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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

O incrível brunch do conceito food store (ou o dia em que dei cabo da minha dieta de vez!)

Escondido nas profundezas de Bicesse, na Rua Pequena, ao lado de um típico cabeleireiro de bairro, tememos o pior quando estacionámos o carro no meio de uma espécie de praceta rodeada de prédios, depois de curvas e contracurvas por estradas que nem sabíamos que existiam.

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Mas a enorme curiosidade que tínhamos em conhecer a cozinha criativa do chef Daniel Estriga fez-nos avançar sem medo. E ainda bem. Porque as aparências podem mesmo enganar. O rés do chão do prédio esconde um restaurante pequeno mas moderno e arejado.

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Já tínhamos ouvido falar de um jovem chef que tinha aberto um espaço com pratos portugueses contemporâneos, com uma cozinha aberta para a sala que, ainda por cima, tem uma loja gourmet integrada no restaurante e onde se pode comprar vinhos, compotas e ingredientes usados na preparação dos pratos… E claro, Ele estava cheio de vontade de experimentar.

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Todos os primeiros fins-de-semana de cada mês, o Conceito Food Store serve um requintado e original brunch. E foi precisamente o brunch que fomos experimentar num domingo destes com os nossos mini misteriosos. Servido num diversificado buffet montado numa mesa em frente ao balcão da cozinha, tem mini doses de tudo e mais alguma coisa. Enfim, digamos que este dia foi mais uma facada gigantesca na minha dieta. Para variar.

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Quando me aproximei da mesa até fiquei meio intimidada sem saber bem por onde começar. Lá me decidi pelo princípio e optei por provar uma das mini doses de gaspacho absolutamente doces e deliciosas, servidas com uma palhinha. Eram de tomate, morango e pepino e, claro, repeti a dose. Depois, infelizmente, não resisti ao pão alentejano e aos deliciosos croissants quando me deparei com o queijo fresco com salsa desidratada e flor de sal, um requeijão muito saboroso e uma magnífica manteiga de ervas.

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Ele, claro, atirou-se ao presunto como se não houvesse amanhã, que estava bom mas ligeiramente grosso demais, e ao paio que, segundo Ele, estava ótimo mas muito gorduroso. Como estou de dieta (LOL) evitei os enchidos. Oh meu Deus, só que entretanto vieram para a mesa uns scones com raspas de laranja! Senti-me qual Jesus Cristo em pleno deserto.

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É o drama (para mim) e a maravilha (para o resto da humanidade) deste buffet: a mesa está sempre a ser reposta com novidades acabadinhas de sair da cozinha. E novidades mesmo surpreendentes. Como vêm em mini doses, uma pessoa acha sempre que não faz mal, mas obviamente que me desgracei, como sempre.

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Passo a relatar a loucura que se seguiu: uma mini dose fria de puré de grão com bacalhau, azeitonas pretas raladas e cebola roxa (ótima!); um puré de batata doce com frango também frio mas irresistível (não consigo dizer não a uma batata doce!); um surpreendente e colorido risotto de beterraba com uma ótima consistência e muito saboroso. Ele deliciou-se com umas tostas de brioche com salmão fumado, maionese e beterraba em pickle que, na minha modestíssima opinião, sabia um pouco a cebola. Atenção: tudo isto em versão mini dose! Não pensem que enlouquecemos de vez!

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Enquanto isso, os nossos mini misteriosos já se refastelavam com as mini pizzas e com uns incríveis e quentinhos mini hambúrgueres em pão brioche com espinafres e maionese. Eles e eu, que não resisti, e como eram mini, comi logo dois. Ao menos, comigo é tudo aos pares. As crianças ainda tiveram estômago para uns ovos mexidos bons e molhados. Nós optámos por uns ovos Benedict um pouco avinagrados demais. A gema vinha entre o líquido e o cozido com uma textura boa e com um crumble crocante por cima.

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Ele, que é muito saudável, ainda teve espaço para um boião de fruta picada que incluía uma maçã verde muito ácida, um gomo de laranja e morangos. Ficou com pena porque queria um iogurte para acompanhar e não encontrou. Os miúdos deliciaram-se com os bolos miniaturas que nos tentavam numa prateleira ao lado da mesa. Eu resisti estoicamente. Ele provou também uma mini sobremesa de creme de Maizena com limão e gostou, mas admitiu que as sobremesas não tinham a qualidade do resto do buffet.

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Claro que, além de tudo isto, havia à descrição sumos de fruta fresca, leite, chá verde com lemon grass, enfim, as bebidas normais de um pequeno-almoço/brunch. No fim, ainda pedimos um café e um descafeinado… e claro, a conta. E foi aqui que a porca torceu o rabo. Vinte euros por pessoa não é barato, mas vale a pena, dada a variedade e a qualidade do buffet, além de que, no fundo, pagamos 20 euros por um pequeno-almoço, um almoço e um lanche numa só refeição. Tenho apenas uma queixa: cobrarem o café e o descafeinado à parte até parece mal! Ah, é verdade: as crianças até aos 12 anos pagam 9 euros (porque é que eles crescem?).

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Não se esqueça, o brunch é sempre no primeiro fim-de-semana de cada mês, sendo que em julho, o chef Daniel Estriga está a preparar novas receitas de verão e pretende introduzir sushi no buffet. Por isso, o brunch será não neste mas no próximo fim de semana, 11 e 12 de julho. Vale a pena perder-se em Bicesse para entrar pela porta do lote 1 da rua Pequena.

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O bom

O espaço e o buffet em geral

O ótimo

O gaspacho, o risotto de beterraba e os mini hambúrgueres em pão brioche com espinafres e maionese

O mau

Cobrarem os cafés e chás à parte

 

Um ótimo brunch para si e bom regresso à dieta para mim,

Ela

 

fotos: Nuno Antunes/Facebook Conceito Food Store

 

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