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casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

casal mistério

Ele cozinha, ela viaja. Quando estão fora, testam e avaliam restaurantes, bares e hotéis. Quando se juntam em casa, escrevem sobre o que viram: o bom, o mau e o péssimo.

papas de aveia com coco e mirtilos, um pequeno-almoço vegan e saudável para toda a família

O fim-de-semana está a chegar e este é um ótimo pequeno-almoço para um dia sem pressas nem stress, porque precisa de ir ao forno e, durante a semana, não há tempo para nada… É uma receita do espetacular blog Love and Lemons e é simplesmente deliciosa e saudável. Se comprar hoje os ingredientes, vai ver que amanhã tem uma manhã diferente e muito saborosa.

Só precisa de sementes de linhaça e água quente, flocos de aveia, amêndoas laminadas, sementes de cânhamo, flocos de coco, açúcar mascavado, fermento, canela, sal, leite de amêndoa, xarope de ácer, óleo de coco derretido, uma banana cortada às rodelas, morangos fatiados e mirtilos.

Se quiser saber as quantidades certas de cada ingrediente, para 8 pessoas, espreite aqui a receita original.

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Pré-aqueça o forno a 180º C e espalhe um spray de gordura vegetal num tabuleiro de ir ao forno. Numa taça pequena, misture as sementes de linhaça e a água quente e reserve para engrossar durante 5 minutos.

Ponha de lado duas colheres de sopa de amêndoas laminadas, sementes de cânhamo e flocos de coco.

Numa taça grande, misture os flocos de aveia, as restantes amêndoas laminadas, as sementes de cânhamo e os flocos de coco com o fermento, a canela, o açúcar mascavado e o sal.

Numa taça média, misture bem o leite de amêndoa, o xarope de ácer e o óleo de coco. Junte a mistura das sementes de linhaça e passe tudo pelo liquidificador até obter uma consistência homogénea. Junte os ingredientes líquidos com os ingredientes secos e misture bem.

Disponha no tabuleiro uma camada de rodelas de banana e de morangos e espalhe por cima a mistura de aveia. Decore com os mirtilos e com as amêndoas laminadas, as sementes de cânhamo e os flocos de coco que guardou.

Leve ao forno durante 40 a 50 minutos ou até a parte de cima ficar crocante. Espete uma faca para ver se o interior já engrossou. Retire do forno e deixe arrefecer durante 15 minutos antes de servir.

 

Um ótimo e saudável fim-de-semana,

Ela

 

receita e foto: love and lemons