É a eleição que faltava para dar cabo de qualquer dieta de Verão. O crítico gastronómico britânico Daniel Young acabou de publicar um livro gigantesco onde elege os 1705 melhores sítios para comer pizza no planeta. Chama-se Where to Eat Pizza e está a ser falado nos principais jornais internacionais.
Primeira pergunta que qualquer comum mortal deveria fazer: mas o homem jantou em 1705 pizzarias para saber quais são as melhores do mundo? Não senhor. O homem gosta de pizza mas não é o Buda. E por isso foi pedir ajuda. Para fazer esta lista definitiva, Young pediu a colaboração de 1.077 especialistas em comida espalhados por todos os países. Foram eles que elegeram os seus locais favoritos para comer pizza. Sem precisarem de obedecer a critérios previamente estabelecidos. Estão lá restaurantes refinadíssimos, mas estão lá tascas sem cadeiras para uma pessoa se sentar. Estão lá pizzas com trufas, mas também estão lá pizzas a cinco euros. E, o que para nós é mais importante, estão lá 15 pizzarias em Portugal.
São as melhores pizzas do país, segundo aquela que foi considerada pelo jornal britânico The Guardian a “Bíblia da Pizza”. Veja lá quem são os eleitos.
LISBOA
Pizzaria do Bairro
Foi escolhida por misturar bem a tradição italiana com ingredientes típicos portugueses, como o bacalhau, os pimentos ou o queijo tradicional português. O livro recomenda a pizza Maria (queijo flamengo, mozzarella, requeijão e orégãos) ou a Portugal (queijo flamengo, mozzarella, abóbora, pimentos, requeijão, chouriço e orégãos). Nós já almoçámos na Pizzaria do Bairro dentro do Amoreiras Shopping e não comemos mal. Pedimos a pizza de presunto de vaca que vem com uma massa fininha e muitíssimo estaladiça, base de mozzarella, finíssimas fatias de presunto de vaca (uma especialidade produzida a partir de vacas alentejanas criadas em agricultura biológica e que tem muito menos gordura do que o presunto normal), umas lascas de um bom queijo curado e forte e umas simpáticas folhas de rúcula, ambas colocadas já depois de a pizza sair do forno. Para saber todos os detalhes, vá aqui.
Forno d’Oro
O destaque foi para a qualidade da massa, que é feita ao estilo napolitano: alta e muito leve. E foi muito bem escolhida. Para mim, é – a par da Lambretazzurra, em Cascais, que foi uma enorme falha do livro e que pode conhecer aqui – a pizzaria com a melhor massa e com os ingredientes mais saborosos. O livro recomenda as pizzas Diavola, a Formosa, a Napoletana ou a Transumância. Nós já provámos a Transumância e é, de facto, uma maravilha: feita com túbaras, queijo de ovelha, presunto de porco preto, tomate San Marzano e mozzarella fiori di latte, tem aquela leve textura da gordura do presunto e o sabor intenso e imbatível do queijo de ovelha amanteigado. É um sítio obrigatório e pode conhecer com mais detalhe aqui.
Casanova
É um clássico de Lisboa. Mesmo junto ao Tejo, tem o grande drama de não aceitar reservas e normalmente ser preciso esperar muito. O livro de Daniel Young elogia a qualidade dos ingredientes, o forno a lenha e o ambiente descontraído. E sugere as pizzas Boscaiola, Pesto, Rústica e a de Figos. Esta última é para mim talvez a melhor pizza de Lisboa. Feita com figos, mozzarella e presunto, tem uma combinação de sabores e texturas única. E depois tem os figos, a fruta preferida da Família Mistério. Infelizmente, não há durante o ano todo. É uma óptima opção para quem gosta de pizzas de massa fina e estaladiça.
La Finestra
A massa é fina, o restaurante é conhecido, mas sinceramente ainda não percebi o que é que está a fazer nesta lista. Além de o ambiente ser desagradável (o facto de ser para fumadores é pesado), as pizzas não são nada de especial. O livro elogia a pizza Calabria.
In Bocca al Lupo
É a nossa grande falha em Lisboa. Ainda não conhecemos, mas já entrou como um foguete para a nossa lista de sítios a visitar. O livro elogia a massa fina e estaladiça, feita num forno a lenha, e a qualidade dos ingredientes. E recomenda as pizzas Caprese e Ortolana.
Pizzaria Lisboa
É a pizzaria do conceituadíssimo chef José Avillez, orgulhosíssimo detentor de duas honrosas estrelas Michelin. O guia de Daniel Young aconselha a pedir a pizza Graça, feita com tomate, mozzarella, cogumelos portobello, bacon, alho e orégãos. Nós não vamos lá há dois anos e da última vez que lá jantámos a coisa não correu brilhantemente. A massa das pizzas não estava nada de especial e as casas-de-banho estavam sujíssimas. Mas a verdade é que todos os ingredientes e os recheios das pizzas eram ótimos. No entanto, pode ser que tenha mudado muito. Veja aqui como correu a nossa experiência.
Pizza à Pezzi
É a grande surpresa de Lisboa. Na verdade, não é bem um restaurante, é mais um balcão, no Príncipe Real, que vende pizzas à fatia e ao peso. Está aberto até às 2h da manhã e é uma óptima opção para quem acaba de sair de uma noite de copos. No entanto, é ligeiramente exagerada a eleição para os 15 melhores restaurantes de pizza do país, especialmente quando estão de fora sítios como o Lambretazzurra. As pizzas estão feitas e frias ao balcão e depois são aquecidas num forno eléctrico aberto. O calor vem quase exclusivamente de baixo, aquecendo a massa e deixando-a tostada e estaladiça, o que é uma surpresa para uma pizza requentada. O livro sugere a pizza de Alecrim, Mozzarella e Batata que estão misturados numa cobertura cremosa. No entanto, a minha preferida é a pizza feita com Abóbora quase em creme e com pequenos montinhos de Burrata.
PORTO
Portarossa
Fica na Foz e tem uma esplanada com um estrado de madeira e uma decocração que alterna candeeiros trendy modernos com baldes de latão vintage e mesas de ferro. A mistura resulta num espaço simpático, simples e acolhedor onde pode provar uma óptima pizza de Cogumelos Selvagens Trufados (€13,50). Além de ter uma massa leve e estaladiça, com fantásticas bolhas de ar nas bordas, traz uma base de mozzarella, uma mistura saborosa de cogumelos frescos e uma pasta de trufa que lhe dá um toque especial. O livro elogia as pizzas Diavola e Rústica feitas também no forno a lenha. Veja todos os detalhes do restaurante aqui.
BH Foz
É elogiado pela localização, perto da praia, e pela massa fininha e estaladiça. E é recomendada a pizza Peperoni.
Casadoro
Mais um restaurante com pizzas feitas com massa fina e estaladiça – o mais comum em Portugal – e que usa ingredientes mediterrânicos. O livro sugere a pizza Tartufo e a Margherita.
D’Oliva
É um clássico de Matosinhos. O chef é napolitano e as pizzas têm uma massa fina e estaladiça. As crianças mistério adoram passar por lá sempre que vamos ao Porto. A recomendação vai para a pizza de Atum.
Pulcinella
Fica em Matosinhos e é destacada pelas pizzas Il Padrino e Margherita.
Al Forno
Fica na Rua do Adro da Foz, no Porto, e a pizza recomendada é a Capricciosa.
VILA NOVA DE GAIA
Forneria de São Pedro
Tem um forno a lenha onde as pizzas são feitas com a massa fina e estaladiça. Uma delas é uma adaptação da clássica francesinha. O livro recomenda a pizza Capricciosa ou a de Cogumelos Selvagens e Trufas.
VILAMOURA
Luna Rossa
É um clássico do Algarve, mas que nós ainda não conhecemos, porque sempre que estamos ali perto impomos uma dieta de peixe para toda a família… e de percebes… e de ostras… e de lingueirão…e de… o melhor é ficar por aqui.
Agora é só escolher. E aproveitar!
Uma óptima pizza para si onde quer que esteja,
Ele
Existe um restaurante que tem para mim as melhores pizzas (e já agora, sobremesas) do Porto, a Casa da Foz. É um restaurante super acolhedor, super giro, que nem toda a gente conhece. Aconselho vivamente!
Naturalmente nunca comeram na Pizzarte em Aveiro 🙂
E Portugal é apenas Lisboa, Porto, Gaia e Vilamoura?
Meu Deus..
Falta nesta lista a Máfia das Pizzas em Cacilhas!!! As melhores pizzas com paladares portugueses!!!!
Boa noite! Antes demais queria dizer que sou mega fã do vosso blog…muitos parabéns pelo excelente blog. Entretanto gostaria de referir que quanto aos melhores sítios paga comer pizza, ficou a faltar uma pizzaria excelente no Porto – o restaurante Pizza Piazza, é simplesmente divinal!
Não querendo boicotar este post (porque o ranking nem foi feito por vós), tenho sempre uma regra (e de qualquer pessoa consciente): Quando um ranking de um país é 99% das duas maiores cidades (Porto e Lisboa) …nunca confiar.
Bem haja!
E continuação
Pizzaria da Praia, na Praia da Areia Branca, Lourinhã.
A melhor massa de pizza a metro, com os melhores ingredientes. O pão de alho é delicioso e as pannacottas … as pannacottas…!
Gostos são relativos, claramente… Não querendo alongar nos Restaurantes só das “cidades” Porto e Lisboa, acho que falta um sem sombra de dúvidas, quem conhece sabe do que falo. Restaurante Di’Casa na Quinta de Cravel em Vila Nova de Gaia, junto a RTP.
Cumprimentos.
Pois, claramente não foram ao casa da foz, para mim também são as melhores!
Realmente não se pode dizer que é um guia das pizzarias em Portugal. Não devem ter ido a mais cidades.
Excelente lista, a meu ver só faltou a Casavostra em Almancil!
Estes são os melhores sítios em Portugal para comer pizza – https://www.facebook.com/pizzariaespaco z.castelodepaiva/?fref=ts ou https://recantodoscarvalhos.gralheira.ne t/
Concordo plenamente!
Acho uma vergonha apenas se pensar que há bons restaurantes nas grandes cidades. Em Samora Correia, freguesia de Benavente, a 40km de Lisboa, existe o restaurante La Tavola. São as melhores pizas que já comi e podemos considerar que o prazer de comer estas pizas é igual ou superior à cadeia de restaurantes Valentino. Acrescento ainda, que na localidade do Porto Alto, junto ao restaurante a Torre, temos a Casa Das Queijadas que tem os melhores pasteis de nata do país, são idênticos aos de Belém. No Carregado há uma pastelaria que afirma ter o melhor pastel de nata do mundo, não se deixem enganar. Eu sou uma pessoa que aprecia alimentação saudável e não gosto de bolos, mas quando o prazer de comer estes pasteis de nata é superior aos princípios, é porque valem a pena! Façam uma pesquisa decente em vez de fazer copy paste das revistas e blogs e esqueçam os lugares de moda que apenas querem publicidade.
tambem podiam-se referir a Cidades com Oeiras tou falar mais concretamente da pizzaria La Veccia roma
La Fiamma em Barcelos, melhor pizza de Portugal 😀
Esqueceu-se em Lisboa de mencionar a DICASA quer na Infante Santo quer na Fontes Pereira de Mello que tem para mim as melhores pizas de Portugal
Não posso deixar de comentar uma maravilhosa pizzaria na Margem Sul, e que fiquei a conhecer há muito pouco tempo. Sendo eu exigente em pizzas, estas de massas finas e leves feitas em forno de lenha encantaram-me, sem faltar a sobremesa, uma pizza de chocolate com banana. Tendo em conta também que uma pizza familiar são apenas 10 euros !!
Casa da Pizza-
Estrada da Algazarra
2810-011 Almada
https://www.facebook.com/pages/Casa-da-P izza/1594318230832797?fref=ts
Deixar ficar em segredo. Já é difícil e é ter lugar sem reserva 😉
Lá tudo é bom. Até o atendimento do Sr. António
https://m.facebook.com/diSergioCrivelli/
(Porto)
Portugal não é só lisboa, Porto e Algarve…
Pensem nisso!!!
Claramente nunca foram à pizzaria Dolce Vianna em Viana do Castelo premiada em 2015 pela melhor pizza nacional no campeonato nacional de pizzas.
As melhores pizzas são do la Finestra em lisboa
Melhor que a Máfia das Pizzas é a Casa das pizzas, também na zona de Almada (têm já 3 restaurantes). E o preço nem se compara! 🙂
Para quem for às ilhas – Pizzaria Fantasia nos Mosteiros, em S. Miguel, Açores
Aconselho as da Pizzaria Horta, em Mafra. Adoro, simplesmente! Mas têm de reservar, caso contrário ficarão horas à espera..
Definitivamente não visitaram todos. As melhores pizzas de Lisboa são num restaurante perto de Sete Rios chamado Mr. Papas. https://goo.gl/suTGeF
Na minha opinião falta a Pizzaria Ciao Bella na Praia da Aguda em Vila Nova de Gaia…óptimo espaço, óptima comida e pessoal simpatiquíssimo!
As Pizza na Brasa também são bastante boas 🙂
As melhores pizzas se encontra na povoa de Varzim,no Ristaurante lá Rocca com vista para o mar e com música italiana, o dono é um siciliano para além das pizzas tem boas pastas e caseira recomendo
Post bastante interessante para os amantes da pizza, conheço alguns restaurantes aqui mencionados e só faltou o Piazza di Roma em Viseu. Bom ambiente, acolhedor, as pizzas e as massas são otimas.
Nunca experimentei o Luna Rossa, mas olhando para o tripadvisor, entre esse e a Pizzaria Fratteli nos Olhos de Água, que recomendo, não sei qual deles será melhor.
E o Prima Dona, no Porto? 🙂 view-g189180-d6539566-Reviews-Prima_Dona-P orto_Porto_District_Northern_Portugal.ht ml
https://www.tripadvisor.pt/Restaurant_Re
Boas Escolhas.. Sou apreciador e “corro” o pais em busca de Pizzas Tops e Diferentes.. Só Gostaria de Realçar a Pizzaria MR.MIMOS PIZZA em Santa Maria da Feira, para mim a TOP dos TOPs.. Uma Referência.
Casavostra em Almancil, ambiente fantástico, pizzas maravilhosas…mesmo para aqueles que como eu não comem pizza só provam!