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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

o mais arrebatador tártaro de salmão dos últimos tempos (com gema de ovo por cima!)

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Estava eu aqui profundamente dividido entre publicar um longo texto sobre a vida e obra de Pedro Passos Coelho ou a obra e vida de António Costa, quando de repente se me fez luz: e se escrevesse antes sobre o novo restaurante do Mercado da Villa, em Cascais? Não será ligeiríssimamente mais interessante? Modestamente mais útil para quem está prestes a começar mais uma dura semana de trabalho e vai precisar de um sítio para almoçar? Sensivelmente mais apelativo para dar aqui um saltinho no próximo fim-de-semana?

Hmm... deixe cá pensar... se calhar... ok, não vale a pena responder.

O novo restaurante do Mercado de Cascais chama-se Stockholm Market e é um oásis de comida fresca e saudável no meio de um deserto de calorias. 

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A ementa

Do lado direito temos um spot de hambúrgueres; do lado esquerdo temos um bar de cervejas; atrás temos um restaurante de pizzas – mas antes de ir buscar a balança, posso dizer-lhe que aqui não há nada disso. Quer dizer, até há por exemplo um hambúrguer – mas de salmão, com molho de mostarda, nata azeda, cebolinho e salada de alface, rúcula e couve roxa (€6). Só o facto de não existirem maioneses nas redondezas, para mim já é um avanço civilizacional significativo. 

Nós estivemos lá hoje a almoçar, num momento de profunda reflexão pré-eleitoral e os nossos queridos filhos mistério atacaram os hambúrgueres de salmão como se não houvesse amanhã. O hambúrguer é delicioso e não cai naquele frequente constrangimento de ter alho e cebola a mais, o que acaba por tornar o pós-refeição num permanente soluçar al ajillo. O único problema, para mim, foi ajudar as crianças a encontrarem uma forma de comer o hambúrguer sem acabarem mergulhadas numa cascata de molho. 

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A minha querida Mulher Mistério está numa fase de negação de pão, por isso não quis o hambúrguer que vinha ensanduichado num pão branco. Optou por um mais saudável tártaro de salmão (€7) servido numa tábua com sementes por cima e uma deliciosa gema de ovo no topo. Devo confessar que, para minha inveja, este foi, de longe, o melhor prato da tarde e é provavelmente dos tártaros mais originais que já provei.

Além de o salmão ser fresquíssimo e muitíssimo saboroso e bem temperado, a mistura com a gema de ovo é uma surpresa irresistível. A acompanhar vem um gomo de lima para espremer e um shot de molho de soja para misturar. Se quiser, ainda tem quatro tacinhas com cebola roxa, salsa, rábano picante e alcaparras para acrescentar. Finalmente, o prato fica composto com umas tostas de pão com sementes, em cima das quais pode saborear esta delícia.

Com muita pena minha, eu escolhi antes um wrap com salmão marinado, molho de mostarda e salada de batata com maçã (€6). Não há dúvida de que estava óptimo e era também saudável, mas não chega aos calcanhares do magnífico tártaro.

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Para compor a refeição, os meus prezados descendentes mistério insistiram nuns nachos com mousse de salmão e guacamole. E apesar de ser quase o mesmo que comer um pacote inteiro de batatas Pala Pala, não me arrependo. A mousse de salmão é uma levíssima espuma que praticamente não se sente na boca e o guacamole tem tanto de saboroso como de fresco. E, vistas bem as coisas, duas doses de nachos a dividir por seis não dá direito a entrada directa no Biggest Loser.

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As bebidas

Aqui há vinho de flor de sabugueiro, espumante de ruibarbo ou sumo de laranja natural, mas eu não resisti a dar dois passos e a ir à banca do lado experimentar as fantásticas cervejas do Beer Cascais. É um bar com cervejas de todo o mundo. Eu bebi uma óptima 1906 (€2,50), uma edição especial premium da Estrella, e Ela pediu uma mais tradicional Budweiser (€1,80), ambas de pressão.

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O ambiente

Aos poucos, o Mercado da Vila, em Cascais, está a transformar-se num local agradável. As mesas e cadeiras são elegantes e confortáveis e os guarda-sois são beges e discretos. Além disso, aos sábados pode ir fazer compras ao mercado e depois comer qualquer coisa. O único problema são os dias de chuva. Já não há muito tempo para arranjar uma solução antes do Inverno – é que estes restaurantes não têm um espaço fechado.

 

O serviço

Aqui é self-service. Como não havia ninguém à nossa frente, foi rápido e eficaz. A senhora que nos atendeu era simpática, o senhor que preparava a comida não falava português. Por mim, desde que cozinhe assim não precisa de ser poliglota.

 

Um almoço saudável para si onde quer que esteja,

Ele

 

fotos: casal mistério, mercado da vila; antónio costa/stockholm marketbeer cascais

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