Hoje é dia de neura. Dia de culpa pelos excessos do fim-de-semana. Dia de regresso à dieta. E comecei inspirada, “muita maluca” e radical: cortei com os hidratos de carbono logo ao pequeno-almoço, que é como quem diz, cortei com o pão e fiz esta receita espetacular e original da Rachael Ray, uma espécie de Cristina Ferreira norte-americana com um imenso talento para a cozinha (e para o negócio também).
Ingredientes
- 4 ovos
- 1/4 de chávena de queijo Pecorino-Romano ralado
- 1/4 de chávena de cebolinho picado
- 1/4 de chávena de bacon triturado
- Pimenta
Separe os ovos, colocando as claras numa taça grande e as gemas em 4 tacinhas pequenas em separado. Bata as claras em castelo. A seguir, envolva cuidadosamente o queijo, o cebolinho e o bacon nas claras. Num tabuleiro, coloque, por cima de uma folha de papel vegetal, 4 montinhos da mistura das claras em castelo. Faça um buraco no centro de cada montinho e leve ao forno a 230º C durante 3 minutos. Depois coloque cuidadosamente uma gema em cada buraco e tempere com pimenta. Leve novamente ao forno até as gemas estarem prontas, durante 2 a 3 minutos. Se quiser a gema um pouco mais bem passada, pode colocá-la logo em cima das claras ainda cruas e levar ao forno durante 5 minutos.
Não é uma receita genial? E não engorda assim… muito. Também pode fazer para o almoço ou para o jantar. Depois de provar, vai ver que vai ficar… nas nuvens.
Uma ótima semana,
Ela
receita: rachael ray; foto e vídeo: casal mistério
Contactei o Casal Mistério via email. Aguardo uma resposta 🙂
Para mim, os ovos vão melhor ao almoço.
Estão lindo, estes ovos.
Boa semana.
Olá, Margarida
Não recebemos nada. Será que tem o email certo: ?
Eu acrescentaria às claras um pouco de tomate seco picado também… Falando nisso, acho que é já amanhã que experimento 🙂
É possível substituir o queijo por outro tipo de queijo mais fácil de encontrar no supermercado?
Claro que sim. Experimente com Queijo da Ilha ou com parmesão. Não é a mesma coisa, mas também fica ótimo 😉
Adorei,os ovos ,a minha filha tambem e ela custuma ser tao esquesita Parabens ,!!
Adorei os ovos ,a minha filha tambem ,,!!Parabens !! Deolinda !!!
Claras em castelo logo pela manhã? Só mesmo com bacon…
Cortar no pão (que é ótimo! Não se deve cortar no pão!!!), e comer bacon???? LoL O pão é saudáve! Depende muito é do que se mete nele!
Informa-te sobre aquilo que estás a dizer, e depois volta a comentar =)
pão= hidrato / bacon =gordura
Entre um hidrato de carbono complexo (pão/massa/arroz de cereais integrais , feijão, frutas e legumes) e uma gordura saturada e processada, é preferível o hidrato.
E como é de conhecimento geral (ou deveria ser) , não devemos cortar da nossa dieta os hidratos, como é feito em muitas dietas malucas. A única fonte de energia dos neurónios são os hidratos, e a ingeri-los que seja logo pela manhã 🙂
O aspecto desta receita é ótimo, mas não gosto de bacon =/ talvez com fiambre.. Mas o peq almoço favorito é mesmo a panqueca de aveia..