lhe fazer o seu almocinho de hoje. Light, delicioso e fácil de levar para o trabalho, porque a Senhora Mistério não faz por menos.
O que vale é que esta divinal receita é fácil e rápida de preparar. E pode ser feita de véspera. Depois coloca-a dentro de um frasco e guarda-a no frigorífico. No dia seguinte de manhã, é só pegar no frasco e marchar para o trabalho imbuída da alegria típica de uma segunda-feira de manhã.
Este maravilhoso almoço consegue misturar um irresistível molho de iogurte grego com um saudável frango grelhado e umas frescas uvas e maçãs. Melhor de tudo: fica pronto em poucos minutos e aprende-se a fazer em ainda menos segundos. Basta ver este vídeo de meio minuto para tirar todas as suas dúvidas.
Ingredientes
Para 4 pessoas
- 2 mãos cheias de espinafres baby cortados ao meio
- 2 maçãs Granny Smith cortadas em cubos
- 65 g de nozes pecan picadas
- 100 g de uvas pretas
- 2 peitos de frango grelhados
- Sal
- Pimenta preta moída no momento
- 85 g de iogurte grego light natural
- 40 g de cebola roxa em cubos
- 2 talos de aipo cortados em fatias
- 2 colheres de sopa de amêndoas picadas
- 1 colher de sopa de sumo de limão espremido no momento
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Grelhe-os numa frigideira e corte-os em cubos.
Numa taça, misture os cubos de frango com o iogurte grego, a cebola roxa, o aipo, as amêndoas e o sumo de limão. Ajuste o tempero de sal e pimenta.
Salpique a maçã com mais um pouco de sumo de limão, mal acaba de a cortar, para não ficar escura.
Agora, coloque em quatro frascos de vidro pela seguinte ordem, de forma bem aconchegada: em baixo o frango com o molho de iogurte, depois os espinafres baby, a maçã, as nozes e as uvas no topo.
Feche os frascos e guarde-os no frigorífico. Pode guardá-los durante três dias sem problemas. Quando lhe apetecer, só tem de levar o almoço para o escritório – e comer à vontade. São pouco mais de 300 calorias por um almoço fresco e maravilhoso.
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Um óptimo almoço para si onde quer que o frasco esteja,
Ele
vídeo e foto: casal mistério