Tenho uma confissão a fazer. O verão já começou, as nossas férias também, tenho ido todos os dias à praia e mantenho-me uma fraca figura nos meus biquínis novos. O meu querido Marido Mistério, que é um amor e nunca usa a expressão “gorda” para se referir à minha pessoa, diz amoroso:
– Não te preocupes. Se fizeres ginástica, ficas ótima.
Não, não fico. Porque nem sou mole, sou mesmo cheiinha. Só lá vou fechando a boca mesmo. E até nas férias, não desisto da minha eterna dieta. Pelo menos de manhã. Por isso, hoje o meu pequeno-almoço vai ser esta maravilha saudável que descobri no blog Smile Sandwich. Estas panquecas de batata doce, além de serem uma delícia, são fáceis de fazer e pode aquecê-las no microondas ou na tostadeira. O truque, nesta receita, é colocar a batata doce no microondas até ficar macia o suficiente para a conseguir esmagar.
Só preciso da batata doce propriamente dita (depois de a levar ao microondas e esmagá-la), ovos, farinha de coco, canela, bicarbonato de sódio, extrato de baunilha e óleo de coco. Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, espreite aqui a receita original.
Depois, é muito fácil: misture todos os ingredientes numa taça, exceto o óleo de coco, e bata bem até obter uma massa.
Aqueça o óleo de coco numa frigideira em lume médio. Coloque cerca de 1/4 da massa no centro da frigideira até formar uma panqueca e cozinhe até a massa começar a borbulhar. Vire a panqueca e deixe cozinhar durante mais um minuto ou dois ou até ficar pronta. Repita o processo até terminar a massa e sirva com canela, xarope de ácer ou manteiga de amendoim.
Um ótimo domingo,
Ela
receita e foto: smile sandwich
pergunta tola 😉 a batata é cozida antes de ir ao micro ondas?
Olá,
Não é nada tola – a pergunta faz todo o sentido, porque o texto não está totalmente claro. Tem de colocar a batata doce no microondas até esta ficar macia – ou seja, é aqui que vai cozer. Depois esmague-a e siga os passos seguintes.
Esperamos que corra bem 😉
Boas panquecas,
Ela
Desculpe perguntar, normalmente eu faço a batata no micro ondas com casca. Neste caso é com ou sem casca?
Sera que me pode dizer que medidas são estas,tbsp,tsp.
“Tbsp” é colher de sopa e e “tsp” é colher de chá. Esperamos que goste 😉
Obg,
Ela