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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

os 10 alimentos que deve ter sempre no frigorífico para comer de forma mais saudável

Não, não vamos falar de espinafres nem de frutas nem de iogurte grego. Vamos falar de 10 alimentos que raramente estão no frigorífico e que foram eleitos pelo site da apresentadora de televisão Oprah Winfrey como essenciais para a sua saúde. Não vamos oferecer carros, como ela faz no programa, mas vamos dar boas notícias. Não acredita?

 

Cavalinha do Atlântico

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É uma cavala pequena, que costuma ser encontrada com facilidade nos mares de Cabo Verde.

Porque é que devia comer mais?

Além de ser rica em proteínas, ferro, cálcio e antioxidantes, tem níveis baixos de mercúrio, ao contrário, por exemplo, da cavala ou do atum que não deve ser comido mais de três vezes por mês. 

 

 

Ervas aromáticas

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Cebolinho, tomilho, alecrim, coentros ou salsa – qualquer erva serve.

Porque é que devia comer mais?

Primeiro, porque dão sabor à comida. Depois, porque dão antioxidantes ao seu corpo, o que ajuda a combater doenças como o cancro. Segundo a dietista americana Maria Elena Rodríguez, especialista em diabetes e citada pelo Oprah.com, a melhor forma de conservar os nutrientes destas ervas aromáticas durante mais tempo é na porta do frigorífico com plástico largo à volta.

 

Cogumelos

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Qualquer espécie é boa para a saúde, especialmente no Inverno.

Porque é que devia comer mais?

Os cogumelos são dos poucos alimentos ricos em vitamina D, aquela que nós absorvemos com os raios solares. E, por isso, ajudam a prevenir casos de depressão ou fadiga. Um estudo recente indica que os cogumelos também ajudam a fortalecer o sistema imunitário.

 

Vegetais que crescem debaixo da terra

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Cenouras, cheróvias, nabos e tudo o que sejam legumes sujos de terra.

Porque é que devia comer mais?

Porque, ao estarem enterrados, estes vegetais estão directamente expostos às vitaminas e aos minerais que existem no solo. Só para ter uma ideia do que estamos a falar, uma chávena de cheróvia tem mais de um terço da vitamina C de que cada pessoa precisa por dia. Além disso, ainda tem potássio e ácido fólico. E há mais boas notícias, especialmente para a minha querida Mulher Mistério: estes vegetais são também ricos em fibra, o que ajuda a transmitir uma sensação de saciedade.

 

Ovos

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É o alimento ideal para o pequeno-almoço.

Porque é que devia comer mais?

Porque a gema contém antioxidantes, vitaminas e nutrientes fundamentais para o cérebro e para equilibrar o seu sistema nervoso. Além disso, é o único alimento que tem 100% das suas proteínas absorvidas pelo corpo. É claro que há sempre o problema do colesterol, mas um estudo do American Heart Journal, de 2015, descobriu que comer até três ovos por dia não aumentava os níveis de colesterol, mesmo em doentes que sofriam de problemas coronários.

 

Mistura para saladas

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Escolha aquelas misturas que contêm rúcula, chicória e folhas de várias cores.

Porque é que devia comer mais?

Porque a mistura de variedades de verdes vai dar-lhe um leque mais abrangente de nutrientes do que se comesse só alface. A rúcula, por exemplo, é um dos alimentos mais ricos em betacaroteno, um nutriente essencial para os olhos. Não se esqueça de manter os verdes afastados da fruta (tomate incluído), dentro do frigorífico. A fruta liberta etileno, o que faz as folhas apodrecerem mais rapidamente.

 

Tofu

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O alimento mais usado entre os vegetarianos não devia ser só para vegetarianos.

Porque é que devia comer mais?

Porque tem cálcio, tem ferro e não tem gordura. Para fazer o tofu durar mais tempo, coloque-o dentro de água, no frigorífico. Se ele secar, vai estragar-se. Além disso, a água vai impedi-lo de absorver os cheiros do frigorífico.

 

Pimentos

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Independentemente da cor, coloque todos os pimentos dentro do frigorífico.

Porque é que devia comer mais?

Primeiro, porque estão carregados de fibras, o que o vai ajudar a sentir-se cheio. Depois, porque são ricos em vitaminas A, C e B6. Mas cada cor de pimentos tem diferentes níveis de cada vitamina, por isso procure comer todos para ter uma alimentação mais completa. O que não deve deixar de fazer nunca, jamais em tempo algum, é deixá-los em cima do balcão da cozinha – no frigorífico, os pimentos vão conservar melhor os seus nutrientes.

 

Kefir 

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Uma bebida feita a partir de leite fermentado mas que, ao contrário do iogurte, é preparado com base em mais de 30 microorganismos.

Porque é que devia comer mais?

Porque é um alimento probiótico e isso quer dizer que ajuda a perder peso, a baixar a tensão arterial, a fortalecer o sistema imunitário ou até a reduzir o risco de cancro.

 

Queijo Cottage

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É parecido com requeijão, mas tem algumas diferenças na forma de produção. Encontra à venda no supermercado do El Corte Inglés.

Porque é que devia comer mais?

Uma pequena e mísera chávena deste queijo maravilhoso com 1% de gordura tem logo, só para abrir as hostilidades, 28 gramas de proteínas – mais 9 gramas de uma embalagem de iogurte grego gordo. Segundo diz ao Oprah.com a dietista Laura Jeffers, uma chávena de cottage tem 12% da quantidade de cálcio de que precisa ao longo de um dia. A quantidade de gordura varia entre os 0% e os 4%.

 

Um frigorífico saudável para si onde quer que esteja,

Ele

 

fotos: Oprah